奶牛飼養(yǎng)經(jīng)歷“戶有戶養(yǎng)”、“公司+農(nóng)戶”的歷程，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的程空不斷提高。然而，奶牛散戶飼養(yǎng)的科學(xué)技術(shù)含量不高，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，原料奶質(zhì)量也難以保證，環(huán)境污染問(wèn)題不易解決。為了解決這一矛盾，奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)經(jīng)營(yíng)方式應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展很快。
主要方式有以下幾種：
企業(yè)與鄉(xiāng)村聯(lián)合共建小區(qū)。由龍頭企業(yè)與村委會(huì)共同協(xié)商，由村或奶牛技術(shù)服務(wù)站提供場(chǎng)地建設(shè)牛舍和擠奶廳；企業(yè)提供擠奶機(jī)械、冷奶槽、發(fā)電機(jī)組設(shè)備；養(yǎng)牛大戶自愿申請(qǐng)到場(chǎng)養(yǎng)牛；飼養(yǎng)場(chǎng)管理委員會(huì)負(fù)責(zé)日常管理，提供配合飼料、疫病防治、配種、鮮奶收購(gòu)等系列服務(wù)；牛舍租金及水電費(fèi)等從牛奶購(gòu)銷差價(jià)中支付。
養(yǎng)牛大戶自籌資金建小區(qū)，自己管理，自用部分牛舍，大部分租給農(nóng)民養(yǎng)牛使用，負(fù)責(zé)機(jī)械擠奶和統(tǒng)一售奶，靠牛奶購(gòu)銷差價(jià)或牛舍租金回收投資。
農(nóng)民合伙投資建小區(qū)，投資者共同管理，牛舍租給農(nóng)民養(yǎng)牛，實(shí)行集中擠奶，投資者負(fù)責(zé)收奶賣奶，并靠牛奶差價(jià)和牛舍租金回收投資。
乳品企業(yè)投資建小區(qū)，作為企業(yè)自有奶源基地直接管理，牛舍招租，讓農(nóng)民進(jìn)區(qū)養(yǎng)牛，牛奶由乳品企業(yè)自行加工銷售。
開發(fā)商投資建小區(qū)。經(jīng)營(yíng)方式有三種：一是開發(fā)商投資建小區(qū)，牛舍無(wú)償提供給農(nóng)民養(yǎng)奶牛使用，投資從牛奶的購(gòu)銷差價(jià)中回收；二是開發(fā)商投資建小區(qū)，建成后租賃給農(nóng)民使用，農(nóng)戶接受小區(qū)統(tǒng)一管理，單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，集中擠奶；三是開發(fā)商投資建小區(qū)，建成后售給農(nóng)民養(yǎng)牛使用，實(shí)行分戶飼養(yǎng)，集中擠奶，統(tǒng)一售奶，農(nóng)民購(gòu)買養(yǎng)牛設(shè)施的資金逐年從奶款中扣回。
委托經(jīng)營(yíng)方式。已建成的奶牛小區(qū)吸納社會(huì)投資人出資買牛，交給小區(qū)經(jīng)營(yíng)管理，或出資委托經(jīng)營(yíng)者代為買牛并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)；年終根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況按比例分紅，戲稱“托牛所”。
奶牛養(yǎng)殖小區(qū)這種組織形式的好處：一是科技含量增加，原料奶質(zhì)量提高。奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)在科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用方面，較之分散戶養(yǎng)便利得多。場(chǎng)地、牛群集中，便于開展科學(xué)養(yǎng)牛，進(jìn)行選種選配、疫病防治和制備青貯等。由于飼養(yǎng)環(huán)境改善和實(shí)行機(jī)械擠奶，以及攙雜使假無(wú)機(jī)可乘等原因，小區(qū)所提供的原料奶干物質(zhì)、衛(wèi)生指標(biāo)等一般優(yōu)于散養(yǎng)戶(一級(jí)品率多數(shù)可達(dá)100％)。
二是勞動(dòng)生產(chǎn)率提高，環(huán)境得到改善。規(guī)模一般達(dá)300——500頭左右，建有機(jī)械擠奶廳的小區(qū)內(nèi)戶養(yǎng)牛頭數(shù)—般在20頭左右，1—2個(gè)勞動(dòng)力即可承擔(dān)，而且勞動(dòng)強(qiáng)度也大大減輕。
三是經(jīng)濟(jì)效益提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。由于奶的產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高、生產(chǎn)成本降低，因而入駐奶農(nóng)所獲得的比較效益普遍提高。龍頭企業(yè)則隨之擁有豐富的優(yōu)質(zhì)原料奶，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
四是組織化程度加強(qiáng)，凝集效應(yīng)顯著。奶牛適度規(guī)模飼養(yǎng)小區(qū)是帶有股份合作制性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)組織，也可以說(shuō)是經(jīng)營(yíng)體制上的一種創(chuàng)新。一些地方進(jìn)而在小區(qū)基礎(chǔ)上建立起奶農(nóng)協(xié)會(huì)，使農(nóng)民的組織化程度進(jìn)一步得到加強(qiáng)。
奶牛養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營(yíng)實(shí)行統(tǒng)分結(jié)合，責(zé)權(quán)利清晰，既促進(jìn)了奶農(nóng)的積極性，又發(fā)揮了集體經(jīng)營(yíng)的優(yōu)越性，也鼓勵(lì)了乳品加工企業(yè)的積極性。