道里區(qū)河清街市場(chǎng)，紅皮雞蛋賣到每公斤10元，白皮雞蛋每公斤10.2元。一位正在往塑料袋里裝雞蛋的大娘一邊裝一邊和賣雞蛋的商販說，快吃不起了。“進(jìn)貨價(jià)就高，現(xiàn)在飼料漲價(jià)，外地還到哈爾濱購(gòu)蛋，蛋價(jià)當(dāng)然不會(huì)低了。”賣雞蛋的商販也很無(wú)奈。
價(jià)格 近年一路飆升
25日，記者來到我市曾經(jīng)的養(yǎng)雞大村雙城市新興滿族鄉(xiāng)新勝村。養(yǎng)雞大戶王運(yùn)喜說，他家目前有5000多只雞，其中產(chǎn)蛋的有3800只，還有1200多只再過兩個(gè)多月也能產(chǎn)蛋了。
提起目前的蛋價(jià)，王運(yùn)喜說，這個(gè)價(jià)格對(duì)養(yǎng)雞戶來說是賺錢了，從去年8月至今，雞蛋價(jià)格基本沒低過每公斤7.4元，尤其是近期，一直都在每公斤8元以上。他養(yǎng)雞快30年了，從沒遇到過這么高的蛋價(jià)。
談到蛋價(jià)為何這么高，王運(yùn)喜說成本漲了：現(xiàn)在一只雞雛是3.2元，去年夏天之前是每只1.8元—2.2元；作為飼料的玉米現(xiàn)在是每公斤2.36—2.4元，去年同期每公斤1.8元；濃縮料現(xiàn)在每袋(25公斤)是130元，去年同期是每袋105元。此外每月還要給雞打一次疫苗，疫苗價(jià)格也在漲，小雞打疫苗的頻率還要更高一些，再加上不斷上漲的人工費(fèi)，因此雞蛋漲價(jià)無(wú)法避免。
需求 本埠外運(yùn)均增
市畜牧獸醫(yī)局畜牧發(fā)展處郭處長(zhǎng)對(duì)蛋價(jià)上漲也作出了自己的判斷：除飼料價(jià)格、人工成本上漲外，中秋節(jié)臨近，月餅、糕點(diǎn)企業(yè)對(duì)雞蛋的需求量大增；此外，外運(yùn)量大也是蛋價(jià)上漲的主要原因。郭處長(zhǎng)說，哈市是全國(guó)畜產(chǎn)品供應(yīng)基地，不但要滿足本市供應(yīng)，還要向外地提供大量的雞蛋，僅新勝雞蛋批發(fā)市場(chǎng)每天就要外運(yùn)600噸左右。
不過郭處長(zhǎng)也表示，盡管蛋價(jià)在上漲，但哈市今年上半年的蛋雞存欄數(shù)為2880萬(wàn)只，比去年同期增長(zhǎng)了5.1%，每天可生產(chǎn)1000多噸雞蛋，完全可以滿足哈市的市場(chǎng)供應(yīng)。
市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控處單副處長(zhǎng)說，供需決定價(jià)格，現(xiàn)在是中秋節(jié)前，需求量大且不是產(chǎn)蛋旺季，蛋價(jià)在節(jié)后可能會(huì)有所松動(dòng)。
記者在我省最大的雞蛋批發(fā)市場(chǎng)黑龍江新勝蛋禽經(jīng)銷有限責(zé)任公司了解到，該市場(chǎng)每天向廣州、廈門、溫州等地提供600—700噸的雞蛋。
助推 肉價(jià)影響蛋價(jià)
針對(duì)蛋價(jià)高，黑龍江省社會(huì)科學(xué)院應(yīng)用經(jīng)濟(jì)所副所長(zhǎng)、研究員徐澤民認(rèn)為，這是市場(chǎng)運(yùn)作的必然，不必驚訝。他說，每1.5公斤飼料能生產(chǎn)0.5公斤雞蛋，飼料價(jià)格上升必然導(dǎo)致蛋價(jià)上漲。且今年豬肉價(jià)格上漲直接影響蛋價(jià)。通常雞蛋和豬肉價(jià)格比的合理區(qū)間應(yīng)為1：1.8。日前，商務(wù)部公布的全國(guó)豬肉均價(jià)為每公斤21.62元，農(nóng)業(yè)部日前公布的8月份第二周全國(guó)雞蛋均價(jià)為每公斤10.51元。以此計(jì)算，蛋肉的價(jià)格比為1：2.06，雞蛋的價(jià)格還沒漲過豬肉。因?yàn)樨i肉價(jià)格過高，一些消費(fèi)者轉(zhuǎn)而將雞蛋作為豬肉的替代品，從而推動(dòng)了雞蛋價(jià)格提高。
徐澤民認(rèn)為，現(xiàn)在蛋價(jià)高是因?yàn)橐郧斑^低，要想使雞蛋價(jià)格回到原來每公斤五六元的低價(jià)位不大可能。蛋價(jià)最終還得靠市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)。
降溫 期盼政策支持
盡管目前雞蛋的高價(jià)位讓養(yǎng)雞戶們嘗到了甜頭，但養(yǎng)雞大戶王運(yùn)喜也有憂慮，他說，不知這樣的高價(jià)位能持續(xù)多久，一旦價(jià)格走低，養(yǎng)雞戶們又要面臨寒冬。他說，新勝村原來有200多養(yǎng)雞戶，最高峰時(shí)達(dá)四五十萬(wàn)只雞。但前幾年，雞蛋價(jià)格一直走低，一些養(yǎng)殖數(shù)量少的農(nóng)戶無(wú)利可圖甚至賠錢，紛紛棄養(yǎng)，現(xiàn)全村僅有30戶左右養(yǎng)雞戶。
王運(yùn)喜說，蛋雞從雞雛到穩(wěn)定產(chǎn)蛋需要5個(gè)多月，產(chǎn)蛋前的成本是33元。如果建一個(gè)有3000只雞的規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)，前期僅雞的投入就得10萬(wàn)元，這還不算雞籠子、雞舍和人工成本。養(yǎng)雞至少得有兩套本錢，一套用于前期投入，另一套是流動(dòng)資金。如果雞下蛋時(shí)正趕上蛋價(jià)偏低就得硬挺著往里搭錢。只有養(yǎng)殖數(shù)量多、經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶才可能做到不賠錢。如果流動(dòng)資金充足，養(yǎng)雞戶可以在玉米價(jià)格低時(shí)儲(chǔ)備雞飼料以降低成本。他希望政府能為養(yǎng)雞戶提供一些無(wú)息或低息貸款，保證雞源穩(wěn)定，穩(wěn)定蛋價(jià)。
對(duì)于降低蛋價(jià)，徐澤民提出幾點(diǎn)建議。首先，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的管理，建議大型超市直接從養(yǎng)雞戶那里進(jìn)貨，農(nóng)超對(duì)接減少中間環(huán)節(jié)。其次，改善運(yùn)輸環(huán)境，開辟專門的綠色通道，減少路橋費(fèi)等，方便農(nóng)民進(jìn)城。再次，參照國(guó)家對(duì)糧食和農(nóng)機(jī)的補(bǔ)貼，在政策、財(cái)力允許的情況下，適當(dāng)對(duì)養(yǎng)雞戶給予飼料補(bǔ)貼，有利于提高他們的養(yǎng)殖積極性。