近年來，山東省率先探索出“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，將整個(gè)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)劃分為專業(yè)育種場(chǎng)、專業(yè)仔豬繁育場(chǎng)和專業(yè)育肥場(chǎng)三個(gè)層次，并通過專業(yè)合作社搭建綜合服務(wù)平臺(tái)，讓養(yǎng)豬業(yè)的三個(gè)主要從業(yè)群體——大型育種公司、中小規(guī)模豬場(chǎng)、散養(yǎng)戶各盡所長(zhǎng)，環(huán)環(huán)相扣，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖職業(yè)化和適度規(guī)?；?，突破了資本、技術(shù)、勞力、土地、環(huán)保等養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展瓶頸。
近幾年生豬價(jià)格漲漲跌跌，生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費(fèi)量均居世界第一位的中國，價(jià)格體系和質(zhì)量保障體系為何如此脆弱？
充分發(fā)揮規(guī)模和散養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)
綜觀我國養(yǎng)豬業(yè)，專業(yè)育種場(chǎng)、專業(yè)仔豬繁育場(chǎng)和專業(yè)育肥場(chǎng)三個(gè)層次已初步成形，但由于相互之間分工不明確，各自為政、協(xié)作不暢，并沒有發(fā)揮出各自的優(yōu)勢(shì)。注意到這一問題后，山東天普康地畜牧集團(tuán)開始在山東省內(nèi)推廣“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，即由大型育種公司提供專業(yè)育種，由規(guī)模化豬場(chǎng)專業(yè)繁育仔豬，由散養(yǎng)戶負(fù)責(zé)專業(yè)育肥，其中，以專業(yè)合作社作為模式載體和依托途徑。具體分工為：專業(yè)育種場(chǎng)由大型育種公司承擔(dān)，發(fā)揮資本、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，保護(hù)我國種豬資源，培育適合我國國情的本土化良種豬，逐步減少對(duì)外來豬種的依賴。專業(yè)繁育場(chǎng)由社會(huì)上規(guī)?；潭缺容^高、硬件設(shè)施齊全、生產(chǎn)管理到位的豬場(chǎng)承擔(dān)，專業(yè)飼養(yǎng)父母代豬，向社會(huì)提供商品代仔豬。專業(yè)育肥場(chǎng)即為我國目前占比重最大的散養(yǎng)戶，發(fā)揮其勞力、土地、環(huán)保等方面優(yōu)勢(shì)，只需簡(jiǎn)單飼喂和管理，夫妻兩人或一家人就可以飼養(yǎng)管理，不需要雇人，也符合家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展模式。專業(yè)合作社則作為綜合服務(wù)平臺(tái)，進(jìn)行規(guī)劃協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，使育種、仔豬繁育、育肥“三級(jí)”形成一個(gè)“閉環(huán)”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資源有效整合。
“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”是專業(yè)合作社統(tǒng)領(lǐng)下的社會(huì)化科學(xué)分工的自然產(chǎn)物，專業(yè)育種場(chǎng)、專業(yè)仔豬繁育場(chǎng)和專業(yè)育肥場(chǎng)，三者呈“金字塔”形態(tài)，貫穿于生產(chǎn)各個(gè)流程，每一個(gè)流程環(huán)節(jié)的生產(chǎn)都會(huì)對(duì)下一環(huán)節(jié)產(chǎn)生影響，互相之間形成有機(jī)結(jié)合、統(tǒng)一協(xié)作的整體。通過科學(xué)分工，將龍頭企業(yè)、中小規(guī)模豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶置于平等的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，將分散的養(yǎng)豬體系整合為分工明晰、資源分配合理的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，有利于生豬供需平衡和豬業(yè)發(fā)展。運(yùn)用“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，對(duì)于專業(yè)合作社來講，只需要發(fā)揮整合資源的優(yōu)勢(shì)，搞好融資、育種、技術(shù)、收購等服務(wù)環(huán)節(jié)，就能建設(shè)好穩(wěn)定、綠色的生豬供應(yīng)基地，避免了重復(fù)建設(shè)和巨額投資；對(duì)于養(yǎng)豬戶來講，可以依據(jù)自身實(shí)力選擇繁育商品仔豬或者專門育肥，在合作社提供的全方位服務(wù)下簡(jiǎn)單生產(chǎn)，收益穩(wěn)定；對(duì)于行業(yè)來講，能夠快速實(shí)現(xiàn)良種化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，便于行業(yè)穩(wěn)定和國家調(diào)控；對(duì)于社會(huì)來講，節(jié)約土地，節(jié)約糧食，減少污染，增加了農(nóng)民收入。
