澳大利亞紅肉顧問(wèn)委員會(huì)(RMAC)與安永會(huì)計(jì)師事務(wù)所10月18日聯(lián)合發(fā)布《澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)報(bào)告》（State of the Industry: The Australian Red Meat & Livestock Industry），對(duì)該國(guó)牛、羊等紅肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面梳理分析。
報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，紅肉業(yè)在澳國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，2017年紅肉行業(yè)創(chuàng)造GDP達(dá)180億澳元；帶動(dòng)就業(yè)40.5萬(wàn)人，其中直接就業(yè)人口18萬(wàn)人；新州和維州是澳紅肉產(chǎn)業(yè)最為發(fā)達(dá)區(qū)域，產(chǎn)出比例占全澳的28%和25%。
澳大利亞紅肉業(yè)突出特點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量上乘，產(chǎn)業(yè)外向度較高，產(chǎn)品出口占比較大。盡管牛羊存欄量?jī)H占全球的2%和6%，但澳目前是全球第一大的牛肉出口國(guó)(其次為印度、巴西、美國(guó)、新西蘭)，第二大的羊肉出口國(guó)(第一為新西蘭，兩國(guó)出口占全球七成)，以及第三大的活牲畜出口國(guó)。報(bào)告顯示，2015年澳大利亞出產(chǎn)的74%的牛肉、72%的綿羊肉以及92%的山羊肉被出口至世界上超過(guò)100個(gè)國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)。報(bào)告同時(shí)顯示，近年來(lái)受市場(chǎng)及氣候等因素影響，澳牲畜存欄量出現(xiàn)逐年下降情況，2015年澳牲畜總存欄量降至7090萬(wàn)頭，其中牛存欄量較上年下降5.8%至2740萬(wàn)頭，與全球紅肉產(chǎn)業(yè)存欄不斷上升的態(tài)勢(shì)形成對(duì)比。但是，受益于與中國(guó)等亞洲市場(chǎng)簽署一系列自貿(mào)協(xié)定，以及產(chǎn)品出口價(jià)格持續(xù)上漲，2015年澳紅肉出口收益逐年上升，2015-16財(cái)年達(dá)到151億澳元，較2011-12財(cái)年的91億澳元有了較大躍升，紅肉出口規(guī)模超過(guò)了同期澳農(nóng)產(chǎn)品及機(jī)械制造產(chǎn)品對(duì)外出口額。目前，澳牛肉主要出口地為日本(26%)、美國(guó)(23.8%)、韓國(guó)(17.7%)和中國(guó)(9.2%)；活牛主要出口地為印尼(53.2%)、越南(17.3%)和中國(guó)(8.5%)；羊肉主要出口地為中東地區(qū)(29.1%)、美國(guó)(17.2%)和中國(guó)(15.9%)。
就紅肉消費(fèi)方面，報(bào)告分析認(rèn)為，盡管澳大利亞在紅肉消費(fèi)方面領(lǐng)先全球，澳居民年人均牛肉消費(fèi)是世界平均水平的4倍，羊肉消費(fèi)更達(dá)6倍，但從全球總趨勢(shì)而言，牛肉等消費(fèi)增長(zhǎng)較為乏力。報(bào)告數(shù)據(jù)指出，與1996年比較，全球羊肉消費(fèi)量增長(zhǎng)13%，但牛肉消費(fèi)量卻縮減5%，與此同時(shí)，雞肉和豬肉的全球消費(fèi)量及占比呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的替代態(tài)勢(shì)。澳大利亞國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)情況也基本類(lèi)似，據(jù)報(bào)告2015年豬肉在澳消費(fèi)市場(chǎng)的比重首次接近并超過(guò)了牛肉消費(fèi)量。因此，報(bào)告并不避諱地表示，未來(lái)澳大利亞紅肉業(yè)仍將面對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占份額、消費(fèi)群體食品選擇變化、本國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展波動(dòng)等多重因素的影響，不過(guò)報(bào)告也指出，與亞洲地區(qū)簽署的自貿(mào)協(xié)議應(yīng)能確保未來(lái)20年內(nèi)給澳紅肉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)顯著紅利。
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