現(xiàn)今確認(rèn)，蛋氨酸是奶牛最主要的限制性氨基酸，這是因?yàn)楫a(chǎn)乳牛需要大量的蛋氨酸，然而許多因素卻限制了蛋氨酸的供量。一是瘤胃微生物合成的蛋氨酸數(shù)量相對(duì)較低；二是植物性飼料特別是籽實(shí)飼料中(如常用的蛋白質(zhì)飼料豆餅等)往往缺乏蛋氨酸；三是飼料中含有的蛋氨酸和瘤胃中合成的蛋氨酸，其中約有30%~60％在瘤胃中遭到破壞分解，而不能進(jìn)人小腸被機(jī)體吸收利用。本試驗(yàn)給奶牛飼喂一種瘤胃保護(hù)性蛋氨酸(RPMet)，觀察其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的效果。
1、方法：試驗(yàn)?zāi)膛５倪x擇與分組選擇來源相同、胎次相近、日產(chǎn)奶量相近、體況健康正常的奶牛12頭，隨機(jī)分為兩組，每組6頭，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下飼養(yǎng)。
試驗(yàn)日程安排：本試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期7天，試驗(yàn)期35天從2001年9月26日~2001年10月29日在山東經(jīng)緯科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。
試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成：本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。按我國現(xiàn)行的奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，各組基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平相同。粗料為花生秧、地瓜秧、精飼料原料組成是玉米55％、麩皮14％、豆粕(3655, -86.00, -2.30%)20％、棉粕6％、磷酸氫鈣2％、石粉1％、食鹽1％、添加劑1％。
試驗(yàn)組按頭日添加保護(hù)性氨基酸55克，預(yù)先將其均勻混入精飼料中，對(duì)照組不添加保護(hù)性氨基酸。飼喂方法先喂粗飼料后喂精飼料，自由飲水。
2、結(jié)果：參試牛頭日產(chǎn)奶量，試驗(yàn)期與預(yù)試期比較，試驗(yàn)組增加2.47千克，提高了10.1％，對(duì)照組則減少了1.12千克，下降了4.5％；試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，頭日增加產(chǎn)奶量3.59千克，提高14.6％，t檢驗(yàn)差異顯著(P<0.05)。通過試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，添加保護(hù)性氨基酸7天后奶牛產(chǎn)奶量開始上升，試驗(yàn)結(jié)束后產(chǎn)奶量下降。
試驗(yàn)期與預(yù)試期比較，試驗(yàn)組牛奶比重增加0.0026，對(duì)照組增加0.0002，試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，牛奶比重增加0.0024。
試驗(yàn)期與預(yù)試期比較，試驗(yàn)組乳脂肪增加3.6克／千克，提高11.36％，對(duì)照組則減少了0.23克／千克，下降了0.7％；試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，乳脂肪增加3.83克／千克，提高12.06％。
試驗(yàn)期與預(yù)試期比較，試驗(yàn)組乳蛋白增加3.72克／千克，提高10.48％，對(duì)照組則減少0.37克／千克，下降1.17％；試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，乳蛋白增加3.64克／千克，提高11.65％。經(jīng)濟(jì)效益分析：試驗(yàn)組比對(duì)照組頭日增產(chǎn)牛奶3.59千克，按1.9元／千克計(jì)算，頭日增加產(chǎn)值6.82，減去頭日添加55克保護(hù)性氨基酸成本2．64元(按每千克48元計(jì)算)，頭日凈增效益4.42元，投入產(chǎn)出比為(加劑成本：奶增加值)1：2.58。據(jù)此推算，每頭奶牛每年按305天產(chǎn)奶計(jì)算，凈增效益可達(dá)1348.1元。
結(jié)果表明，奶牛日糧中添加瘤胃保護(hù)性蛋氨酸，可以增加奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂肪含量以及乳蛋白含量10%以上。該產(chǎn)品的建議添加量為頭日40~60克。