斷奶仔豬生產(chǎn)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵階段之一，斷奶仔豬的高成活率和高生長(zhǎng)速度是養(yǎng)豬企業(yè)取得理想效益的基礎(chǔ)。斷奶、換料、分群、轉(zhuǎn)舍、注射疫苗以及溫度變化等應(yīng)激因素會(huì)對(duì)仔豬正常的生長(zhǎng)發(fā)育造成各種程度的影響，如何有效降低各種應(yīng)激的不利影響是養(yǎng)好斷奶仔豬的關(guān)鍵。酵母培養(yǎng)物通過(guò)為豬胃腸道內(nèi)微生物菌群提供全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，能夠在最大程度上穩(wěn)定斷奶仔豬消化道內(nèi)微生物區(qū)系的平衡狀態(tài)，維護(hù)和提高胃腸道的健康水平，增強(qiáng)胃腸道的消化吸收功能和機(jī)體的免疫能力，在最大程度上降低各種應(yīng)激因素的不利影響，提高仔豬的生產(chǎn)性能。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)用的酵母培養(yǎng)物由美國(guó)某公司提供。1.2 試驗(yàn)仔豬與分組試驗(yàn)于2005年7月16日至2005年8月6日期間在廣東省某大型豬場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期共22d。試驗(yàn)組仔豬11窩，共133頭；對(duì)照組仔豬12窩，共137頭，兩組仔豬均為杜×長(zhǎng)×大三元雜交仔豬，其胎次、日齡、平均斷奶窩重和健康狀況基本相同。仔豬21日齡斷奶時(shí)開(kāi)始試驗(yàn)，以窩為單位，對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱(chēng)重。對(duì)照組和試驗(yàn)組仔豬分別飼喂添加了0%和0.25%酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)豬場(chǎng)原用仔豬全價(jià)料。1.3 飼養(yǎng)方法及測(cè)定指標(biāo)斷奶仔豬飼養(yǎng)管理由豬場(chǎng)飼養(yǎng)員按照試驗(yàn)豬場(chǎng)的具體飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行操作。酵母培養(yǎng)物均勻拌于仔豬全價(jià)料中進(jìn)行飼喂。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)和結(jié)束后分別以窩為單位對(duì)斷奶仔豬稱(chēng)重，記錄斷奶仔豬的斷奶窩重和上市窩重；分別記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬的日總采食量；觀察記錄兩組仔豬的精神狀況、腹瀉、個(gè)體均勻度等指標(biāo)。分別統(tǒng)計(jì)兩組仔豬的平均斷奶重、平均上市重、平均日增重、平均日采食量、肉料比等生產(chǎn)指標(biāo)。數(shù)據(jù)采用Excel 2003和SAS 8.1統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。2 結(jié)果與分析2.1 添加酵母培養(yǎng)物對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響根據(jù)試驗(yàn)組和對(duì)照組每窩仔豬21日齡和42日齡的測(cè)定數(shù)據(jù)，分別統(tǒng)計(jì)分析兩組仔豬的平均個(gè)體始重之間和平均個(gè)體末重之間的差異情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬的平均個(gè)體始重之間差異不顯著（P=0.591），而兩組仔豬的平均個(gè)體末重之間差異顯著（P=0.020），試驗(yàn)組仔豬平均個(gè)體增重比對(duì)照組每頭增加1.147kg，這體現(xiàn)出了酵母培養(yǎng)物在提高斷奶仔豬增重方面的顯著作用。兩組仔豬的平均日增重（P=0.146）和平均日采食量（P=0.475）指標(biāo)間無(wú)顯著差異，但試驗(yàn)組仔豬的平均日增重有明顯高于對(duì)照組仔豬的趨勢(shì)；試驗(yàn)組仔豬的平均日采食量略高于對(duì)照組，但趨勢(shì)不明顯。試驗(yàn)組仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率高于對(duì)照組仔豬7.7%。