英國食品研究所近日化驗分析出一種潛在家禽益生菌包膜,初步探究了它是如何用于排斥病原菌的。
約翰遜氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)先前被證明可以排斥家禽腸道內(nèi)的產(chǎn)氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)增殖,其自身會形成包膜,對細(xì)菌增殖起著重要作用。研究人員分析了包膜的構(gòu)成,闡述了其作用,這有助于開發(fā)這些細(xì)菌作為對抗C perfringens一種方式。
研究人員使用核磁共振波譜分析法,研究發(fā)現(xiàn)包膜是由兩種胞外多糖(EPS)構(gòu)成,許多細(xì)菌用來包裹自身所用,不同的細(xì)菌株有著不同的EPS結(jié)構(gòu)。
L jonhsonii菌株現(xiàn)在已經(jīng)用在養(yǎng)殖場進行實驗,研究其對抗C perfringens此類病原菌傳染的潛在用途。