山東萊州市是我國重要的海灣扇貝工廠化苗種培育基地、蝦池保苗基地和淺海養(yǎng)殖基地。蝦池保苗作為連接苗種培育和淺海養(yǎng)殖的中間環(huán)節(jié)，目前已經(jīng)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)將主要技術(shù)介紹如下。
一、準(zhǔn)備工作1．保苗器材：保苗1億粒時(shí)，各種器材參考用量為：規(guī)格60米的浮綆15條，可用360股繩代替；木橛30根，可用沙袋代替；墜石1000塊；苗繩180股，3.5m／根，需1500根；苗袋50目需3000個(gè)，40目需3000～5000個(gè)，30目需15000個(gè)，規(guī)格通常為30×40cm。
2.蝦池選擇：蝦池面積按1億稚貝10畝或一畝池負(fù)載商品苗300萬左右預(yù)計(jì)。東西方向，砂底或硬質(zhì)底，水深1.5m以上。最大日換水能力20％以上，小潮期間能夠正常納排水，外海水質(zhì)無污染，進(jìn)水渠遠(yuǎn)離河口及排污口，海水鹽度在35‰以下。
3.清池肥水：保苗蝦池在進(jìn)水之前清除池底污泥和雜草，然后平整池底，壓實(shí)池沿，用漂白粉30～50ppm或生石灰500ppm帶水消毒。稚貝入池前7～10天進(jìn)水0.5m以下，施氮肥3～5ppm、磷肥0.3～0.5ppm。進(jìn)苗前2～3天加至最高水位。肥水后透明度60～80cm，水色呈黃褐、黃綠、綠、淡綠鮮嫩顏色。
4.筏架設(shè)置：保苗筏架在清池以后設(shè)置，方向與進(jìn)排水垂直，離開進(jìn)排水口20m外，筏間距3～5m，浮漂每3～4m綁一個(gè)。
二、稚貝出池及運(yùn)輸1.出池時(shí)間：一是根據(jù)中長期天氣預(yù)報(bào)，至少2～3天內(nèi)沒有大風(fēng)雨及寒流；二是蝦池最低水溫在13℃以上而且穩(wěn)定多日，鹽度在35‰以下，其它理化生物指標(biāo)皆在正常范圍內(nèi)；三是育苗池已逐步完成了降溫增光鍛煉，水溫20℃以下，與蝦池溫差2℃以內(nèi)，鹽度差5‰以下；四是稚貝規(guī)格400μm以上，稚貝質(zhì)量和數(shù)量方面達(dá)成一致；五是人員、器材、運(yùn)輸工具等全部準(zhǔn)備就緒。其次是條件許可時(shí)，可先經(jīng)“試水”再正式出池。
2.質(zhì)量檢查：首先要調(diào)查詢問育苗親貝來源、規(guī)格、促熟產(chǎn)卵時(shí)間、培育條件、用藥情況、投餌品種等問題。然后結(jié)合顯微鏡檢查、肉眼觀察、擺動試驗(yàn)、降溫試驗(yàn)等方式，檢查貝苗附著密度分布、攝食、活力、規(guī)格等指標(biāo)，對稚貝苗質(zhì)量進(jìn)行綜合評價(jià)。
3.稚貝計(jì)數(shù)：以眼點(diǎn)幼蟲數(shù)和變態(tài)率為參考，采用雙方共同抽樣計(jì)數(shù)的方法。取樣要有代表性，一般20m3以下池取樣4～5點(diǎn)，大池取6點(diǎn)以上。
4.出池方法：根據(jù)苗袋大小和附苗密度將附著基剪開，30×40cm苗袋每袋裝苗5萬粒以下，每片裝一袋并以聚乙烯線吊扎或別針固定于袋壁，防止附著基多重卷疊。綁法為2袋一族，簇間距15～20cm。苗繩一端要留出50cm左右，附著基為網(wǎng)衣應(yīng)留長些，棕簾則可短些。出池操作要做到輕拿輕放，快速準(zhǔn)確，緊密銜接，減輕稚貝脫落或機(jī)械損傷。
5.稚貝運(yùn)輸：通常采用裝袋后干運(yùn)法，長距離運(yùn)苗宜選擇晚上進(jìn)行，時(shí)間不超過6小時(shí)。裝苗前，先用海水將車廂沖涮干凈，然后鋪上約10cm厚的提前用海水充分浸泡過的海帶草或海綿、棉布。將綁扎好的苗袋排列到海帶草上，一層苗袋，一層海帶草，最上層多放點(diǎn)海帶草，最多可排列3～4層。每車大約運(yùn)2000袋。裝完后，用海水普遍噴灑直到車廂流下清水為止，然后蓋上白布。運(yùn)輸時(shí)如果氣溫高，天氣干燥，應(yīng)使用保溫車、冷藏車，并在車廂內(nèi)放冰袋降溫，每隔2小時(shí)左右噴淋清潔海水一次。
