隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)生的問(wèn)題，諸如養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化等越來(lái)越嚴(yán)重，病害越來(lái)越嚴(yán)重，使養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)增大、效益降低。
因此，引進(jìn)新品種，探索各種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式，擴(kuò)大養(yǎng)殖效益是廣大養(yǎng)殖業(yè)者的愿望。2009年北海市科技局向北海金海岸水產(chǎn)研究所下達(dá)項(xiàng)目金鯧與南美白蝦全生態(tài)混養(yǎng)殖技術(shù)研究示范。經(jīng)過(guò)努力，項(xiàng)目獲得比較好的收成，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。
一、項(xiàng)目研究材料與方法
1、場(chǎng)地布局及條件
北海市海城區(qū)金海岸水產(chǎn)研究所在北海鐵山港區(qū)青山頭海水養(yǎng)殖基地設(shè)有進(jìn)水、排水專(zhuān)用水渠，利用海水漲潮自然納潮進(jìn)水。金海岸水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖總面積達(dá)160畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘14口，每口池塘面積十畝，其供電、供水、道路、抽水、排水等設(shè)施配套齊全，配備了增氧機(jī)、自動(dòng)投餌機(jī)、水質(zhì)分析器等設(shè)備，是北海較先進(jìn)的海水養(yǎng)殖基地之一。本項(xiàng)目采用養(yǎng)殖池塘八口，養(yǎng)殖面積80畝。
（1）進(jìn)、排水系統(tǒng)
利用海水潮汐的自然落差，從海區(qū)納潮，海水進(jìn)入進(jìn)水渠，所有池塘進(jìn)水都無(wú)需動(dòng)力，均為自動(dòng)進(jìn)排水。排水溝設(shè)在池塘周邊，可以根據(jù)需要，隨時(shí)調(diào)整池塘水深，或根據(jù)水質(zhì)變化，合理進(jìn)排水，確保養(yǎng)殖水質(zhì)符合養(yǎng)殖要求。
（2）立體增氧設(shè)施
每口池塘設(shè)置增氧機(jī)八臺(tái)，其中四臺(tái)為葉輪式增氧機(jī)（分布在池塘四個(gè)角落），可以帶動(dòng)整個(gè)池塘水體形成旋轉(zhuǎn)，增加水體溶氧分布；另四臺(tái)為射流式增氧機(jī)，在池塘中間均勻分布，可以帶動(dòng)池塘水體上下層交換，確保上層高濃度溶氧能自上往下交換，增加池底溶氧。
（3）金鯧專(zhuān)用投料防逃網(wǎng)
由于金鯧喜食浮水料，為確保所投喂的飼料不浪費(fèi)（除了訓(xùn)養(yǎng)金鯧定點(diǎn)喂養(yǎng)食外），還在投料區(qū)域設(shè)置飼料防逃網(wǎng)，確保所投喂的飼料不會(huì)四處逸走，以免浪費(fèi)。
二、項(xiàng)目實(shí)施采取的技術(shù)措施
根據(jù)技術(shù)原理和技術(shù)路線，本項(xiàng)目采取如下技術(shù)管理措施：
1、清池消毒
清池先確保徹底清除池塘內(nèi)的所有甲殼類(lèi)，（它們是攜帶病毒的重要來(lái)源），也可能潛伏大量魚(yú)類(lèi)寄生蟲(chóng)；盡量清除塘內(nèi)的有機(jī)質(zhì)，它們會(huì)消耗大量的氧氣，危害養(yǎng)殖，過(guò)多的有機(jī)質(zhì)還會(huì)吸附有害的病菌；確保清除池塘可能存在的雜魚(yú)。
