為了提高奶牛的生產(chǎn)水平,現(xiàn)階段奶牛養(yǎng)殖中應(yīng)該關(guān)注的主要議題是:奶牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與TMR技術(shù),奶牛清潔生產(chǎn)工藝、環(huán)境控制與福利技術(shù),DHI在奶牛選育和養(yǎng)殖中的應(yīng)用,奶牛高效繁殖生物技術(shù),苜蓿加工貯藏技術(shù),農(nóng)牧結(jié)合奶牛養(yǎng)殖模式。
一、使用全株玉米青貯和苜蓿奶牛的優(yōu)質(zhì)粗飼料當(dāng)數(shù)全株青貯玉米和苜蓿。根據(jù)我省實(shí)際,建議合同制收購青貯玉米,適時(shí)收獲同時(shí)尋找替代性粗飼料原料。
二、全混合日糧技術(shù)(TMR)要選用性能優(yōu)良的TMR攪拌車,精細(xì)化制作TMR,關(guān)注TMR的工藝。與TMR飼喂相配套的是實(shí)施奶牛的合理分群,充分保證高產(chǎn)奶牛和低產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)攝入問題。
三、奶牛夏季防暑問題。奶牛耐寒不耐熱,其最適宜的環(huán)境溫度為10~15℃。高溫不但可以導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量顯著降低,牛奶乳脂率和其他非脂固體物(如乳蛋白、乳糖)含量減少,還可能使奶牛熱應(yīng)激增加,對(duì)各種傳染病的敏感性提高,而易出現(xiàn)所謂“夏季”疾病。由于江浙地區(qū)地理位置的特點(diǎn),大多數(shù)地方夏季不但高溫而且濕度大,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),對(duì)奶牛生產(chǎn)相當(dāng)不利,因此,奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)必須及早做好防暑降溫的準(zhǔn)備工作:1、防止太陽輻射的直接影響。應(yīng)注意牛舍建筑本身的隔熱能力。有條件的牛舍屋頂要鋪設(shè)隔熱層或選用隔熱效果好的材料;其二應(yīng)在牛舍周圍植樹。多種遮陽植物,這樣既可美化環(huán)境,也可營(yíng)造涼爽的小氣候;第三,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上宜設(shè)置涼棚,以免牛在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遭受太陽的直接照射。此外,在夏季管理上,不應(yīng)在太陽照射強(qiáng)烈時(shí)讓牛在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng),而應(yīng)在傍晚和清晨讓牛在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)休息。2、增加牛舍通風(fēng)。江浙地區(qū)的牛舍一般坐北朝南。為增強(qiáng)空氣對(duì)流,南、北兩側(cè)可不建墻壁,以利夏季通風(fēng)(冬季寒冷時(shí)可在北側(cè)設(shè)擋風(fēng)板或擋風(fēng)簾等)。牛舍內(nèi)要安裝風(fēng)扇(吊扇),炎熱季節(jié)在牛舍長(zhǎng)軸方向要增設(shè)鼓風(fēng)扇增強(qiáng)通風(fēng)。3、設(shè)置噴淋(水)系統(tǒng)。牛舍內(nèi)宜安裝間隔噴淋(水)裝置,當(dāng)通風(fēng)不足以降低牛舍內(nèi)溫度時(shí)使用。一般在氣溫達(dá)到32℃,而相對(duì)濕度達(dá)到80%;或氣溫36℃,相對(duì)濕度65%時(shí),可選擇吹風(fēng)加間歇淋水的方法,能有效促使牛體散熱,但一般只有在氣溫超過27℃時(shí)才給牛淋水。