“目前豬業(yè)動物福利的主要議題，集中在不影響經(jīng)濟利益或者能實際提升效益的情況下改善生豬福利的現(xiàn)狀。”日前在第五屆獸醫(yī)大會上，動物侵略性行為研究的國際專家、英國蘇格蘭農(nóng)業(yè)學院西蒙·特納博士一語道出了歐洲當前動物福利發(fā)展的關(guān)鍵問題。
2013年歐盟生豬存欄1.46億頭，預計中國在2014年生豬存欄將達到7.29億頭。“數(shù)據(jù)上的差距可想而知，但相比而言，歐洲畜牧系統(tǒng)則為集約化發(fā)展模式。”
西蒙·特納稱，目前歐洲最主要的生豬動物福利議題在于：主要追求單窩產(chǎn)仔量；2013年歐盟立法禁用母豬欄，下一步是否要禁用產(chǎn)仔箱；生豬養(yǎng)殖中母豬肩部病變的動物福利考量；以及是否會對生豬斷尾采用更嚴格的規(guī)定。
“在歐洲，供應商和游說者對動物福利標準都有重要影響，目前越來越多的農(nóng)戶、養(yǎng)殖場和供應商已經(jīng)開始認識到惡劣的動物福利對產(chǎn)能造成的影響。”西蒙·特納稱。為此，他專門分享了三個關(guān)于如何改善動物福利與注重經(jīng)濟效益提升的實踐。
如何有效解決生豬打斗的問題
第一項實踐是關(guān)于生豬打斗的問題。“不同豬群混群后，會出現(xiàn)打斗現(xiàn)象，這樣會導致豬只受傷、染病幾率上升和豬群活躍度上升，但進食、飼料轉(zhuǎn)化率、生長率、繁殖成功率則會由此下降。到目前為止，采用低成本手段來降低打斗的探索并未成功。”
是否有更好的解決方案？
他稱，通過分析打斗行為的可能性，欺壓方和受欺壓方的皮膚損傷，認為打斗行為和生長率有類似的遺傳力，而且打斗產(chǎn)生的皮膚損傷也會部分遺傳給下一代。他認為，通過育種來減少攻擊性，從技術(shù)上來說是可行的?？梢愿鶕?jù)損傷位置和數(shù)量推測攻擊行為的遺傳趨勢。
“選育對整個社群繁殖的價值具有重要意義。單個個體的遺傳特征，可以影響到整個群體成員的產(chǎn)量。”西蒙·特納說。
他介紹，選育的過程是通過選擇那些較少欺負同伴，慢性攻擊性和咬尾程度低的豬種來進行的，并根據(jù)攻擊性對染色體組進行評估，同時配合重要的經(jīng)濟價值特征進行評估。
“那些無攻擊性的種豬呈現(xiàn)出正面的福利，將打斗轉(zhuǎn)變成為一種玩耍、輕柔的社交行為。”西蒙·特納說。
孕畜產(chǎn)前應激后果嚴重
第二次實踐涉及孕畜產(chǎn)前應激會影響胎兒的問題。“這種影響是通過胎盤運輸皮脂腺激素以及其他機制。”西蒙·特納分析得出，這些對豬仔也有影響，比如延長單邊欺負行為，致使免疫功能改變等等，而且孕畜產(chǎn)前應激增加了對疼痛的行為反應，致使仔豬斷奶后生長速度降低。
他還就產(chǎn)前應激致豬仔死亡率的問題進行說明，從他展示的數(shù)據(jù)顯示，在控制的情況下豬仔的死亡率為10.8%，若孕畜出現(xiàn)產(chǎn)前應激，可將這一比例推高至32%。而且這種負面影響也會導致其他形式的應激，比如母豬體質(zhì)差、生病、難以控制等。
探索母豬和豬仔自由相處模式
“英國養(yǎng)殖委員會一直關(guān)注并尋求能讓母豬和豬仔自由相處的解決之道。”西蒙·特納透露，據(jù)了解，丹麥將作出一系列工作計劃，比如到2020年，讓至少10%的母豬能使用豬仔和母豬自由相處的系統(tǒng)。
然而，如何創(chuàng)造一種分娩系統(tǒng)能保證自由活動，同時安裝起來經(jīng)濟可行，可以有效管理，同時保護乳豬，并保證人身安全？這是西蒙·特納分享的第三項實踐。
他提出了可行的方案，豬類安全系統(tǒng)，即仔豬與母豬飼養(yǎng)與替代性分娩環(huán)境。“這一過程，涉及所有利害方，需了解母豬和乳豬的生理需求，在一系列商用條件下進行測試，而且搜集真實數(shù)據(jù)。對于設(shè)計和布局的所有方面都要嚴格把關(guān)。”
從他提供的傳統(tǒng)母豬籠與豬類安全系統(tǒng)存活率的商業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，豬類安全系統(tǒng)的存活均優(yōu)于傳統(tǒng)的做法，說明這種飼養(yǎng)與替代性分娩環(huán)境是可行的。
分享了三個實踐案例后，西蒙·特納總結(jié)道，“動物福利對于畜牧業(yè)經(jīng)濟效益、環(huán)境和社會責任都有影響，這是工作重心，而不僅僅是可持續(xù)發(fā)展的附屬品。改善福利的同時提高產(chǎn)能，從技術(shù)的角度來說是完全可行的。”
（章勇，李艷榮）