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國(guó)際動(dòng)態(tài)

全球肉類市場(chǎng)前景樂(lè)觀

發(fā)布時(shí)間:2015-09-01

 

  據(jù)OECD和FAO聯(lián)合農(nóng)業(yè)展望報(bào)告,全球肉類市場(chǎng)很大程度上是積極的。

  當(dāng)前市場(chǎng)行情

  肉類價(jià)格在2014年創(chuàng)紀(jì)錄新高,主要由牛肉增長(zhǎng)所推動(dòng)。同時(shí),美國(guó)的豬流行性腹瀉病毒(PEDv)和歐洲的非洲豬瘟(ASF)導(dǎo)致2014年市場(chǎng)豬肉供應(yīng)減少,從而推動(dòng)了豬肉價(jià)格的上漲。

  2014年羊肉價(jià)格也有所上漲,新西蘭幾年來(lái)羊群數(shù)量一直減少,主要原因是羊群養(yǎng)殖場(chǎng)被更有利潤(rùn)率的養(yǎng)牛業(yè)所代替,干旱的條件又加重了減少的情形,同時(shí)還有各種肉類的可替代性滿足了固定需求以及強(qiáng)勁的雞肉價(jià)格。

  在一些主要生產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷數(shù)年的母牛清算之后,美國(guó)養(yǎng)牛業(yè)在2014年特別開(kāi)始了肉牛重建階段,這導(dǎo)致了牛肉價(jià)格的上漲。

  盡管牛群重建有望在短期內(nèi)支撐牛肉價(jià)格,但是PEDv的影響有所緩和,因此豬肉和禽肉的價(jià)格應(yīng)該會(huì)隨著飼料谷物價(jià)格持續(xù)走低。

  羊肉價(jià)格與其他肉類一樣保持高價(jià),主要受更高的進(jìn)口需求的支撐,尤其是進(jìn)口中國(guó)的羊肉和歐盟的羔羊肉,還有就是澳大利亞的羊群重建。

  家禽行業(yè)是消費(fèi)增加的主要受益者

  肉類市場(chǎng)在很大程度上仍然是積極的,因?yàn)樵谛袠I(yè)恢復(fù)盈利能力的預(yù)測(cè)期內(nèi),飼料谷物價(jià)格將保持在較低水平,該行業(yè)過(guò)去十年的大部分時(shí)間內(nèi)都在一個(gè)飼料成本格外高度震蕩的環(huán)境中運(yùn)營(yíng)。

  由于盈利能力增加,預(yù)計(jì)生產(chǎn)將會(huì)擴(kuò)大,尤其是豬肉和禽肉行業(yè),以及像美國(guó)這樣飼料谷物集中用于肉類生產(chǎn)的地區(qū)。

  然而,對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家來(lái)說(shuō),今年的前景是疲軟的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)一定程度上限制了消費(fèi)的增長(zhǎng)。

  名義上來(lái)說(shuō),展望期內(nèi)肉類價(jià)格將持續(xù)走高,雖然會(huì)低于2014年的水平,而牛肉除外,有些地區(qū)正在進(jìn)行牛群重建,預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格在兩年內(nèi)仍然較高。

  到2024年,預(yù)計(jì)牛肉和豬肉的價(jià)格將會(huì)分別增長(zhǎng)到USD 4 900/t每噸等值胴體重(c.w.e.)和USD 1 900/t c.w.e. ,而羊肉和禽肉的價(jià)格分別預(yù)計(jì)上漲到USD 4 350/t c.w.e. 和 USD 1 550/t c.w.e.。

  扣除物價(jià)因素,肉類價(jià)格趨勢(shì)有望從最新的高水平回落,但仍會(huì)高于過(guò)去十年的水平(圖3.4)。在過(guò)去的十年中,全球肉類產(chǎn)量增加了20%,禽肉和豬肉增長(zhǎng)最多。

  今后十年,全球肉類產(chǎn)量將會(huì)以低速率增長(zhǎng),到2024年會(huì)比基準(zhǔn)期(2012-14)增長(zhǎng)17%。

  發(fā)展中國(guó)家憑借更集約的使用蛋白飼料口糧,其增長(zhǎng)有望占全球增長(zhǎng)的大部分比例。

  與基準(zhǔn)期相比,到2024年禽肉增長(zhǎng)將占全部肉類增長(zhǎng)的一半。

  總的來(lái)說(shuō),未來(lái)十年,生產(chǎn)的增長(zhǎng)還將得益于從肉到飼料的價(jià)格差異以及更高的飼料轉(zhuǎn)化率。到2024年全球每年肉類人均消費(fèi)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)到35.5kg等值零售重(r.w.e.),比基準(zhǔn)期增長(zhǎng)了1.6kg r.w.e.。

  這些額外的消費(fèi)主要由禽肉組成。全球的豬肉和牛肉人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)維持在基準(zhǔn)期的水平。

  按絕對(duì)值計(jì)算,預(yù)計(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的人均消費(fèi)量是發(fā)展中國(guó)家的兩倍(68 kg r.w.e.對(duì)比 28 kg r.w.e.,2024年)。然而,預(yù)計(jì)在展望期發(fā)達(dá)國(guó)家的人均消費(fèi)增長(zhǎng)仍舊相對(duì)低于發(fā)展中國(guó)家。

  在許多發(fā)展中國(guó)家地區(qū),人口快速增長(zhǎng)和城市化仍然是總消費(fèi)增長(zhǎng)的核心動(dòng)力。


亞洲和非洲的肉類貿(mào)易快速增長(zhǎng)

肉類貿(mào)易的增長(zhǎng)預(yù)計(jì)會(huì)低于過(guò)去十年。

全球大約11%的肉類用于貿(mào)易。最主要的進(jìn)口需求增長(zhǎng)源于亞洲,占全球所有肉類貿(mào)易增長(zhǎng)的最大份額。非洲雖然基礎(chǔ)較低,但卻是另一個(gè)肉類進(jìn)口增長(zhǎng)最快速的地區(qū)。

雖然到2024年預(yù)計(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家占全球肉類貿(mào)易出口的一半多一點(diǎn),但其份額比基準(zhǔn)期仍有小幅下滑。

巴西肉類出口份額預(yù)計(jì)仍保持在21%左右,占展望期全球預(yù)計(jì)肉類出口份額的四分之一。

貿(mào)易政策仍然是推動(dòng)世界肉類市場(chǎng)前景和動(dòng)態(tài)的主要因素之一。在展望期間實(shí)施各種雙邊貿(mào)易協(xié)定可以使肉類貿(mào)易多樣化。

美國(guó)爆發(fā)的PEDv說(shuō)明了疾病爆發(fā)的程度會(huì)同時(shí)影響到國(guó)內(nèi)和國(guó)際的市場(chǎng)。2014年美國(guó)豬肉供應(yīng)減少約1.5%,就導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的上漲。

全球范圍內(nèi),貿(mào)易協(xié)定或動(dòng)物疾病的影響變化很大,然而這取決于該地區(qū)是進(jìn)口還是出口,以及占市場(chǎng)份額的大小。

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