農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖條件差、技術低，大多采用以放牧為主、補飼為輔的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)管理達不到應有水平，導致肉牛發(fā)育受阻、生長緩慢。因此，如何在農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀下，盡可能地增加養(yǎng)牛戶收入成為提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益關鍵。筆者根據(jù)生產(chǎn)實際總結出以下幾個肉牛飼養(yǎng)管理關鍵措施，供養(yǎng)牛戶參考。
選擇品種優(yōu)良和外貌特征好的牛
盡可能選擇夏洛來、利木贊、西門塔爾等肉用公牛與本地黃牛母牛雜交的后代，挑選頭短額寬、嘴大頸粗、體軀寬深、前后軀較長、中軀較短、皮薄疏松、體格較大而肌肉不豐富、棱角明顯、背尻寬平等外貌特征的犢牛或育成牛。
規(guī)范管理
根據(jù)不同季節(jié)及溫度變化，及時采用不同管理方法。夏天炎熱季節(jié)，適當提高日糧中的營養(yǎng)濃度，尤其是蛋白質(zhì)含量。添加具有清涼作用的添加劑，可減少熱應激反應。氣溫超過30℃時，中午舍內(nèi)地面噴水，或采取吹風、頭部沖涼水等防暑降溫措施。冬季要防止賊風，減少濕度，多曬太陽，合理配制日糧。增加精料供應量，提高能量水平，保證各種營養(yǎng)平衡，增強抵抗力，防止冰凍飼料，定時飲水。春秋季氣溫適宜，正適合肉牛生長，要充分利用這段時期，調(diào)整飼料，保證營養(yǎng)供給，加強飼養(yǎng)管理，促其快速增重。牛舍門口設立消毒槽，牛進場前對所有的牛舍、圈、場地和食槽清掃后，用2%氫氧化鈉、10%石灰乳、5%漂白粉、0.5%的百毒殺或次氯酸鈉等消毒，并定期更換消毒液。按年齡大小、強弱和體重分成小群飼喂。架子牛育肥前必須進行驅(qū)蟲、健胃等程序。驅(qū)蟲用左旋咪唑、敵百蟲、蟲克星等驅(qū)蟲藥，在牛空腹時進行。用左旋咪唑驅(qū)蟲時，口服劑量為8毫克/公斤；用蟲克星驅(qū)蟲時，口服劑量為100毫克/公斤，針刺皮下注射的劑量為0.2毫克/公斤。健胃是將消化健胃劑混入飼料或逐頭口服，對營養(yǎng)狀況不良、毛質(zhì)憔悴、采食不好、排糞干燥的牛灌服，促進消化道活動，或用大黃蘇打片健胃，每15公斤體重喂1片，連續(xù)5天-7天。
科學飼養(yǎng)
在放牧的同時，根據(jù)本地飼料來源和自身條件，搭配科學、合理的營養(yǎng)。選擇適宜的育肥方法：
一是精料補飼育肥法。在草原面積遼闊、草質(zhì)優(yōu)良的地區(qū)，肉牛放牧基本上能吃飽，放牧結束后再補充精料，以滿足其蛋白和能量的需要。架子牛經(jīng)驅(qū)蟲后，以放牧為主，然后進行強度育肥，每天補喂精料3公斤-4公斤，礦物質(zhì)添加劑50克-60克，人工鹽20克-30克，分兩次喂給。
二是尿素育肥法。用量為每天50克-75克/頭，或占混合精料中的2.5%左右，加入日糧中，攪拌均勻，同時蛋白質(zhì)飼料要減少1/4-1/3，用能量飼料補充。
三是酒糟育肥法。育肥前期，白酒糟13公斤，玉米秸稈4公斤，混合精料3.5公斤；育肥中期，白酒糟17公斤，玉米秸稈4公斤，混合精料3公斤；育肥后期，白酒糟20公斤，玉米秸稈4公斤，混合精料4.5公斤。飼喂的酒糟要新鮮優(yōu)質(zhì)，腐敗、發(fā)霉及冰凍或帶砂土的不能飼喂，以免中毒。
四是玉米青貯育肥法。育肥前期，青貯玉米26公斤，混合干草6公斤，玉米1.3公斤，食鹽0.05公斤，磷酸氫鈣0.06公斤，礦物質(zhì)添加劑50克；育肥中期，玉米青貯24公斤，混合干草6.5公斤，玉米2.2公斤，食鹽0.05公斤，磷酸氫鈣0.06公斤，礦物質(zhì)添加劑50克；育肥后期，玉米青貯22公斤，混合干草5公斤，玉米3.5公斤，食鹽0.05公斤，磷酸氧鈣0.06公斤，礦物質(zhì)添加劑50克。在用玉米青貯育肥時要注意青貯料的品質(zhì)，要讓牛有一個適應過程，喂量由少到多，習慣以后才能大量飼喂。
五是氨化秸稈育肥法。將農(nóng)作物秸稈用揉碎機揉碎1厘米-2厘米長，經(jīng)氨化處理后讓牛自由采食，補以適量精料，精料配合比例是：玉米65%，豆餅10%，麩皮18%，骨粉2%，貝殼粉2%，礦物質(zhì)和維生素添加劑2%，食鹽1%。