優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞6～10周齡為中雞階段，稱育成期或生長(zhǎng)期。這一時(shí)期肉雞的體重增長(zhǎng)較快，采食量不斷增加，是骨架和內(nèi)臟器官生長(zhǎng)發(fā)育的主要階段，在管理上應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：
1．公母分群飼養(yǎng)。同快長(zhǎng)型肉用仔雞一樣，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞公雛雞個(gè)大體壯、競(jìng)食能力強(qiáng)，對(duì)蛋白質(zhì)利用率高，增重快。母雛雞沉積脂肪能力強(qiáng)，增重慢，飼料效率低。公母分群飼養(yǎng)可根據(jù)公母雛雞生理基礎(chǔ)的不同，采用不同的飼養(yǎng)管理方法，有利于提高增重、飼料轉(zhuǎn)化率和群體均勻度，以便在適當(dāng)?shù)娜正g上市。
2．營(yíng)養(yǎng)水平調(diào)整。在日糧中要對(duì)雛雞供給高蛋白質(zhì)飼料，以提高成活率和促進(jìn)早期生長(zhǎng)。為適應(yīng)其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，從中期開始要降低日糧的蛋白質(zhì)含量，供給砂礫，提高飼料的消耗率。生長(zhǎng)后期，提高日糧能量水平，最好添加少量脂肪，對(duì)改善肉質(zhì)、增加雞體肥度及羽毛光澤有顯著作用。
3．密度管理。育成期飼養(yǎng)密度一般每平方米30只，進(jìn)入生長(zhǎng)期后應(yīng)調(diào)整為10～15只。食槽或料桶數(shù)量要配足，并升高飼槽高度，以防止雞只挑食而把飼料扒到槽外，造成浪費(fèi)。同時(shí)保證充足、潔凈的飲水。
4．保持穩(wěn)定的生活環(huán)境。由于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的適應(yīng)性比快大型肉雞強(qiáng)一些，所以雞舍結(jié)構(gòu)可以比較簡(jiǎn)單，但在日常管理中要注意天氣變化對(duì)雞群的影響，使環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，減少高溫和寒冷季節(jié)造成的不良影響。
5．加強(qiáng)衛(wèi)生防疫。雞舍要經(jīng)常清掃，定期消毒，保持清潔衛(wèi)生，并做好疫苗的預(yù)防接種工作。飼料中添加抗菌、促長(zhǎng)類保健添加劑，以預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生。要根據(jù)雞齡和地區(qū)發(fā)病特點(diǎn)確定防疫程序。
6．閹雞。優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞具有土雞性成熟較早的特點(diǎn)。性成熟時(shí)，公雞會(huì)因追逐母雞而爭(zhēng)斗，采食量下降，影響公雞的肥度和肉質(zhì)，所以公雞要適時(shí)去勢(shì)，以便更好地改善品質(zhì)、有利育肥。公雞去勢(shì)后，生長(zhǎng)期變長(zhǎng)，同時(shí)沉積脂肪的能力也增強(qiáng)。因此，閹雞的肌間脂肪和皮下脂肪增多，肌纖維細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。烹制的閹雞，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，滑軟可口。
不同品種類型的雞性成熟期不同，去勢(shì)時(shí)期也不同。一般認(rèn)為廣源和石岐雜雞的體重在1公斤時(shí)進(jìn)行閹割較為合適。閹割的日齡大小往往會(huì)影響閹雞的成活率和手術(shù)難易程度。如過遲、過大去勢(shì)，雞的出血量增加，甚至導(dǎo)致死亡；如過早、過小去勢(shì)，由于睪丸還小，難以操作。此外，還應(yīng)選擇天氣晴朗、氣溫適中的時(shí)節(jié)進(jìn)行閹割；否則，閹雞傷口容易感染、抵抗力下降、發(fā)病率和死亡率增大。
此外，要防止雞群啄癖的發(fā)生，減少其他應(yīng)激因素對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響