法國(guó)興業(yè)銀行今天公布報(bào)告稱，瘦肉豬期貨預(yù)計(jì)將在第二季度上漲至每磅1.10美元(約合每千克2.43美元)的歷史高點(diǎn)，活牛價(jià)格則將在第三季度以前上漲至每磅1.30美元(約合每千克2.87美元)的歷史高點(diǎn)。在去年5月份，法國(guó)興業(yè)銀行對(duì)谷物價(jià)格的漲勢(shì)作出了正確的預(yù)測(cè)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部作出的預(yù)測(cè)，中國(guó)2011年豬肉進(jìn)口量將增長(zhǎng)5.7%，牛肉進(jìn)口量則將增長(zhǎng)43%。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)公布的數(shù)據(jù)，全球糧食價(jià)格在過(guò)去一年時(shí)間里上漲了28%，在1月份觸及歷史高點(diǎn)。在上周召開(kāi)的20國(guó)集團(tuán)會(huì)議上，各成員國(guó)財(cái)政部長(zhǎng)對(duì)商品價(jià)格的大幅上漲正在推高全球通脹壓力表示擔(dān)心。
密蘇里州經(jīng)紀(jì)公司Central States Commodities總裁杰森-布里特(Jason Britt)曾在2月17日接受采訪時(shí)稱：“肉類食品將開(kāi)始對(duì)物價(jià)指數(shù)造成影響，并對(duì)消費(fèi)者支出形成限制。”在2008年，布里特曾正確預(yù)測(cè)到豬肉價(jià)格將會(huì)上漲。
在芝加哥商業(yè)交易所(CME)2月18日的市場(chǎng)交易中，4月份交割的活牛期貨價(jià)格報(bào)收于每磅1.1515美元(約合每千克2.54美元)，活豬期貨價(jià)格上漲至每磅92.275美分(約合每千克2.03美元)。在過(guò)去一年時(shí)間里，芝加哥商業(yè)交易所的豬肉期貨價(jià)格已經(jīng)上漲了31%，活牛期貨價(jià)格上漲了24%。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至去年12月31日為止，美國(guó)豬群總數(shù)為577.8萬(wàn)頭，比去年同期下滑1.2%。農(nóng)業(yè)部1月28日公布的數(shù)據(jù)表明，截至1月1日為止，美國(guó)牛群總數(shù)減少至925.82萬(wàn)頭，創(chuàng)下53年以來(lái)的最低水平，原因是飼料價(jià)格上漲，且牛肉生產(chǎn)商屠宰了更多動(dòng)物來(lái)利用價(jià)格上漲的趨勢(shì)。
過(guò)去一年時(shí)間里，玉米期貨價(jià)格大幅上漲93%，豆粕期貨價(jià)格上漲37%，小麥期貨價(jià)格上漲73%。與此同時(shí)，過(guò)去一年批發(fā)豬肉價(jià)格上漲了29%，牛肉價(jià)格則上漲了16%。