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秋冬時(shí)節(jié)育肥牛

發(fā)布時(shí)間:2010-04-12

 

架子牛育肥的要求。架子牛通常是指體重在250~350公斤以上,年齡在1.5歲左右的公牛或閹牛。它們?cè)鲋厮俣瓤?,易于育肥,可用?lái)生產(chǎn)高檔牛肉。但并不是什么樣的瘦牛都可以催肥??晒┯实呐W詈檬羌茏优#匆蝻曫B(yǎng)管理不良、飼料單一、營(yíng)養(yǎng)缺乏、沒(méi)有驅(qū)蟲(chóng)健胃等原因造成的體形偏瘦、架子大、膘情差的牛。那些失去使役能力的役牛、淘汰的種牛、低產(chǎn)的奶牛、年老體弱的牛經(jīng)過(guò)適當(dāng)調(diào)理,也能收到較好的育肥效果。切忌從疫區(qū)引進(jìn)病牛。
(1)品種:用于育肥的架子牛最好是雜交牛種,便于進(jìn)行強(qiáng)度育肥,生產(chǎn)高檔牛肉。
(2)年齡:應(yīng)是1~1.5歲,未達(dá)成年的牛。
(3)性別:未去勢(shì)公?;蜷幣?。過(guò)去通常認(rèn)為閹牛的育肥效果最好,但經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),小公牛(年齡在24月齡以下)的育肥效果最好,增重快,瘦肉率高,且肉質(zhì)不受影響,總的講,公牛優(yōu)于閹牛,閹牛優(yōu)于母牛。
(4)體重:體重250~350公斤以上的架子牛,生長(zhǎng)發(fā)育整齊,便于采取統(tǒng)一的飼養(yǎng)方式,便于管理。體重達(dá)到500~550公斤以上,增重速度會(huì)下降。
準(zhǔn)備工作
育肥前應(yīng)做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。包括讓牛適應(yīng)環(huán)境、飼料、給牛去勢(shì)、驅(qū)蟲(chóng)、健胃等,大約需要7~15天。育肥牛購(gòu)入后要有7天左右的時(shí)間來(lái)適應(yīng)環(huán)境和飼料。牛入欄穩(wěn)定2~3天后方可對(duì)其實(shí)施去勢(shì),多采取藥物去勢(shì)法、去勢(shì)鉗去勢(shì)法或附睪摘除去勢(shì)法。用“蟲(chóng)克星”驅(qū)除牛體內(nèi)寄生蟲(chóng)。其粉劑口服用量為每公斤體重0.1克,或針劑皮下注射,每公斤體重0.2毫克。驅(qū)蟲(chóng)宜在去勢(shì)后5~7日內(nèi)進(jìn)行。健胃的主要目的是利用健胃藥物刺激牛味覺(jué)感受器,促進(jìn)消化液的分泌,使其增強(qiáng)食欲,促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃通常在驅(qū)蟲(chóng)3天后進(jìn)行,給每頭??诜斯}60~100克或口服“健胃散”450克。
體組織生長(zhǎng)規(guī)律
(1)體組織生長(zhǎng)規(guī)律:體組織生長(zhǎng)與牛的品種、年齡、性別、體重有很大的關(guān)系。一般未達(dá)到體成熟的青年牛及幼齡牛的增重速度較快,飼料報(bào)酬好,用作育肥的效果好,??捎脕?lái)進(jìn)行強(qiáng)度育肥。成年牛增重速度慢,不適宜進(jìn)行強(qiáng)度育肥。幼齡牛、青年牛體組織增長(zhǎng)順序?yàn)閮?nèi)臟器官——骨骼——肌肉——脂肪,而成年牛是以肌肉和脂肪為主。
一般講,年齡在1~1.5歲、體重300公斤以上的公?;蜷幣S米饔市Ч?。
