據(jù)日媒報(bào)道，日本厚生勞動(dòng)省2015年5月27日決定從今年6月中旬起禁止餐館等供應(yīng)生食豬肝豬肉。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，餐飲提供方有義務(wù)將生豬肝豬肉像牛肝一樣加熱至中心部分，一旦違反將面臨刑事處罰。決定當(dāng)天在藥劑食品衛(wèi)生審議會(huì)分科會(huì)議上獲得通過(guò)。
日本厚勞省表示，豬肉及其內(nèi)臟中帶有戊型肝炎病毒。為防止食物中毒，除禁止餐飲業(yè)向消費(fèi)者提供豬肝刺身等生食外，還要求像處理牛肝的方式那樣將生肉中心部分以63度的溫度加熱30分鐘以上。此外，零售店也將不得銷(xiāo)售生食豬肉。
據(jù)了解，2011年日本曾發(fā)生烤肉店集體食物中毒事件，該國(guó)厚勞省以此為契機(jī)于2012年7月禁止供應(yīng)生食牛肝。提供作為其替代品的生食豬肝的餐館由此增多。
此前日本并無(wú)法律條文對(duì)生食豬肉進(jìn)行監(jiān)管，厚勞省通過(guò)地方政府有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)餐館在充分加熱的前提下進(jìn)行提供。2014年6月，厚勞省認(rèn)為有必要通過(guò)法律加以監(jiān)管，敲定了具體的監(jiān)管方針。
據(jù)悉，上述要求被寫(xiě)入基于《食品衛(wèi)生法》的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，一旦違反將面臨2年以下有期徒刑或200萬(wàn)日元(約合人民幣10萬(wàn)元)以下的罰款。
（中國(guó)新聞網(wǎng)）