“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”初見成效
在山東省即墨市后北葛村養(yǎng)豬場(chǎng)里，場(chǎng)長(zhǎng)林增善給記者算了筆賬：加入“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”后，全價(jià)料每噸比經(jīng)銷商便宜50~100元，濃乳料每噸便宜100~200元，以飼養(yǎng)200頭母豬計(jì)算，每年可以節(jié)省飼料費(fèi)用5~10萬元。合作社回收社員生豬比非社員和其他生豬回收企業(yè)每斤高0.2~0.3元，以年出欄3000頭肥豬計(jì)算，每年可以增加利潤(rùn)12~18萬元。同時(shí)，山東天普康地生豬專業(yè)合作社統(tǒng)一購買疫苗、獸藥也可以使每頭豬平均節(jié)省5~10元的養(yǎng)殖成本。
山東省莒縣萬家山養(yǎng)豬場(chǎng)，存欄2000多頭豬，由于豬場(chǎng)業(yè)主是農(nóng)民出身，缺乏專業(yè)知識(shí)，疫病防控不得法，又找不到合格的技術(shù)員，豬場(chǎng)生產(chǎn)業(yè)績(jī)一直不理想，天普康地得知情況后立即邀請(qǐng)專家前去會(huì)診，拿出一整套處理方案，并派遣畢業(yè)于青島農(nóng)業(yè)大學(xué)且有兩年工作經(jīng)驗(yàn)的科技人員進(jìn)駐豬場(chǎng)，全面托管。托管后的第二個(gè)月，豬群整體健康狀況就出現(xiàn)了可喜的變化，半年后，所有問題基本解決，走上了規(guī)?；?、科學(xué)、規(guī)范的發(fā)展道路。
山東省沂水縣富盛環(huán)保豬場(chǎng)，存欄3000多頭豬，豬場(chǎng)業(yè)主還有其他行業(yè)的企業(yè)需要管理，于是把整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都交給了天普康地，由天普康地提供高檔飼料、制定防疫程序、銷售肥豬、統(tǒng)一規(guī)范化管理，為豬場(chǎng)帶來了較好的收益，使得豬場(chǎng)業(yè)主得到了很大解脫，能游刃有余地同時(shí)經(jīng)營(yíng)多個(gè)企業(yè)。
截至目前，天普康地已經(jīng)托管60家豬場(chǎng)，建成了年出欄近50萬頭的綠色、放心、健康的生豬體系。
專家建議亟待政策引導(dǎo)
相關(guān)專家認(rèn)為，“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”需要國家政策支持和政策引導(dǎo)。
一是做好區(qū)域規(guī)劃，加強(qiáng)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域的政策引導(dǎo)。國家做好養(yǎng)豬大省規(guī)劃，各省做好養(yǎng)豬大縣規(guī)劃，各級(jí)政府要定目標(biāo)定任務(wù)，每年必須提供多少豬，不能太多也不能太少?？h級(jí)政府根據(jù)相關(guān)規(guī)劃要落實(shí)好各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的豬場(chǎng)布局，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)禁隨處亂養(yǎng)。
二是調(diào)整補(bǔ)貼政策，以出欄或屠宰豬頭數(shù)為補(bǔ)貼依據(jù)。建議以出欄或屠宰豬頭數(shù)為補(bǔ)貼依據(jù)，直接在產(chǎn)地檢疫環(huán)節(jié)兌現(xiàn)，這樣還能促進(jìn)生豬檢疫工作的開展。
三是完善病死豬無害化處理措施，促進(jìn)生豬行業(yè)健康發(fā)展。建議國家相關(guān)部門加大資金投入，在每個(gè)縣市建立病死豬無害化處理設(shè)施，并配備專用運(yùn)輸車、專業(yè)技術(shù)人員等；制定切實(shí)可行的制度、流程和補(bǔ)貼措施，調(diào)動(dòng)養(yǎng)豬從業(yè)者主動(dòng)進(jìn)行無害化處理的積極性，以利于疫病控制和食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
四是推廣養(yǎng)豬新技術(shù)，發(fā)展綠色、低碳、循環(huán)豬業(yè)。大力推廣沼氣綜合利用、污水處理與循環(huán)利用、病死豬無害化處理等養(yǎng)豬技術(shù)，發(fā)展綠色、低碳、循環(huán)豬業(yè)，促進(jìn)豬業(yè)與環(huán)境友好發(fā)展。