1、年齡
不可相信年齡越大或越小越好的話,過(guò)小難以適應(yīng)環(huán)境的變化,而且還需耗本養(yǎng)大,過(guò)大飼養(yǎng)年限短,老化早,二者均不經(jīng)濟(jì)。區(qū)別二者的最好方法是從頭嘴體足尾部觀察。
2、斑點(diǎn)
優(yōu)劣山雞的顏色基本一樣,區(qū)別不大、母的多為淺褚石色,公的多為紅藍(lán)綠紫黑白棕七彩色,而優(yōu)劣山雞身上的黑白斑點(diǎn)大小卻不同,優(yōu)者大而稀疏,排列均勻,如同花生米大小,劣者小而稠密如同黃豆大小。羽毛優(yōu)良山雞的羽毛顯得松軟、豐厚,給人以其肉質(zhì)脆軟之感。而劣質(zhì)山雞羽毛顯得緊湊、單薄,給人以肉質(zhì)硬實(shí)感覺(jué)。形狀同齡優(yōu)劣山雞在正常飼養(yǎng)下,優(yōu)者體型大于劣者,而年齡大小,嘴頭體足尾有異,年齡越小頭與體越偏圓,嘴足尾越短。