在世界人口強勁增長，人均收入水平特別是中產(chǎn)階級的收入水平持續(xù)提高的背景之下，未來二十年人類對于食品的需求，尤其是動物源蛋白的需求會翻一番。食品需求快速增長應(yīng)該用更多的土地還是用高產(chǎn)來解決這一問題？人口的增長勢必會抬高土地價格，人們財富的增長會抬高勞動力價格。食品需求量上漲，但土地總數(shù)不變，因此每公頃土地和每種動物的生產(chǎn)力都要提高，這樣才能養(yǎng)活當(dāng)前和未來的全球人口。
荷蘭農(nóng)業(yè)自19世紀(jì)80年代起就已經(jīng)開啟了現(xiàn)代化的進程，歷經(jīng)了近50年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為了高產(chǎn)高效兼顧環(huán)境友好的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)國家，但在其注重可持續(xù)發(fā)展的進程中，仍然面臨著諸多經(jīng)濟、環(huán)境和福利方面的問題。如畜禽糞污的處理、溫室氣體的排放、家禽養(yǎng)殖的福利等。發(fā)達國家的今天昭示著發(fā)展中國家的明天，本文將圍繞上述問題展開，從問題的解決過程中尋找中國家禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方案。