東北網(wǎng)齊齊哈爾5月4日訊“牛肉一斤又漲了2元錢。”昨日，記者在齊齊哈爾市的幾家大型農(nóng)貿(mào)市場了解到，牛肉零售價格現(xiàn)已每斤25元，創(chuàng)下自去年以來的新高。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，早市、專賣店、超市銷售的牛肉，價格多已上調(diào)，平均每斤漲了2元，其中，以每斤25元的居多。站前市場一牛肉攤攤主介紹說，4月25日，該店銷售的牛肉從每斤23元漲到了25元，原因是貨源緊俏，估計近期牛肉價格不會再漲了。在龍沙區(qū)某大型超市內(nèi)，負責牛肉銷售的人員也表示，牛肉價格漲了，貨源較緊，有的分割牛肉都缺貨了。
據(jù)業(yè)內(nèi)相關人士介紹說，此次牛肉漲價，應是長期積累的結果，因生產(chǎn)成本上漲，本地食用牛相應減少，收購價已合每斤12-14元。相對吉林、長春等地，齊齊哈爾市生牛收購價稍低，受外運量增加等因素影響，最終抬高了齊齊哈爾市牛肉價格。從生產(chǎn)成本角度講，因飼養(yǎng)周期較長，牛肉合理價位至少應是豬肉的3倍以上。因供求關系變化影響，牛肉價格沒有回落的可能，但從長期看，牛肉價格仍存在上漲空間。業(yè)內(nèi)專家介紹，與魚肉、雞肉相比，牛肉鐵含量較多，但其含量與羊肉、豬肉差不多。另外，雖然牛肉脂肪相對豬肉高，但人體對牛肉脂肪的消化率不如豬肉。所以，綜合來看，牛肉營養(yǎng)價值方面并沒啥特殊的，若價格高時，市民可搭配其他肉類食品，同樣可起到補鐵的作用。