澳洲：農(nóng)場用紅葡萄酒喂牛改善肉質(zhì)
日本的神戶牛肉軟嫩可口，香而不膩，堪稱美味，據(jù)說這種牛是喝著啤酒、聽著音樂長大的。最近，一家澳大利亞養(yǎng)殖公司也開始效仿，不過他們用的是紅葡萄酒，據(jù)說效果比啤酒更好。
該養(yǎng)殖公司經(jīng)理麥克勞德說，每天每頭牛在喂食的時候可以享用一升由卡勃耐紅葡萄酒和墨爾樂紅葡萄酒(都是無甜味的葡萄酒)混合而成的葡萄酒。這種供應(yīng)會持續(xù)60天。
麥克勞德說，一天一升的量不足以把牛灌醉，相反它們在喝酒后不僅食欲大增，而且更加溫順了，另外牛肉的顏色和保鮮性有了很大的改善，口感上更甜了，這可能得益于紅葡萄酒中的抗氧化成分。技術(shù)人員認為，牛長到一定程度時會出現(xiàn)食欲減退，紅葡萄酒不僅具有增進食欲的功效，而且可以改善血液循環(huán)，對人如此，對牛也是一樣，可以幫助牛減輕“精神壓力”，使其“安心長肉”。
以色列：專家建議給肉牛喂大蒜味草料
據(jù)以色列《新消息報》近日報道，以色列農(nóng)學(xué)家建議給食用牛喂大蒜味草料，認為這樣做不僅可以減少牛感染虱子的幾率，還能使牛肉更加美味。
報道說，以色列農(nóng)業(yè)部下屬獸醫(yī)機構(gòu)最近就如何為食用牛調(diào)配飼料進行了全面調(diào)查，發(fā)現(xiàn)帶大蒜味的草料會使牛散發(fā)出大蒜氣味，有助于減少虱子對牛的侵擾。調(diào)查顯示，沒有喂大蒜味草料的牛感染虱子的幾率比喂大蒜味草料的牛高3倍。
以色列農(nóng)業(yè)部首席科學(xué)家丹·勒瓦儂說：“研究結(jié)果清楚顯示，大蒜味可以驅(qū)趕虱子……甚至可以使牛肉味道更好。”