(2)補(bǔ)償生長(zhǎng):是在架子牛生長(zhǎng)的某一個(gè)階段,通過(guò)控制牛的飼料供應(yīng)量或飼料品質(zhì),使牛表現(xiàn)一個(gè)暫時(shí)性的生長(zhǎng)停滯。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)時(shí),牛會(huì)表現(xiàn)出超過(guò)正常的生長(zhǎng)速度,將原來(lái)所受到的損失彌補(bǔ)回來(lái),甚至超過(guò)正常生長(zhǎng)水平的現(xiàn)象,稱(chēng)為補(bǔ)償生長(zhǎng)。這是為了提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益,減少飼料消耗,降低飼養(yǎng)成本,在肉牛育肥中經(jīng)常采取的一個(gè)重要手段。
但是要注意,生長(zhǎng)受阻時(shí)間不能超過(guò)3至6個(gè)月,受阻階段應(yīng)在牛生長(zhǎng)到3~6月齡后進(jìn)行,不得在胚胎期和初生3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行。使用不當(dāng),會(huì)造成更大的損失,營(yíng)養(yǎng)控制量一般為正常量的75%左右。
科學(xué)育肥
育肥牛除堅(jiān)持每天飼喂優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、微貯料外,還應(yīng)根據(jù)品種、年齡、性別、膘情等調(diào)整飼料配方。參考精料配方:玉米50%、豆餅22%、麩皮25%、碳酸氫鈣1.5%、生長(zhǎng)素0.5%、食鹽等2%。分以下三個(gè)階段育肥:
第一階段(6~8天):主要是調(diào)教牛適應(yīng)配合飼料。方法是先用少量配合料拌入秸稈飼料中飼喂,2~3天后牛即可自動(dòng)上槽采食。
第二階段(10~12天)主要是恢復(fù)體況。每頭牛每天喂配合精料700~750克,分3次投喂,草料自由采食。
第三階段(35~40天)是強(qiáng)度育肥的關(guān)鍵階段,每天每頭牛喂給配合精料1000克,供給足量?jī)?yōu)質(zhì)青干草、青貯或微貯秸稈飼料。有條件時(shí)要喂夜草。
精心管理 適時(shí)出欄
催肥期內(nèi)要給牛提供一個(gè)溫暖、干燥、安靜、舒適的生活環(huán)境。固定牛的韁繩一般定在35厘米左右,限制其運(yùn)動(dòng)。天氣好時(shí)每天飼喂后讓其沐浴陽(yáng)光。每天刷拭牛體1次,保持牛體清潔。勤清理牛槽,清除殘剩料,防止飼喂霉敗變質(zhì)的草料。
當(dāng)牛的體形寬闊飽滿(mǎn)、背腰平直、臀部肥厚,用手觸摸牛的背部、臀部、肩胛、肋部等部位,肌肉豐滿(mǎn);手觸耳根、前后肋,感到有大量脂肪沉積時(shí),說(shuō)明膘情良好,可以出欄。
日糧必須添加秸稈
牛的日糧配方中必須有秸稈,它是牛健康消化的必要成分。育肥后期日糧中精料比例增加,如果不保持一定量的秸稈,牛的消化會(huì)出現(xiàn)反常,造成瘤胃停滯,甚至胃乳頭磨損,牛停食以致死亡的嚴(yán)重現(xiàn)象。在牛肉品質(zhì)改善期日糧中也應(yīng)有2%~3%的秸稈。為了使牛多采食秸稈,要清除塵土,揉軟是最可行的,而秸稈打碎成粉是不可取的。秸稈鍘短,在5~7厘米為好,稻草、麥秸、玉米秸用揉碎機(jī)過(guò)一遍即可達(dá)到目的。秸稈加工技術(shù):一是清洗,將秸稈短時(shí)浸泡,輕淘除去塵土,并起軟化作用,主要用于麥秸和稻草;二是揉搓,如上面所說(shuō),也是軟化,以玉米秸類(lèi)粗稈為主;三是鹽水燜潤(rùn),用1%的溫鹽水,將要喂的秸稈潑濕、拌和、燜壓,用塑料布覆蓋,1天后喂用;四是氨化,用溶解尿素的水處理秸稈,以提高蛋白質(zhì)含量,在尿素價(jià)格低廉時(shí)可以推廣。