6.稚貝入池掛苗：蝦池掛苗的人員、船只、墜石等要提前安排妥當(dāng)，稚貝到達(dá)后苗袋直接卸到船上，上面蓋濕布。掛苗時(shí)，輕拿輕放，防止墜石砸壓。注意調(diào)整苗繩長度、墜石位置和墜石線長度，使最上端苗袋在水下30cm以下，下端苗袋不觸底，袋內(nèi)不能有氣泡。稚貝運(yùn)到后，突遇大風(fēng)降雨，臨時(shí)加墜石放到上風(fēng)頭水中，如有條件可到育苗車間暫養(yǎng)。
三、日常管理1.苗袋沖刷：稚貝入池3～4天后，每次如遇大風(fēng)，過后要及時(shí)提放苗袋，沖刷浮泥，避免網(wǎng)目堵塞，使袋內(nèi)外水質(zhì)餌料得到交換。操作時(shí)輕提輕放，以盡量不把袋壁及附著基上的稚貝刷洗下來為度。
2.分袋倒袋：針對部分苗袋在出池時(shí)因附苗密度大而裝苗過多的情況，在稚貝入池穩(wěn)定適應(yīng)1～2天后，即要及時(shí)檢查，把附著基剪開，用分袋法稀疏。出池時(shí)每袋袋苗5萬以下而且比較均勻者，通常在入池5～10天后貝苗還沒有大量向舊袋袋壁遷移時(shí)，將附著基取出，向40目袋倒袋。
3.水質(zhì)調(diào)控：稚貝剛?cè)氤貢r(shí)以加水為主，3～5天后每天流水1小時(shí)，日換水率由5％逐漸增至10％左右。貝苗生長至1.5～2.0mm以后，日換水率達(dá)15％左右，盡量模擬自然海區(qū)，創(chuàng)造流水環(huán)境。每天堅(jiān)持觀測水溫、鹽度、透明度、水色等指標(biāo)，撈走池內(nèi)雜物。當(dāng)原生動物大量繁殖或者單胞藻老化死亡使水色突變時(shí)，要立即大換水。透明度超過80cm要及時(shí)追肥，追肥以無機(jī)肥料為主，每次用量不高于500g／畝，氮磷比例為10∶1。
4.生長觀測：一般5天左右測量一次殼高，并隨時(shí)觀察貝苗附著情況。若貝苗生長速度慢于正常，要盡快從水質(zhì)、餌料、裝袋密度、糊袋輕重、稚貝質(zhì)量、氣候水溫等方面分析原因，迅速加以改進(jìn)。
5.及時(shí)分苗：保苗經(jīng)15～20天后規(guī)格達(dá)2～3mm時(shí)，向30目袋分苗。方法是搭棚遮光擋風(fēng)， 用毛刷刷苗或擺洗法刷苗，然后收集貝苗，淘洗雜質(zhì)，集中于塑料盆中，按容量法計(jì)數(shù)裝入30目袋，密度為1000～2000粒／袋。分苗時(shí)要注意不讓貝苗在盆中長時(shí)間積壓，挖苗容器為杯狀，邊緣光滑，底部及四壁鉆有漏水孔。分苗結(jié)束后要嚴(yán)密監(jiān)控餌料品種密度以及各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，觀察貝苗附著、分布及生長狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。
四、商品貝苗出池1.規(guī)格質(zhì)量：根據(jù)通常習(xí)慣，只要貝苗刷苗定量進(jìn)了30目苗袋，規(guī)格3mm左右，即為商品貝苗。質(zhì)量好的貝苗色澤鮮艷，腹緣尖薄，殼厚適中，足絲分泌多，韌性強(qiáng)，脫離苗袋后，能在短時(shí)間內(nèi)重新附著，大小均勻，畸形苗、傷殘苗占5％以下，在整個(gè)保苗期間生長較快。
2.計(jì)數(shù)方法：一般采用個(gè)體計(jì)數(shù)法，即從同批苗種中隨機(jī)抽取5～10個(gè)苗袋作為樣品計(jì)數(shù)，算出每個(gè)苗袋的平均數(shù)量，再按苗袋總數(shù)推算總苗數(shù)。計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)注意樣品與總體的一致性。如果供需雙方對計(jì)數(shù)方法和計(jì)數(shù)結(jié)果異議，應(yīng)在協(xié)商一致后重新抽樣復(fù)驗(yàn)，并以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。