根據(jù)英國(guó)蛋業(yè)委員會(huì)（British Egg Industry Council）報(bào)告顯示，英國(guó)2014年雞蛋消費(fèi)總數(shù)達(dá)到了117.6億枚，比去年上升了2%，相當(dāng)于人均年消費(fèi)184枚雞蛋。
從20世紀(jì)60年代到90年代末，英國(guó)雞蛋消費(fèi)有所下降。然而之后一直在穩(wěn)步上升。促使最近的雞蛋消費(fèi)增長(zhǎng)的動(dòng)力來(lái)自于減肥者之中雞蛋消費(fèi)的日益普及，以及對(duì)雞蛋中膽固醇影響的疑慮的解除。在英國(guó)，雞蛋已作為健康飲食的一部分獲得廣泛推薦，已成為減肥食譜的一部分。
英國(guó)蛋業(yè)委員會(huì)報(bào)告指出，行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2014年英國(guó)共生產(chǎn)了97.6億枚雞蛋，其中1.34億枚雞蛋用于出口，進(jìn)口雞蛋18.6億枚。
國(guó)內(nèi)消費(fèi)的雞蛋中，53%的雞蛋出售給了零售店，24%的雞蛋出售給餐飲店，23%的賣(mài)給了食品生產(chǎn)商。
按生產(chǎn)類(lèi)型劃分，52%的雞蛋產(chǎn)自籠養(yǎng)蛋雞，45%來(lái)自自由放養(yǎng)蛋雞，只有3%的雞蛋來(lái)自平養(yǎng)蛋雞。
另外，該報(bào)告還提供了英國(guó)2014年蛋雞場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)，2013年的英國(guó)蛋雞存欄規(guī)模為3350萬(wàn)只。
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】