美國農(nóng)業(yè)部稱，當(dāng)例行監(jiān)測發(fā)現(xiàn)大腸桿菌污染時，新的追蹤方針能夠讓食品安全監(jiān)管者在最短時間內(nèi)采取行動，確認供應(yīng)商的身份，并將受污染食品下架。在現(xiàn)行體系 下，食品安全監(jiān)管人員對家禽及其他肉類產(chǎn)品的大腸桿菌進行例行檢測時，需要持有一份“確認呈陽性”檢測報告才能夠展開追蹤工作。而在新的條例下，只要家禽 和其他肉類產(chǎn)品的檢測結(jié)果為“可能呈陽性”，追蹤程序便可以展開，這意味著有關(guān)部門可以在24-48小時之內(nèi)展開工作。
同時，新的條例要求家禽及肉類加工商、養(yǎng)殖戶以及零售商建立起一套有效的召回制度，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品受污染，并且需要妥善記錄對受污染食品的控制措施時，上述單位需要在24小時之內(nèi)聯(lián)系相關(guān)聯(lián)邦管理機構(gòu)。