性別對(duì)肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的影響:近40多年來的許多研究表明,公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用率均明顯高于閹牛和母牛,且其胴體瘦肉多,脂肪少。符合廣大消費(fèi)者的需求。公牛育肥性能之所以優(yōu)于閹牛和母牛,是由于其睪丸分泌大量睪丸酮,因而生長(zhǎng)速度較快,并相應(yīng)的提高了其飼料利用率。但對(duì)24月齡以上的公牛,育肥前宜先去勢(shì),否則肌肉纖維粗糙,且有膻味,食用價(jià)值低,并給管理工作帶來不便。
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