一、選好瘦牛
不是任何瘦牛都可以進(jìn)行催肥。只有因飼養(yǎng)管理不善、飼料質(zhì)量低劣、使役繁重,或雖有肢體殘疾但不影響催肥
效果,或患有寄生蟲(chóng)等原因所致的瘦牛,這些瘦牛在市場(chǎng)售價(jià)較低,是高效快速催肥的首選對(duì)象。這類(lèi)瘦牛一旦經(jīng)過(guò)精
心飼養(yǎng)管理,常會(huì)收到事半功倍之效。切忌選擇那些因年齡過(guò)大,或患有慢性消化道疾病、傳染病,或體質(zhì)極度衰弱病
牛。嚴(yán)禁從疫區(qū)進(jìn)牛,從外地進(jìn)牛必須經(jīng)過(guò)獸醫(yī)人員檢疫,進(jìn)場(chǎng)經(jīng)7~10天的觀察后方可并入大群。
二、防病驅(qū)蟲(chóng)
對(duì)剛買(mǎi)來(lái)的牛要全面檢查,健康者注射口蹄疫、布氏桿菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混養(yǎng),并在正式催肥前
進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)健胃。方法是:每100公斤體重口服蟲(chóng)克星膠囊4粒,或按每100公斤體重皮下注射2毫升,可驅(qū)除體內(nèi)外絕大多
數(shù)寄生蟲(chóng)。另外,剛?cè)肷岬呐S捎诃h(huán)境變化、運(yùn)輸、驚嚇等原因,易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),可在飲水中加入0.5%食鹽和1%紅糖
,連飲1周,多投喂優(yōu)質(zhì)青草或青干草,兩天后喂少量麩皮,逐漸過(guò)渡到飼喂催肥料。在催肥過(guò)程中,要注意觀察牛群的
采食、排泄及精神狀況,小病及時(shí)治療,大病即行急宰。
三、分段育肥
瘦牛育肥,主要是為了使瘦?;謴?fù)肌肉組織的重量和體積,通過(guò)沉積脂肪來(lái)改善牛肉的風(fēng)味和嫩度。因此,育肥瘦
牛的時(shí)間一般應(yīng)控制在50~60天,可分為三個(gè)階段進(jìn)行:第一階段(6~8天),主要是調(diào)教牛上槽學(xué)會(huì)吃混合飼料,方法是
先用少量配合料(參考配方:玉米57%,麩皮10%、花生餅25%、炒黃豆5%、骨粉1.5%、微量元素0.5%、食鹽1%;或玉
米50%、豆餅22%、麩皮25%、磷酸氫鈣1.5%、生長(zhǎng)素0.5%、食鹽1%)。拌入氨化秸稈飼料中飼喂,或先讓牛連續(xù)饑餓
1~2天使其饑餓后才投食,一般約2~3天調(diào)教,耕牛就可上槽采食。第二階段(10~12天),主要是恢復(fù)體況,在飼喂上逐
漸增加配合料用量,每頭耕牛每天可喂給配合料700~750克,尿素100~120克,分三次投喂,草料讓其自由采食。如用氨
化秸稈飼料,就不再添加尿素。第三階段(35~40天),這是快速催肥的關(guān)鍵時(shí)期。每頭牛每天的配合料飼喂量應(yīng)由原來(lái)的750
克提高到1000克,尿素從100~120克提高到150克(使用氨化飼料時(shí)不另加尿素),并供給充足的優(yōu)質(zhì)青、干草或氨化秸稈飼
料讓牛自由采食,以吃飽吃盡為宜。如有條件,每晚零時(shí)還可添喂適量夜草,以進(jìn)一步提高瘦牛的育肥效果。
四、精心管理
牛最適宜的環(huán)境溫度為5~21℃。催肥期內(nèi)盡量為瘦牛創(chuàng)造溫暖、安靜、舒適的生活環(huán)境。固定牛只最好使用短繩,以
便減少運(yùn)動(dòng)量,降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體一次,促進(jìn)肌體血液循環(huán),增強(qiáng)食欲。催肥后期要注意觀察牛只生長(zhǎng)狀
況,適時(shí)定期進(jìn)行稱(chēng)重或體尺測(cè)量,當(dāng)發(fā)現(xiàn)其膘外露,有背槽,臀圓形,公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪,且市場(chǎng)價(jià)格看
好時(shí),就應(yīng)迅速出欄上市,以取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。