用殺滅谷酯或敵百蟲(chóng)來(lái)全池潑灑，清除所有甲殼類(lèi)或寄生蟲(chóng)；把污物排干凈后進(jìn)少量水，加入適量的生石灰，爆曬一周后，進(jìn)水到合適的水位，全池潑灑茶子餅，清除雜魚(yú)，三天后使用益康露消毒劑再次消毒。至此，可以進(jìn)入培養(yǎng)水色階段。
2、培育天然鉺料
進(jìn)苗前，都要做好培育天然鉺料的準(zhǔn)備。一級(jí)池餌料與水色培養(yǎng)：進(jìn)水讓水深達(dá)到120cm左右，然后施放肥料培育水色。使用肥料：金海岸生物培水王2公斤/畝、有ATP菌0.5公斤/畝，混合水發(fā)酵一晚上，次日上午施放，按此種方法，隔天施放一次，連放二次，即可培育出黃褐色或者嫩綠色的水色，并且有數(shù)量繁多的浮游動(dòng)物。在培育出天然餌料后，為了可以較長(zhǎng)久地維持有豐富的餌料，根據(jù)水的透明度來(lái)追肥，使透明度保持在40厘米左右。
3、進(jìn)苗培育
金鯧與南美白蝦全生態(tài)混養(yǎng)殖技術(shù)一個(gè)重要措施就是進(jìn)苗時(shí)機(jī)的選擇。金鯧食性兇狠的魚(yú)類(lèi)，與南美白蝦混養(yǎng)殖時(shí)，必須選擇好魚(yú)苗與蝦苗的分別投苗時(shí)間。魚(yú)苗太大，蝦苗太小，可能魚(yú)類(lèi)全部攝食幼小的蝦苗。
4月28日至5月5日采購(gòu)蝦苗，規(guī)格0.8cm左右，進(jìn)場(chǎng)后進(jìn)行直接分塘，蝦苗進(jìn)塘后，使用優(yōu)質(zhì)飼料進(jìn)行強(qiáng)化標(biāo)粗。同時(shí)，改變一般養(yǎng)殖戶蝦苗標(biāo)粗期間少投料的做法，在蝦苗進(jìn)塘后，每天投料五次，同時(shí)確保量足質(zhì)優(yōu)。經(jīng)過(guò)十五天培育標(biāo)粗，絕大多數(shù)蝦苗規(guī)格達(dá)到了34厘米左右，這些蝦苗活動(dòng)活躍，體格良好，已經(jīng)能主動(dòng)躲避魚(yú)類(lèi)的獵食。5月13日至18日采購(gòu)魚(yú)苗，規(guī)格23厘米左右。魚(yú)苗進(jìn)場(chǎng)經(jīng)消毒后，直接分配進(jìn)入池塘，進(jìn)行魚(yú)蝦混養(yǎng)殖。
實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)合適時(shí)間錯(cuò)開(kāi)培育，先培育弱勢(shì)蝦苗，讓其生長(zhǎng)到一定規(guī)格，再投放魚(yú)苗，是可以避免養(yǎng)殖魚(yú)蝦之間的殘殺的。
投苗培育時(shí)間分別如下：于2009年 4月28日至5月5日共投放南美白對(duì)蝦苗 360 萬(wàn)尾，平均放養(yǎng)密度 4.5萬(wàn)尾/畝；2009年5月13日至5月18日共投放金鯧苗 10.4萬(wàn)尾，放養(yǎng)密度1300 尾/畝。
4、投餌管理
（1）確定定點(diǎn)投喂原則。由于飼料是干性浮水料，先在池塘圈定一個(gè)位置，設(shè)置飼料防逃網(wǎng)，以防飼料外溢，造成浪費(fèi)。在防逃網(wǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行魚(yú)料訓(xùn)養(yǎng)投喂，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的訓(xùn)養(yǎng)，魚(yú)類(lèi)都能在固定時(shí)間里，到固定的地點(diǎn)進(jìn)行攝食。
（2）投餌堅(jiān)持“少量多餐，定時(shí)定量”的原則。育種期間按一天分4次投喂（6:30、10:30、18:00、22:30分別占日投喂量的20%、15%、40%、25%）。育種時(shí)間一般為兩個(gè)月，兩個(gè)月后，每天投喂三次。
（3）投喂的飼料在育種期間內(nèi)，混合投喂浮水魚(yú)料與沉水蝦料，育種期結(jié)束后，以投喂浮水魚(yú)料為主。