2006年下半年發(fā)生多寶魚(yú)藥物殘留事件后，坊間一度傳聞養(yǎng)殖戶養(yǎng)多寶魚(yú)時(shí)會(huì)使用避孕藥，這使得多寶魚(yú)的價(jià)格一落千丈，市民聽(tīng)到多寶魚(yú)三個(gè)字就打怵，“這種魚(yú)還敢吃嗎？”如今六年多過(guò)去了，多寶魚(yú)主產(chǎn)區(qū)萊州的養(yǎng)殖戶們境況如何？到底坊間的傳聞是真是假？近日 ，記者赴萊州市朱旺村的多寶魚(yú)養(yǎng)殖基地，在那里并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“魚(yú)用避孕藥”，由于行情比較冷，很多養(yǎng)殖戶為了謀生干起了副業(yè)或養(yǎng)起了別的水產(chǎn)品……
老孫和他的多寶魚(yú)
為賺錢(qián)養(yǎng)殖戶兼職當(dāng)門(mén)衛(wèi)
山東省是多寶魚(yú)的主產(chǎn)地 ，位于萊州灣畔的萊州市朱旺村有當(dāng)?shù)刈畲蟮亩鄬汈~(yú)養(yǎng)殖基地。3月1日上午8點(diǎn)，記者來(lái)到這里，沿著土路一直往西，還沒(méi)到海邊，就看到20多個(gè)大棚，大多鎖著門(mén)。這里已經(jīng)不僅僅養(yǎng)多寶魚(yú)了，還養(yǎng)著一些海參，路上沒(méi)什么人，記者好不容易找到一個(gè)養(yǎng)殖戶老孫（化名），他50多歲正在喂魚(yú)。棚里濕熱，只有趴在池底生長(zhǎng)的多寶魚(yú)。記者原以為老孫是養(yǎng)魚(yú)的工人，后來(lái)才知道，他是“老板”。“老板”這兩個(gè)字老孫不以為然：“什么老板，一個(gè)人干也是老板？以前市場(chǎng)好，一個(gè)棚雇一個(gè)人，除去工人工資，自己還能賺錢(qián)?，F(xiàn)在不行了，沒(méi)多少利潤(rùn)。要是雇人，錢(qián)都給工人了！”
記者曾經(jīng)采訪過(guò)不少水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，幾乎都雇有工人，一提養(yǎng)殖戶，給不少人的感覺(jué)是“有錢(qián)的老板”。“如今人工費(fèi)漲了，雇個(gè)工人，一天給100元都不一定有人愿意干。養(yǎng)海參的可能還能雇個(gè)人，我不行，只能自己靠上，明年我也不想養(yǎng)了，把棚租出去。”老孫的大棚，租一個(gè)就得20萬(wàn)元/年。
老孫的小轎車(chē)就停在旁邊的簡(jiǎn)易車(chē)庫(kù)里 ，每天過(guò)來(lái)喂完魚(yú)之后，他就開(kāi)車(chē)離開(kāi)了。去哪里？去工地上班！“我在附近工地上找了份門(mén)衛(wèi)的活，我上白班，有個(gè)同事上夜班?？创箝T(mén)還空閑點(diǎn)，要是養(yǎng)的魚(yú)有什么問(wèn)題，還跑得過(guò)來(lái)。雖然當(dāng)門(mén)衛(wèi)一個(gè)月2000元，掙得不多，也還不錯(cuò)。”老孫告訴記者。
喂了魚(yú)，鎖門(mén)就走，這樣能行嗎？老孫無(wú)奈地說(shuō)：“以前確實(shí)得有人24小時(shí)看著，如今沒(méi)有辦法啊，以現(xiàn)在這個(gè)行情，沒(méi)法雇人看著，只要按時(shí)喂魚(yú)，不斷電，不停 氧，多寶魚(yú)一般沒(méi)事?，F(xiàn)在養(yǎng)魚(yú)利潤(rùn)少，很少有人一直盯著，養(yǎng)殖戶都想開(kāi)了，要么轉(zhuǎn)行養(yǎng)海參，要么自己找副業(yè)，像我這樣養(yǎng)著魚(yú)還出去干活的人有不少。”
“以前養(yǎng)多寶魚(yú)很賺錢(qián)，各地的魚(yú)販子爭(zhēng)著上門(mén)收?？梢哉f(shuō)在最好的時(shí)候發(fā)生了藥物殘留事件，一夜之間，我們這里的魚(yú)就沒(méi)人要了，白送都沒(méi)人要。后來(lái)不少魚(yú)賣(mài)給養(yǎng)雞養(yǎng)豬的人，自己家吃了一些，太可惜了。”
“多寶魚(yú)不能養(yǎng)了，趕快處理掉，養(yǎng)其他水產(chǎn)品。”事件發(fā)生后，諸多養(yǎng)殖戶這樣想。老孫當(dāng)時(shí)進(jìn)了海參苗，琢磨著養(yǎng)海參。“養(yǎng)海參我不太懂，海參經(jīng)常犯病，不如養(yǎng)魚(yú)穩(wěn)當(dāng)些，所以養(yǎng)海參的同時(shí)我又開(kāi)始養(yǎng)多寶魚(yú)了?？墒丘B(yǎng)多寶魚(yú)，本來(lái)一斤的成本在十六七元以上，如果賣(mài)20元的話，一斤就掙幾元錢(qián)，真沒(méi)什么意思。我先把這批養(yǎng)完了，到時(shí)候看看價(jià)錢(qián)，要是一斤賣(mài)不到30元，我就干脆不養(yǎng)魚(yú)了。”
