日本茨城縣畜產(chǎn)草地研究所研究人員找到一種提高豬肉脂肪含量的新方法。他們發(fā)現(xiàn)通過(guò)適當(dāng)減少豬飼料中的賴(lài)氨酸含量，豬肉脂肪含量可以增長(zhǎng)兩倍。
據(jù)日本《讀賣(mài)新聞》１４日?qǐng)?bào)道，為讓豬更快增肥，通常在它們長(zhǎng)到７０公斤至出欄時(shí)１２０公斤這一階段，需要給它們喂最低含０．６％賴(lài)氨酸的飼料。研究人員設(shè)想通過(guò)調(diào)整這一期間投喂飼料中賴(lài)氨酸的含量，達(dá)到增加豬體內(nèi)脂肪含量的目的。他們給６頭豬投喂了含０．４％賴(lài)氨酸的飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與所吃飼料含０．６％以上賴(lài)氨酸的豬相比，這６頭豬的脂肪含量增長(zhǎng)了近兩倍。
研究人員認(rèn)為，減少賴(lài)氨酸在飼料中的含量后，負(fù)責(zé)把葡萄糖吸入脂肪細(xì)胞的蛋白質(zhì)會(huì)變得更有“活力”，但這其中的具體機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。由于減少了賴(lài)氨酸在飼料中的含量，豬的出欄時(shí)間延長(zhǎng)了２個(gè)星期左右。研究人員認(rèn)為，這一問(wèn)題可以通過(guò)調(diào)整投食日期來(lái)解決。