2.2 添加酵母培養(yǎng)物對(duì)斷奶仔豬平均日采食量的影響對(duì)照組仔豬與試驗(yàn)組仔豬在斷奶后的前7d中每頭仔豬每日平均采食量基本相同；在由產(chǎn)房轉(zhuǎn)保育舍(27日齡)以后，對(duì)照組仔豬轉(zhuǎn)欄后第1d的平均每頭仔豬日采食量比轉(zhuǎn)欄前一天的采食量下降了50%，一直到轉(zhuǎn)欄后第3d，對(duì)照組仔豬的平均每頭日采食量才達(dá)到轉(zhuǎn)舍欄前的水平；而試驗(yàn)組仔豬轉(zhuǎn)舍后第1d的平均每頭仔豬日采食量不僅沒(méi)有下降，反而比轉(zhuǎn)舍前一天提高了33.33%。對(duì)照組仔豬的平均每頭仔豬日采食量在轉(zhuǎn)舍后的前6d中一直顯著低于試驗(yàn)組仔豬，一直到第7d，也就是仔豬34日齡時(shí)基本達(dá)到試驗(yàn)組仔豬的采食水平[0.438和 0.451kg/（頭·d）]，在轉(zhuǎn)欄7d以后一直到仔豬上市，對(duì)照組平均每頭仔豬日采食量都稍低于試驗(yàn)組仔豬，但差距不明顯。2.3 添加酵母培養(yǎng)物對(duì)仔豬群體均勻度的影響對(duì)仔豬整體均勻度和健康狀況的觀察結(jié)果顯示，在轉(zhuǎn)舍后飼養(yǎng)期內(nèi)，試驗(yàn)組仔豬的精神狀態(tài)和膚色明顯優(yōu)于對(duì)照組，試驗(yàn)組仔豬的膚色較亮，形體更豐滿，且群體均勻度顯著高于對(duì)照組仔豬。由表2可以看出，試驗(yàn)組仔豬的42日齡育成頭數(shù)比對(duì)照組多15頭，育成率比對(duì)照組提高25.09%。2.4 添加酵母培養(yǎng)物對(duì)仔豬腹瀉的影響在本試驗(yàn)周期內(nèi)，試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬的成活率都達(dá)到了100%，兩組發(fā)生腹瀉的仔豬頭數(shù)分別為0頭和4頭，且腹瀉仔豬均為輕度腹瀉，說(shuō)明兩組仔豬都發(fā)揮出了較好的生產(chǎn)性能。3 討論試驗(yàn)所用酵母培養(yǎng)物的主要成分是酵母細(xì)胞的發(fā)酵代謝產(chǎn)物。酵母培養(yǎng)物通過(guò)為仔豬胃腸道內(nèi)微生物菌群提供全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，保障微生物菌群良好平衡狀態(tài)的途徑，提高仔豬對(duì)不良刺激的抵抗、耐受能力。在仔豬受到斷奶、換料、轉(zhuǎn)舍、注射疫苗、熱應(yīng)激等刺激的條件下，能夠保證仔豬正常的生產(chǎn)狀態(tài)，從而很好地解決了仔豬遇到不良刺激后生產(chǎn)性能大幅度下降、恢復(fù)緩慢的難題。酵母培養(yǎng)物具有顯著(P<0.05)改善飼料適口性、增加采食量、提高仔豬日增重、減少仔豬腹瀉、降低飼料成本的作用。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組和對(duì)照組斷奶仔豬平均個(gè)體末重之間差異顯著，而兩組平均日增重之間差異不顯著。
這一方面與斷奶仔豬平均日采食量變化的特點(diǎn)有關(guān)；另一方面是受到酵母培養(yǎng)物添加方式的影響。斷奶仔豬受到環(huán)境改變、驅(qū)趕、驚嚇等轉(zhuǎn)欄應(yīng)激的影響后，其胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系發(fā)生紊亂，原有的正常菌群平衡狀態(tài)被破壞，進(jìn)一步導(dǎo)致仔豬胃腸道的消化和吸收能力下降，仔豬機(jī)體的自身抵抗力下降，最終使仔豬的采食量急劇下降、精神狀態(tài)變差、腹瀉等。本試驗(yàn)中，在仔豬轉(zhuǎn)舍后出現(xiàn)了對(duì)照組仔豬的采食量大幅下降，而試驗(yàn)組仔豬采食量繼續(xù)增加的情況，表明試驗(yàn)組仔豬具有很強(qiáng)的抗應(yīng)激能力，另一方面也表明添加酵母培養(yǎng)物的仔豬日糧具有更好的誘食效果。仔豬群體具有較高的均勻度有利于養(yǎng)豬企業(yè)縮短仔豬生產(chǎn)周期，從而能夠更加合理地安排生產(chǎn)進(jìn)度，落實(shí)全進(jìn)全出的生產(chǎn)體系，提高企業(yè)的生產(chǎn)管理水平，增加企業(yè)利潤(rùn)。4 結(jié)論①酵母培養(yǎng)物能夠最大限度地提高仔豬胃腸道消化吸收能力和機(jī)體免疫力，保障仔豬在應(yīng)激條件下采食量能夠繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)；②酵母培養(yǎng)物可保障仔豬在受應(yīng)激后避免發(fā)生腹瀉，或者發(fā)生輕度腹瀉后迅速恢復(fù)健康水平；③酵母培養(yǎng)物能夠提高飼料的誘食性和仔豬的生長(zhǎng)速度，增加仔豬群體的均勻度。