2011年，中國成美國第三大豬肉出口國，對中國的出口推動了美國豬肉出口總量上了一個新的高度，2011年美國豬肉出口打破新的紀(jì)錄，相反，進口與去年同期相比有所降低。據(jù)預(yù)測，2012年豬肉出口和2011年一樣。2011年豬肉進口量比2010年增長了23%。美國的前十大豬肉出口地區(qū)依次是：日本，墨西哥，中國，加拿大，南韓，俄羅斯，澳大利亞，香港，菲律賓和洪都拉斯。
2011年日本仍然占據(jù)美國最大豬肉出口國的位置。從日本的數(shù)據(jù)看出，日本總的豬肉進口量提高了5%，而從美國的最大的競爭對手（加拿大和丹麥）進口的豬肉卻下降了，從美國進口的豬肉增加了。墨西哥仍然占據(jù)著美國豬肉買家第二的位置，然而，同2010年相比，2011墨西哥從美國的進口量稀疏平常。
美國豬肉2011年豬肉進口同比下降7%，預(yù)計2012年還將繼續(xù)下降2%。2011年一整年，較低的匯率讓加拿大的豬肉同以前相比競爭力減小。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，2012年美國對家畜，乳制品和家禽的進口量將同比下降2%。
美國農(nóng)業(yè)部希望2012年豬肉進口和出口量2月份保持不變。