近年來淡水蝦蟹的市場價格一降再降，降速之快可謂是觸目驚心，但養(yǎng)殖者仍有一定的利潤空間，這與養(yǎng)殖技術的普遍提高是分不開的。通過養(yǎng)殖技術的提高，養(yǎng)殖產量得到增加；通過降本節(jié)支，使養(yǎng)殖成本普遍下降。2002年，苗種成本在蝦蟹養(yǎng)殖成本中的比例下降很快，為養(yǎng)殖獲得效益打下了基礎。此外，河蟹的生態(tài)養(yǎng)殖也得到了普遍推廣，改變了過去通過混養(yǎng)肥水魚來調控水質的做法，而是選擇可形成茬口銜接的水草品種，一年四季河蟹池中水草不斷，通過水草的調節(jié)達到最佳的生態(tài)環(huán)境。同時池底投放大量鮮活螺螄，不僅可為河蟹提供大量的鮮活動物餌料，而且可吃掉河蟹的殘余餌料，達到調節(jié)水質的目的。
市場銷售越來越受到重視
隨著蝦蟹養(yǎng)殖面積和產量的不斷增加，市場銷售問題越來越突出，各地對開拓新市場、建立新的市場流通體系都給予了高度重視。近年來各主產區(qū)紛紛注冊商標創(chuàng)名牌。如江蘇省蘇州的“陽澄”牌大閘蟹、昆山“大閘蟹”牌河蟹、安徽宿松縣的“黃湘”牌的河蟹等。遼寧盤錦市也在做大做好河蟹的大市場，從2001年開始連續(xù)舉辦了三屆蟹文化系列活動。近幾年，盤錦市不斷實施農業(yè)產業(yè)結構調整和稻田養(yǎng)蟹戰(zhàn)略，使河蟹生產逐步走向了規(guī)模化和無公害化。
但隨著我國淡水蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖面積和生產規(guī)模的不斷擴大，養(yǎng)殖產量的急劇增加和集約化程度的不斷提高，許多潛在的技術與管理上的問題也逐步暴露出來。再加上加入WTO對蝦蟹出口的沖擊，使我們面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
主要問題
質量安全問題嚴重阻礙蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
由于過去一貫在漁業(yè)生產中只重視產量而輕視質量，使得我國在入世后養(yǎng)殖水產品的質量安全問題越來越突出，嚴重限制了我國水產品的出口的能力。雖然2002年5月農業(yè)部頒布了21種禁用藥物，但仍有大量的具體工作要做，無公害養(yǎng)殖仍任重而道遠。最近，農業(yè)部、國家質檢總局出臺了《水產品藥物殘留專項整治計劃》，準備從源頭抓起，力爭5年內實現(xiàn)水產品無公害生產。
養(yǎng)殖總量的增加帶來了價格的暴跌
由于一些地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模的失控，產量的增加帶來了價格的下跌，使養(yǎng)殖的經濟效益低下。據(jù)統(tǒng)計，2002年的蟹價要比2001年下跌20％--30％。
品種退化現(xiàn)象嚴重
在河蟹養(yǎng)殖中存在著長江蟹、遼蟹、甌江蟹區(qū)域交流管理力度不大、不同區(qū)域品種混雜養(yǎng)殖以及育苗用親蟹選擇不夠規(guī)范等，使幼蟹培育早熟比例增大，成蟹規(guī)模變小以及成活率下降。2003年蟹苗又出現(xiàn)了價格暴跌，嚴重挫傷了育苗企業(yè)的積極性，很不利于河蟹養(yǎng)蟹業(yè)的健康發(fā)展。
養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害日趨嚴重
由于工業(yè)污水、生活污水的超量排放，污染了養(yǎng)殖用水水源以及養(yǎng)殖自身的污染，造成養(yǎng)殖水質下降、養(yǎng)殖環(huán)境惡化，對淡水蝦蟹的養(yǎng)殖造成了許多不良影響。
科研滯后于生產
雖然淡水蝦蟹的年產值達200多億，在江浙等省已超過常規(guī)水產養(yǎng)殖業(yè)，但國家用于這方面的科研投入?yún)s很少，可以說是科研滯后于生產。在病害防治方面，河蟹顫抖病給河蟹養(yǎng)殖業(yè)造成極大的危害，但至今沒有研究出好的治療方法。
發(fā)展方向
加快淡水蝦蟹原良種場建設
通過建立淡水蝦蟹原良種場，對品種進行優(yōu)化選育或引進更新，向育苗場提供優(yōu)質親本，向廣大養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質苗種。
適度控制養(yǎng)殖規(guī)模
現(xiàn)在的市場表明，淡水蝦蟹已告別短缺而進入買方市場，暴利的時代也已結束，各地不能再盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模。對現(xiàn)有養(yǎng)殖戶，一方面要適當壓縮，引導他們進行其他品種的養(yǎng)殖，切忌“一窩蜂”，以保證蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；另一方面就是提高養(yǎng)殖技術，降低養(yǎng)殖成本。各地要因地制宜地總結和推廣高產量、高品質和高效益的淡水蝦蟹養(yǎng)殖模式，加大技術培訓和技術指導力度，讓廣大養(yǎng)殖生產者了解、掌握和應用最新技術。
加強病害防治工作
要盡快建立起淡水蝦蟹病害快速診斷、測報體系，及時跟蹤各地的發(fā)病情況，讓未發(fā)病地區(qū)及時做好預防工作。要加強病害防治技術研究，注意養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)測，確保優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖安全。大力推廣健康或無毒苗種的培育技術，從源頭上防止病害的發(fā)生。
重視產品的質量
雖然這幾年淡水蝦蟹產量得到大幅度增長，但其品質卻不盡如人意，這對我們整個產業(yè)的發(fā)展是很不利的，必須重視產品的質量。隨著加入WTO，國內外對于蝦蟹產品的檢驗將會越來越嚴格。對此，必須嚴格限制有關抗生素和其他化學藥物的使用，加強養(yǎng)殖污水的管理，有效恢復養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，要以生產無公害蝦蟹為目標，做好養(yǎng)殖環(huán)境的修復工作，制定出一套切實可行的行業(yè)監(jiān)管體系。
做好市場營銷工作
今后要努力開拓國內外兩個市場，要爭創(chuàng)名牌，擴大品牌效應。加強市場營銷協(xié)作，加速市場信息傳遞和溝通。要注意培養(yǎng)一部分市場經紀人，加強和完善水產中介組織的建設，積極開展國內生產和市場信息的搜集、分析和發(fā)布。要引導企業(yè)和養(yǎng)殖戶合理生產、加工和銷售，盡可能地回避市場風險，防止一哄而上，促進蝦蟹產業(yè)向規(guī)?；?、效益化方向發(fā)展。