喂得少長(zhǎng)得慢，魚(yú)不怎么犯病了
不過(guò)，好的一面是現(xiàn)在多寶魚(yú)好養(yǎng)了 ，反而不需要用藥了。記者了解到，現(xiàn)在多寶魚(yú)的養(yǎng)殖周期已經(jīng)從之前的半年延長(zhǎng)至1年，甚至更長(zhǎng)。為什么？因?yàn)樾星椴缓?，養(yǎng)殖戶每天少喂飼料，是為了節(jié)省成本等市場(chǎng)回暖，后來(lái)發(fā)現(xiàn)每天少喂，魚(yú)長(zhǎng)得慢反而不怎么犯病了。
“2006年之前養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)殖戶都只有一個(gè)原則，那就是”多喂，快長(zhǎng)，育肥，早上市，早賣(mài)錢(qián)。“那時(shí)候，一天能喂4次魚(yú)，長(zhǎng)得快的魚(yú)半年就能上市?，F(xiàn)在不一樣了，價(jià)格下來(lái)了，賣(mài)不出去，養(yǎng)殖戶索性喂得少了，一天喂2次，慢慢等市場(chǎng)回暖，魚(yú)反而”強(qiáng)壯“了，不怎么犯病了。后來(lái)就琢磨出門(mén)道來(lái)了，原來(lái)多寶魚(yú)不能喂多了，否則一撐著就容易犯病，就得不停喂藥。”如此一來(lái)，基本不用“嗑藥”的多寶魚(yú)不需要有人24小時(shí)看著了。
記者了解到，2006年之前，多寶魚(yú)價(jià)格高，為了縮短養(yǎng)殖周期，養(yǎng)殖戶多采用高強(qiáng)度養(yǎng)殖的方式，飼料喂得多，與之相伴而生的就是魚(yú)病頻發(fā)，養(yǎng)殖戶不得不每天喂藥，加大用藥量。多寶魚(yú)產(chǎn)生耐藥性后就換新藥，遇到某些急癥，干脆直接下猛藥。久而久之，每家的倉(cāng)庫(kù)里都得存著十幾種藥。以這種方式養(yǎng)殖，藥物殘留肯定不少?，F(xiàn)在即使需要用藥，國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖指導(dǎo)用藥絕對(duì)夠用，這可以說(shuō)是多年以來(lái)養(yǎng)殖多寶魚(yú)的一種成果。
在老孫的倉(cāng)庫(kù)里只有兩種藥，一種是桶裝的，叫“聚維酮碘”，一種是袋裝的 ，主要成分是“土霉素”。“聚維酮碘是用來(lái)給池子和水消毒的，土霉素一般在多寶魚(yú)還是魚(yú)苗的時(shí)候喂，在魚(yú)犯腸炎時(shí)才用，現(xiàn)在，這兩種藥都不經(jīng)常用，特別是土霉素，幾乎不用。”老孫指著墻上貼著的《用藥指南》說(shuō)：“就這兩種藥，絕對(duì)夠用。”
避孕藥之謎
記者沒(méi)發(fā)現(xiàn)有賣(mài)“魚(yú)用避孕藥”的
“多寶魚(yú)到底能不能吃？”坊間有傳聞，多寶魚(yú)在養(yǎng)殖時(shí)會(huì)用避孕藥，這令老百姓感到震驚。
到底有沒(méi)有用避孕藥？聽(tīng)到“避孕藥”一詞，老孫直撓頭，問(wèn)記者：“那是什么藥？有什么用？”
隨后，記者對(duì)水產(chǎn)品藥店進(jìn)行暗訪。萊州市區(qū)有幾家大型水產(chǎn)品用藥經(jīng)銷商，集中于掖縣東街和建新街，記者以新養(yǎng)殖戶的身份進(jìn)入店內(nèi)，詢問(wèn)是否有可用于多寶魚(yú)養(yǎng)殖的避孕藥，都得到了否定的回答：“做這行20年了，第一次聽(tīng)說(shuō)養(yǎng)水產(chǎn)品用避孕藥，有什么用？育苗時(shí)用嗎？”
大經(jīng)銷商那里沒(méi)有，那小店里是否有呢？在萊州市沿海的諸多村里 ，只要村里有養(yǎng)水產(chǎn)品的 ，幾乎都開(kāi)著小店，專門(mén)銷售水產(chǎn)品飼料和專用藥品。記者在一家沒(méi)有門(mén)頭，只在外墻上印著“水產(chǎn)用藥”的店里詢問(wèn)是否有養(yǎng)魚(yú)用的避孕藥時(shí)，店主奇怪地反問(wèn)道：“養(yǎng)魚(yú)用的避孕藥是什么東西？我這里沒(méi)有，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有藥的名字嗎？”其實(shí)，記者之前曾查閱相關(guān)資料 ，咨詢過(guò)相關(guān)專家，并沒(méi)有找到什么“魚(yú)用避孕藥”。記者在萊州市暗訪了包括獸醫(yī)站在內(nèi)的 30多個(gè)大大小小的水產(chǎn)品養(yǎng)殖專用藥銷售點(diǎn)，但是沒(méi)有一家對(duì)記者所言的“魚(yú)用避孕藥”有所了解。