4、控制牛舍內(nèi)濕度。應(yīng)盡可能保持牛舍地面和牛體干燥。使用噴淋水時(shí),宜用較粗的水滴噴淋牛體,淋水的部位宜在牛的頸部,而不宜用水霧噴灑牛體,因前者不但對(duì)牛降溫效果好,而且有利控制牛舍的濕度,節(jié)約水。5、調(diào)整牛的飼料,增加牛飲水量。一是夏季要盡可能多喂青綠飼料,盡可能減少奶牛對(duì)粗纖維的采食量,提高蛋白質(zhì)和凈能量的攝取,以減少熱量的消耗。日糧蛋白質(zhì)的含量宜由16%提高到21%,青綠飼料供應(yīng)要充足。其二,可以給產(chǎn)奶牛適當(dāng)補(bǔ)充金屬離子,高溫季節(jié)每天奶牛每天補(bǔ)飼氯化鉀180克,可提高飲水量13%以上,使采食量明顯提高,直腸濕度稍下降而呼吸頻率明顯減慢,從而提高產(chǎn)奶量。奶牛精料中食鹽含量可提高到4~5%,以增加奶牛飲水而達(dá)到降溫目的。降低牛飲用水溫度,用溫度較低的自來水喂牛,有條件的可讓其飲用井水,從而緩解熱應(yīng)激,同時(shí)應(yīng)注意飲水衛(wèi)生。
四、改善運(yùn)動(dòng)場(chǎng)環(huán)境和使用牛臥床一些奶牛場(chǎng)出現(xiàn)細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、嗜冷菌數(shù)超標(biāo),體細(xì)胞含量偏高、抗生素含量有時(shí)也比較高等問題,與衛(wèi)生環(huán)境、飼養(yǎng)工藝和擠奶的衛(wèi)生管理緊密相關(guān)。其中,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)環(huán)境不佳是一個(gè)主要因素。除此之外,在沒有牛床的情況下,奶牛的蹄病也比較多,這也與奶牛長(zhǎng)期待在臟污的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上有密切聯(lián)系。
五、建立“奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定體系”(DHI)制約奶牛單產(chǎn)的一個(gè)主要因素是奶牛的遺傳素質(zhì),即牛群質(zhì)量。利用DHI數(shù)據(jù)指導(dǎo)奶牛飼養(yǎng)管理是當(dāng)前世界上普遍采用的提高奶牛生產(chǎn)管理水平的測(cè)定技術(shù)。
六、加強(qiáng)犢牛和后備牛培育犢牛哺乳56~60天,平均每天飼喂8公斤牛奶,全期飼喂大約360公斤牛奶。牛奶是經(jīng)過電加熱器加熱至45℃左右,然后飼喂?fàn)倥?。第三天就開始投放顆粒飼料,待能夠采食一公斤顆粒飼料時(shí)才能夠斷奶。采用舍內(nèi)犢牛島飼養(yǎng)犢牛,哺乳犢牛采用高架式單欄飼養(yǎng),犢牛欄內(nèi)鋪墊草。在犢牛管理中每天及時(shí)更換一些墊草。在夏季炎熱天氣,舍外犢牛島的屋頂隔熱性能、空間大小及通風(fēng)顯得尤為重要。斷奶后犢牛采用群飼,犢牛飼喂顆粒飼料,粗飼料為美國進(jìn)口苜蓿干草。在犢牛舍內(nèi)安裝電加熱飲水器,保證犢牛能夠飲用溫水。斷奶犢牛的活動(dòng)區(qū)或牛床鋪稻谷殼,每2~3周加一次。犢牛飼養(yǎng)至5~6月齡,進(jìn)行轉(zhuǎn)群。
七、牛群的合理淘汰奶牛場(chǎng)要建立起盈虧平衡曲線及臨界線圖,奶牛的利潤(rùn)低于盈虧平衡曲線的平衡點(diǎn)要及時(shí)淘汰。
八、擠奶管理對(duì)于患有乳房炎的奶牛,不宜在擠奶廳擠奶,避免通過擠奶杯傳染給其他奶牛。奶牛場(chǎng)要配備有手推車式擠奶機(jī),對(duì)于患有乳房炎的奶牛要單獨(dú)擠奶。擠奶過程要實(shí)行嚴(yán)格規(guī)范的擠奶操作。