根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，美國(guó)肉類出口聯(lián)合會(huì)匯編的報(bào)告稱5月份美國(guó)牛肉出口超過(guò)了去年的水平，利潤(rùn)可觀，年初至今出口保持著強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)。
5月份牛肉出口量（2.419億磅），同比增加了21%，出口額（4.539億美元）同比增加了30%，出口量和出口額都是2011年的第二高，僅次于歷史最好月份三月份。
年初至5月，牛肉出口大約為11.2億磅，出口額為20.9億美元，出口量超過(guò)去年28%，出口額超過(guò)去年44%。出口量占美國(guó)牛肉生產(chǎn)的14.8%，每頭育肥牛出口額為205.07美元。而2010年5月出口量占美國(guó)牛肉生產(chǎn)的12.6%，每頭育肥牛出口額為160.30美元。
在連續(xù)幾個(gè)月的顯著增加之后，5月份牛肉對(duì)韓國(guó)的出口貿(mào)易經(jīng)歷了一個(gè)預(yù)期的調(diào)整。出口量為2300萬(wàn)磅，與去年持平，但出口出口額為4660萬(wàn)美元，同比下降8%。但整個(gè)年度，出口到韓國(guó)的牛肉出口量（1.68億噸）和出口額（3.306億美元）都翻了一倍。
2011年對(duì)日本的牛肉出口額（3.275億美元）僅次于位居墨西哥和加拿大之后的第三出口國(guó)——韓國(guó)。出口到日本的牛肉出口額比去年增加了69%，出口量（1.316億磅）增加了63%。到目前為止，美國(guó)牛肉出口到加拿大最好的月份是5月，總量達(dá)到3730萬(wàn)磅，出口額超過(guò)9500萬(wàn)美元。今年，出口到加拿大的牛肉出口量（1.526億磅）增加了16%，出口額(3.673億美元)增加了39%。
美國(guó)牛肉的其他主要市場(chǎng)：
墨西哥仍然是美國(guó)牛肉主要的出口地，與去年相比，出口量（2.289億磅）和出口額（3.921億美元）分別增加了8%和26%。
由于埃及燃料費(fèi)的增加，到中東地區(qū)的牛肉出口量（1.427億磅）增加了44%，出口額（1.258億美元）增加了60%。
盡管限定在分割去骨牛肉，出口到香港地區(qū)的牛肉量與去年同期相比，出口量(5090萬(wàn)磅)和出口額（1.006億美元）都增加了兩倍。
秘魯、危地馬拉和智利進(jìn)口的強(qiáng)勁增長(zhǎng)使得中南美地區(qū)的美國(guó)牛肉出口量上增加了50%，接近2300萬(wàn)磅，出口額上增長(zhǎng)了80%，達(dá)到2940萬(wàn)美元。
臺(tái)灣地區(qū)，關(guān)于萊克多巴胺殘留的爭(zhēng)議抑制了美國(guó)牛肉出口的增加，與去年同期相比，5月份出口量（2950萬(wàn)磅）降低了5%，出口額輕微上漲，達(dá)到7330萬(wàn)美元。
美國(guó)肉類出口聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)和首席執(zhí)行官Philip Seng稱“美國(guó)繼續(xù)克服來(lái)自許多市場(chǎng)準(zhǔn)入的挑戰(zhàn)，美國(guó)牛肉出口出現(xiàn)了強(qiáng)勁上揚(yáng)。”
日本只接受20月齡的肉牛，墨西哥和香港同樣限制產(chǎn)品類別，而臺(tái)灣地區(qū)更是由于獸藥殘留的爭(zhēng)議使美國(guó)牛肉出口陷入僵局，中國(guó)大陸市場(chǎng)完全無(wú)法進(jìn)入—美國(guó)必須中止在談判桌上的資金消耗。盡管有這些障礙，出口的利好趨勢(shì)提示加強(qiáng)合作和宣傳形象都在起作用，隨著更多市場(chǎng)的開(kāi)放，出口獲益會(huì)更高。
至于對(duì)韓國(guó)出口的緩慢增長(zhǎng)，Seng先生并未感到恐慌。他說(shuō)：“由于韓國(guó)對(duì)美國(guó)牛肉的強(qiáng)烈需求，美國(guó)農(nóng)業(yè)部肉類出口聯(lián)合會(huì)（USMEF）仍然很樂(lè)觀。美國(guó)牛肉出口到韓國(guó)的貿(mào)易不會(huì)持續(xù)保持強(qiáng)勁勢(shì)態(tài)，我們預(yù)見(jiàn)到會(huì)根據(jù)進(jìn)口存貨進(jìn)行調(diào)整。但是，美國(guó)將會(huì)和進(jìn)口商、零售商、食品餐飲服務(wù)銷售點(diǎn)緊密合作來(lái)保證下半年的良好態(tài)勢(shì)。”