俄羅斯對(duì)歐洲的生豬、豬肉和部分豬產(chǎn)品實(shí)施禁運(yùn)會(huì)產(chǎn)生怎樣的后果？俄羅斯兩年前就停止了對(duì)歐洲豬肉的進(jìn)口?，F(xiàn)在是時(shí)間反思了。
首先談?wù)劷睢?014年1月，立陶宛和波蘭暴發(fā)非洲豬瘟（ASF）。俄羅斯因此決定關(guān)閉邊境，停止生豬、豬肉和一些豬產(chǎn)品的進(jìn)口。
僅僅半年后，歐洲其他地區(qū)也同樣面臨了俄羅斯的農(nóng)業(yè)貿(mào)易禁令。由于因?yàn)蹩颂m而起的政治局勢(shì)日趨緊張，歐盟和俄羅斯相互實(shí)施了農(nóng)業(yè)貿(mào)易禁令，禁令至今沒(méi)有解除。
豬農(nóng)退市
對(duì)于歐洲的農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，任務(wù)很簡(jiǎn)單：盡快找到新的貿(mào)易伙伴。歐洲農(nóng)業(yè)的一些部門在這一方面做出了不俗的成績(jī)。例如，荷蘭的蔬菜生產(chǎn)成績(jī)顯著，主要是因?yàn)樘鞖鉁嘏?，波蘭和西班牙的產(chǎn)量相對(duì)較低。
然而對(duì)于豬只生產(chǎn)，天氣所起到的影響并不大。由于受到“雙重禁令”的影響，2014年生豬出欄量長(zhǎng)期供過(guò)于求，導(dǎo)致2015年豬價(jià)下滑。
然而，歐洲的豬農(nóng)為了滿足環(huán)境和動(dòng)物福利法規(guī)的要求進(jìn)行的投資已給他們帶來(lái)長(zhǎng)期的壓力，貿(mào)易禁令又突然讓他們損失了大量的資金。這里不列舉具體數(shù)字，僅用幾個(gè)例子來(lái)表明各個(gè)歐洲國(guó)家在2016年1月所面臨的形勢(shì)。
在歐洲其他許多國(guó)家中發(fā)生的類似事情也可以加以對(duì)比。2015年9月，歐盟撥款5億歐元為歐洲的豬業(yè)紓困。
這種局勢(shì)是不可持續(xù)的，認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)并非難事。我不認(rèn)為貿(mào)易禁令會(huì)在近期有所放寬，即使俄羅斯和烏克蘭的政治緊張局勢(shì)化解了，我們還是有必要探討以下的問(wèn)題：如何能大幅度提高豬價(jià)——更基本的問(wèn)題是：歐洲生豬生產(chǎn)的未來(lái)將何去何從？
歐洲豬只生產(chǎn)之未來(lái)
根據(jù)我的預(yù)測(cè)，我對(duì)第二個(gè)問(wèn)題的答案是：對(duì)，生豬市場(chǎng)的未來(lái)肯定是有的，但極有可能和今天我們看到的形勢(shì)有很大的不同。先不論是否會(huì)有巨大的出口機(jī)會(huì)，歐洲的消費(fèi)者將會(huì)以更加批評(píng)性的眼光來(lái)看待豬只的生產(chǎn)方式，并會(huì)繼續(xù)要求用更可持續(xù)性的方式生產(chǎn)豬肉，讓豬享受更多的動(dòng)物福利。
因此，這些規(guī)定也將適用于出口到俄羅斯（如果允許）或者到中國(guó)（如有需要）的斷奶仔豬。
實(shí)現(xiàn)價(jià)格的提高
回到另外一個(gè)問(wèn)題——提高豬價(jià)。這里適用的是經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，要么刺激需求，要么減少供應(yīng)。不妨稱之為豬的長(zhǎng)期周期吧。
有一些人的預(yù)測(cè)和我的相一致。一些生產(chǎn)商贊成刺激需求——說(shuō)是創(chuàng)造新的需求更好一些。他們希望對(duì)生產(chǎn)方式進(jìn)行深化改革，同時(shí)輔之以體面的市場(chǎng)營(yíng)銷。去面對(duì)挑剔的顧客，滿足他們對(duì)可持續(xù)豬肉的需求。
其他的生產(chǎn)商則愿意繼續(xù)當(dāng)前的生產(chǎn)方式。有些人會(huì)渡過(guò)難關(guān)，有的則會(huì)退出市場(chǎng)，如此直到市場(chǎng)最終找到新的平衡點(diǎn)。
未來(lái)豬農(nóng)數(shù)量
未來(lái)，豬農(nóng)的數(shù)量將由那些欣然將養(yǎng)豬轉(zhuǎn)向一種不同的，規(guī)?；姆较虻娜艘约澳切┰诎鞣N挑戰(zhàn)的艱難處境中存活下來(lái)的養(yǎng)豬戶來(lái)決定的。
因此，從某種程度上，我們應(yīng)該感謝俄羅斯的貿(mào)易禁令，因?yàn)榻畋┞读藲W洲的致命弱點(diǎn)。嚴(yán)格的動(dòng)物福利和環(huán)境法規(guī)初衷雖好，但是對(duì)于一般的養(yǎng)豬戶而言，參與到競(jìng)爭(zhēng)中去變得越來(lái)越難。只有計(jì)劃好的人才能堅(jiān)持下去。
種種跡象表明，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，豬肉的地位將從一般商品上升到更為奢侈的產(chǎn)品。請(qǐng)不要誤解，豬肉成為奢侈品是理所當(dāng)然的。
作者：Vincent ter Beek
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】