優(yōu)良品種是關(guān)鍵 當前國內(nèi)肉牛較好的品種首推西門塔爾、夏洛來、利木贊、南德溫等改良雜交品種。改良后的第二代、第三代品種肉牛具有適應(yīng)性強、耐粗飼、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土雜牛不能相比的諸多優(yōu)點。因此，選擇優(yōu)良品種是關(guān)鍵。其次，品種肉牛的增重快慢與其年齡有直接關(guān)系，建議引進1歲—2歲的改良品種肉牛為圈養(yǎng)育肥對象。
肉牛“喝酒”增膘快 飼養(yǎng)品種肉牛，除了供給充足的優(yōu)質(zhì)飼料和混合精料以保證其生長發(fā)育所需的營養(yǎng)外，在飼料中加入適量的酒可大大加快肉牛的生長速度。飼料中添加酒的數(shù)量需因酒類的不同而有差異。根據(jù)筆者的飼喂試驗，一般情況下，在每日每頭肉牛的飼料中，加入白酒10克或啤酒50克效果最好，其生長率提高20%以上，且牛肉品質(zhì)更佳，屠宰率更高，凈肉比例更大。
冬春兩季“補”脂肪 冬春兩季晝夜溫差較大，在溫度低于8度時肉牛上膘多不理想。此時應(yīng)盡力給其“補”脂肪，以補長勢的不足。因脂肪是肉牛供給能量和體內(nèi)貯存能量的最好形式，而且是脂溶性維生素的溶劑，能將維生素A、D、E及胡蘿卜素等快速溶解，達到能量的最佳釋放效果。因此，在滿足肉牛飼草和精料的基礎(chǔ)上，再給其添加少量的脂肪，如動物油、植物油各種油渣或高油下腳料，會發(fā)現(xiàn)冬春兩季肉牛的膘情仍較理想。
舔鹽磚“舔”出健壯來 舔鹽磚是根據(jù)牛的生長發(fā)育需要，以食鹽為載體，加入鈣、磷、碘、銅、鋅、錳、鐵、等適量微量元素，經(jīng)科學(xué)的加工方法而成。將舔鹽磚放入食槽內(nèi)供肉牛自由添食，可有效維持肉牛機體的電解質(zhì)平衡，促進生長，提高飼料轉(zhuǎn)換報酬，減少營養(yǎng)缺乏，可防治佝僂病，營養(yǎng)性貧血等癥。
少喂青苗防脹肚 牛吃過量青苗易脹肚，也就是急性胃擴張。時下青草、青苗等青綠草可謂名目繁多，千萬不要看牛十分愛吃便一味添加。若不慎讓牛吃多了脹肚，可用熟豆油250—500克直接灌服，厲害時再添服一些米醋，不消多時，便見牛原先鼓脹的肚子慢慢消退下去了。若只是輕微的脹肚，可用臭椿枝條強制讓其口含10—20分鐘，脹肚癥狀很快消失。