專家稱養(yǎng)殖時(shí)用激素，危害較大
對(duì)于“喂多寶魚(yú)吃避孕藥”的說(shuō)法，萊州市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科的李科長(zhǎng)稱其為“謠傳”。“前幾年傳得比較厲害的是大閘蟹和黃鱔，說(shuō)這兩種水產(chǎn)品喂了避孕藥。喂了后大閘蟹的蟹膏、蟹黃會(huì)更肥，鱔魚(yú)會(huì)長(zhǎng)得快，其實(shí)根本不是這么回事。避孕藥大多是給脊椎動(dòng)物或哺乳動(dòng)物使用，像蝦蟹魚(yú)這些水產(chǎn)品，根本不適用，起不到避孕的作用，也就無(wú)從談起避孕帶來(lái)的好處。”
中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)專業(yè)的王老師介紹說(shuō)，其實(shí)傳聞中的“避孕藥”，應(yīng)該叫做“甲基睪丸酮”。它根本不是避孕藥，而是一類雄性激素，對(duì)哺乳動(dòng)物而言，它能增強(qiáng)紅細(xì)胞生成素的產(chǎn)生，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，減少蛋白質(zhì)在體內(nèi)的降解從而減少尿氮的排泄。如果用在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中，也是出于積累蛋白質(zhì)、增重的目的，但是這種激素，在水產(chǎn)品體內(nèi)代謝很慢，危害很大，一旦進(jìn)入人體，極少的殘留都可能造成傷害。比如婦女，可能會(huì)引起類似早孕的反應(yīng)及乳房腫脹，不規(guī)則出血等，大劑量應(yīng)用還會(huì)影響人的肝臟功能，孕期婦女有可能女胎男性化或產(chǎn)生畸胎，同時(shí)還容易引起新生兒溶血及黃疸癥。“這類激素，國(guó)家是禁止用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖的。”
加藥就是害自己
養(yǎng)殖要做記錄，建立快速檢測(cè)室
萊州是國(guó)內(nèi)多寶魚(yú)的養(yǎng)殖發(fā)源地。1999年，萊州從歐洲引進(jìn)多寶魚(yú)，在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)了工廠化養(yǎng)殖的新模式。多寶魚(yú)也成了當(dāng)?shù)貪O民的“搖錢(qián)樹(shù)”，萊州多寶魚(yú)產(chǎn)量曾經(jīng)占煙臺(tái)市的三分之一，達(dá)到5000多噸，年產(chǎn)值達(dá)3億多元。2006年發(fā)生“多寶魚(yú)事件”后，使萊州多寶魚(yú)受到牽連。“山東通報(bào)了3家企業(yè)都不是萊州的，但是萊州作為主產(chǎn)區(qū)，也跟著受牽連。其實(shí)當(dāng)時(shí)萊州養(yǎng)殖多寶魚(yú)技術(shù)成熟，很規(guī)范?？上M(fèi)者只要一聽(tīng)多寶魚(yú)就退避三舍。”萊州市多寶魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的工作人員跟記者說(shuō)。
受到牽連的萊州養(yǎng)殖戶，只能打掉牙齒往肚里咽，自我調(diào)整，應(yīng)對(duì)危機(jī)。普遍更換養(yǎng)殖對(duì)象，從養(yǎng)單一水產(chǎn)品變成了養(yǎng)多品種水產(chǎn)品，以抵御風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)單一品種，市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，這是養(yǎng)殖戶的最大體會(huì)。一旦出問(wèn)題，往往全軍覆滅，血本無(wú)歸。于是現(xiàn)在朱旺村大部分的大棚里都養(yǎng)著2到3個(gè)品種，一些大的養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖品種甚至達(dá)到6種。
“養(yǎng)多寶魚(yú)的水，里面富含魚(yú)排出的糞便，而且含氧多，最適合養(yǎng)海參了 。這樣子利用養(yǎng)魚(yú)的水來(lái)養(yǎng)海參，不僅提高了水資源利用率，而且改善了海參的生存環(huán)境，一舉兩得，其實(shí)這也是我重新養(yǎng)魚(yú)的原因之一，畢竟還是養(yǎng)海參賺錢(qián)多。”老孫說(shuō)。
