一、肉羊的育肥應遵循的基本原則
1.育肥組群原則：凡不做種用的公、母羔羊和淘汰的老、弱、瘦、殘羊都可用作育肥。先對它們進行去勢、驅蟲、滅癬、修蹄，然后按老幼、強弱、公母進行分群和組群。這樣，有利于羊群的安寧和羊的生長發(fā)育。但一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好。羔羊1-8月齡的生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產出肥羔肉質好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育；淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育，這樣有利于根據對營養(yǎng)需求的不同情況來調配飼料。
2.突出效益原則：經濟效益的大小，是衡量肉羊育肥成敗的關鍵，而不是盲目追求日增重的最大化。在當地條件下，按照市場經濟規(guī)律，尋求最佳經濟效益。尤其在舍飼肥育條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味著可獲得最佳經濟效益。因此，在設定預期肥育強度時，一定要以最佳經濟效益為唯一尺度。生產中應根據飼養(yǎng)標準，結合育肥羊自身的生長發(fā)育特點，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應量或補飼定額，并結合實際的增重效果，及時進行調整。
3.舍飼育肥原則：當氣溫較低或草場、草坡和田間被冰雪封凍時，羊可由放牧改為舍飼育肥。以喂優(yōu)質干青草或青貯飼料為主，每天喂給一定數量的玉米、瓜干、高粱、豆餅等精飼料，還可喂些胡蘿卜、南瓜等多汁飼料，以提高適口性，增加羊的采食量。讓羊在溫暖的羊舍中吃飽吃好飲足，就能使其迅速的生長發(fā)育和增膘長肉。
4.適時屠宰原則：生產中應合理組織生產，適時屠宰肥育羊。根據肥育羊開始時所處生長發(fā)育階段，確定肥育期的長短，過短肥育效果不明顯，過長則飼料報酬低，經濟上不合算。因此，肉羊經過一定時間的肥育達到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大體重。
5.規(guī)模確定原則：育肥規(guī)模的大小，決定利潤的多少，通常而言，規(guī)模越大利潤越多，但在實際生產中，往往適得其反，由于盲目采購羊只，貪圖規(guī)模而忽視市場的運作、消費者的承載力，造成規(guī)模大而虧損大的現象，因此，在決定飼養(yǎng)規(guī)模時，一是要了解銷售地的肉類消費水平，個人收入情況，通過這些對預售價格做出可靠的預測；二是要關注與畜牧業(yè)有關的農業(yè)產品價格，如玉米、大豆等，這些產品的價格高低直接影響飼料價格的波動，也是肉類價格的晴雨表；三是要根據儲存飼草、飼料的數量、總量，確定育肥期的長短和批次。育肥時在合理的、科學的飼草、飼料搭配下，一般育肥期以60-70天為宜，具體育肥的時間，視進入育肥欄羊只的膘情、大小、日增重速度而定，從經濟效益的角度分析，育肥期最好不超過90天。
二、應注意的幾個問題
1.注意合理飼喂：定時、定量、定溫、定質，少添勤喂，多種飼草和飼料的搭配混合均勻飼喂，確保育肥羊日增重的營養(yǎng)需要，盡量做到飼料不單一飼喂，要求當日添加的混合飼草、飼料要現拌，做到飼喂的草料，夏季防霉，冬季防凍，絕不飼喂霉爛變質和冰凍的飼料。長期飼喂某種飼料，注意其引發(fā)的代謝疾病。添加助長劑要用低毒的、易排泄的物質，如瘤胃素等。
2.注意勤于觀察：育肥前要求對飼養(yǎng)員進行專門培訓，使其掌握基本的飼養(yǎng)知識和生產要領，生產中要注意觀察羊只采食飼料的情況，反芻是否正常，精神狀況和對響聲的反應是否靈敏，以便對病羊做到早發(fā)現、早治療。
3.注意定期稱重：選擇同一批次、同一等級的羊只抽樣稱重，及時了解育肥羊只的增重情況，準確掌握飼料報酬，一般以15天左右為一個周期，以便掌握每月成本投入及育肥日增重速度，隨時調整飼料供給。了解可出欄羊只數，做到及時出欄。
4.注意欄舍維護：入冬前不僅要維修好圈舍，防止賊風入侵，還要做到“一保、二用、三不、四勤”。一保是保證圈舍清潔衛(wèi)生、干燥溫暖；二用是用溫水飲羊，用干草或干欄舍；三不是圈舍不進風、不漏雨、不潮濕；四勤是圈舍勤墊草、勤換草、勤打掃、勤除糞。
5.注意防病治?。簩τ恃虻募膊》乐我扇☆A防為主的方針，把飼養(yǎng)管理與防病治病結合起來。一是切實做好消毒工作。圈舍要清理后鋪撒石灰，用2%福爾馬林或2%氫氧化鈉對羊舍、飼槽及周圍環(huán)境進行消毒，要定時定期對羊舍飼槽消毒，對羊只進行帶體消毒；場門口要設消毒池，對進出場區(qū)的車輛要進行消毒。二是日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不飲冷水和臟水，更不能空腹飲水。三是要定期進行預防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊三聯四防苗。四是肉羊舍飼后，活動范圍變小，容易造成圈舍潮濕和環(huán)境不良，引起寄生蟲病的發(fā)生，因此要注意羊舍的環(huán)境衛(wèi)生、通風和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。五是要讓羊只定期飲用0.1%高錳酸鉀水，飲用次數視情況而定。六是防止各欄羊只相互串圈，各欄之間應當有很好的防護，杜絕由于串圈造成疾病的相互傳播。七是要密切注意天氣變化，早作防范，以免大風和寒流突降導致羊只患病。