為了更加規(guī)范萊州當(dāng)?shù)氐亩鄬汈~(yú)養(yǎng)殖，從煙臺(tái)，到萊州，再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖基地，各層主管部門(mén)都在聚力、添力。“現(xiàn)在，只要你建個(gè)養(yǎng)殖大棚，馬上就會(huì)有水產(chǎn)品養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的專人上門(mén)，發(fā)放宣傳冊(cè)，指導(dǎo)用藥。哪些藥能用，哪些藥不能用，上面都介紹得很清楚。而且每天都必須填寫(xiě)?zhàn)B殖記錄，包括從哪里買(mǎi)的藥，買(mǎi)了哪種藥，什么時(shí)候用的，用量多少，一共七八個(gè)項(xiàng)目，都得記清楚。賣(mài)魚(yú)的時(shí)候，必須有這個(gè)東西。”老孫拿出那兩本厚厚的冊(cè)子，一本是生產(chǎn)記錄，一本是用藥記錄，甚至包括換水等信息都記了下來(lái)。
記者從萊州市海洋與漁業(yè)局了解到，為了保障養(yǎng)殖的水產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過(guò)程中必須填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》和《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》等。“這些冊(cè)子，都是我們單位出資印刷，免費(fèi)給養(yǎng)殖戶送上門(mén)。如果有人偽造養(yǎng)殖記錄，則違反了漁業(yè)相關(guān)規(guī)定，會(huì)受到處罰。”李科長(zhǎng)介紹說(shuō)。
記者從萊州市多寶魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)了解到，在“多寶魚(yú)事件”后，萊州等地的多寶魚(yú)經(jīng)銷商共同制定并簽訂了行業(yè)自律協(xié)議，在收購(gòu)多寶魚(yú)時(shí)必須查驗(yàn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)記錄和用藥記錄，杜絕收購(gòu)銷售使用過(guò)違禁藥品或者休藥期時(shí)間不夠的多寶魚(yú)，提倡出廠前自行送檢和掛牌銷售，確保多寶魚(yú)質(zhì)量安全。而一旦檢出違禁藥物，則養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商都會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。
“現(xiàn)在萊州當(dāng)?shù)氐拇笮宛B(yǎng)殖基地，都成立了合作社，建立了快速檢測(cè)室，能夠?qū)λa(chǎn)品做檢測(cè)，一些個(gè)體養(yǎng)殖戶，則需要委托動(dòng)物檢疫部門(mén)出具相關(guān)證明，獲得無(wú)公害認(rèn)證，否則魚(yú)是難以上市的。”李科長(zhǎng)說(shuō) 。由于處罰嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶們不敢用藥快速養(yǎng)魚(yú)，再加藥就是害自己了。文/圖 記者 丁一
多寶魚(yú)事件
2006年10月中旬，上海、北京等地相繼發(fā)生多寶魚(yú)藥物殘留超標(biāo)事件。
2006年10月底，上海市食品藥品監(jiān)督管理局采集30份多寶魚(yú)樣品對(duì)禁用藥、限量藥、殘留重金屬等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些多寶魚(yú)樣品全都含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢測(cè)出孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用藥殘留。
2006年11月19日，上海市宣布暫停銷售多寶魚(yú)，隨后各地相繼展開(kāi)對(duì)多寶魚(yú)的檢測(cè)，查出多種禁用藥。全國(guó)各地水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相繼發(fā)出停止銷售多寶魚(yú)的通知。2006年11月27日，農(nóng)業(yè)部通報(bào)了上海多寶魚(yú)事件調(diào)查處理結(jié)果，3家山東水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)因違規(guī)使用違禁藥被查。
多寶魚(yú)事件發(fā)生后，山東約5000萬(wàn)尾多寶魚(yú)囤積，經(jīng)濟(jì)損失近20億元。