黑龍江日報訊（記者 那可）望奎縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)，歷史悠久。早在1986年，就被農(nóng)業(yè)部確立為全國27個國家商品生豬養(yǎng)殖基地之一，為數(shù)眾多的望奎居民也一直把養(yǎng)豬作為自己發(fā)家致富的途徑，多年來養(yǎng)殖戶們已經(jīng)習(xí)慣于應(yīng)對生豬價格的起起落落。2011年以來，水漲船高的豬肉價也著實讓這里的養(yǎng)豬戶得到了不少實惠。日前，南方食品企業(yè)來這里“搶”豬的現(xiàn)象引起了記者的注意，21日記者去望奎縣，聽養(yǎng)殖戶、生豬屠宰加工管理部門的人談起近些年豬肉價格的波動，感知他們的切身感受。
管理者 散戶退出 供需失衡
21日記者首先來到望奎縣畜牧獸醫(yī)局。副局長孫忠偉向記者介紹，由于當(dāng)前生豬肉交易是賣方市場，供小于求導(dǎo)致價格一路攀升，一直到近幾天，基本是一天一個價。孫局長介紹，21日當(dāng)天，剛出欄的毛豬平均價每公斤已經(jīng)突破了20元，而一等豬更是高達(dá)每公斤26元。如此高位的出欄價，可以說每天都是在刷新歷史。
分析豬肉價格如此快速上漲的原因，孫局長介紹，大量散戶退出是漲價的最關(guān)鍵因素。而導(dǎo)致散戶大量退出的原因則是豬肉市場存在的價格波動風(fēng)險。以近幾年望奎縣出欄毛豬價格為例，2006年當(dāng)豬肉價格處于最低谷時，每公斤毛豬的價格僅能賣到5元到5.2元。那時候養(yǎng)豬戶賣出一頭豬就要賠100到200元錢。很多散戶賠了錢，退出了養(yǎng)豬業(yè)。到了2007年初，豬肉就開始供不應(yīng)求，年初每公斤毛豬價格在8元左右，到了年末就漲到了每公斤16元。由于2007年養(yǎng)豬賺錢，許多散戶又加入到養(yǎng)豬的行業(yè)中來。2008年初毛豬出欄價是每公斤17元，隨后大量的毛豬陸續(xù)出欄，2008年上半年肉價就開始下降，到了2009年下半年，肉價降到了每公斤只有7.3元左右，于是很多散戶又因為賠錢而退出。今天豬肉價格的高位運(yùn)行，就是因為前兩年毛豬收購價格低，大量散戶退出所導(dǎo)致的。
孫局長介紹，過去望奎縣養(yǎng)豬散戶有4萬戶左右，經(jīng)歷了這幾次波動，規(guī)模小一些的散戶基本都退出了養(yǎng)豬業(yè)。現(xiàn)有的2.8萬戶基本上都是每家200頭以上的“規(guī)模戶”。孫局長介紹，目前的豬肉價高位運(yùn)行應(yīng)該還能維持一段時間，因為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的周期較長，從母豬補(bǔ)欄到商品豬出欄需要一年到一年半的時間。不過豬肉這樣的生活必需品持續(xù)高價，應(yīng)該引起國家的重視并出臺相應(yīng)的調(diào)整政策。
屠宰業(yè) 供不應(yīng)求 競爭激烈
雙匯北大荒肉業(yè)食品有限公司坐落在望奎縣，擁有著年屠宰加工200萬頭生豬的生產(chǎn)規(guī)模。在豬肉價格居高不下的今天，他們卻正面臨著一個豬肉加工上的“淡季”。公司副總經(jīng)理賴志剛向記者介紹，今年3月份望奎地區(qū)的整體肉價差不多是全國最低的，經(jīng)歷了幾個月的漲價，搖身一變幾乎是全國最高的了。
賴經(jīng)理介紹說，雙匯北大荒肉業(yè)食品有限公司對于鮮肉訂單采用的是提前72小時訂單制，需要在鮮肉上市前的72小時提出訂單，而肉業(yè)食品公司隨后對于訂單進(jìn)行平衡和分配，提前48小時向訂肉企業(yè)給出實際可提供的商品量，供訂貨企業(yè)選擇。由于肉源緊缺，現(xiàn)在最激烈的競爭是屠宰企業(yè)之間的競爭。賴經(jīng)理介紹，東北地區(qū)，是全國屠宰企業(yè)較為集中的地區(qū)，當(dāng)肉源緊缺的時候都出來“搶肉”。像金鑼在大慶、齊齊哈爾、哈爾濱都設(shè)有屠宰加工廠；雨潤在綏化有加工廠、在蘭西又剛剛投建了新的加工廠。屠宰企業(yè)的競爭，就是收購價格的競爭。在肉源緊缺的情況下，各方都不得不不斷提高收購價格。
記者在當(dāng)?shù)乜吹?，即便這樣，仍有不少養(yǎng)豬戶不愿意放出手里的豬，期待能賣出更高價。食品公司由于每天的加工工作量小，現(xiàn)在工人每天僅工作三個小時就足夠了。賴經(jīng)理坦言，肉價低供應(yīng)量足的時候?qū)ν涝灼髽I(yè)來說利潤更大。
養(yǎng)殖戶 價格波動 風(fēng)險增加
在望奎縣，記者走訪了一些養(yǎng)豬戶。老養(yǎng)豬戶紹軍向記者介紹了相關(guān)情況。紹軍講，自己從1998年就開始從事養(yǎng)豬業(yè)，至今已經(jīng)十幾年了，現(xiàn)在手里有200多頭豬。對于養(yǎng)豬業(yè)他感觸最深的就是生豬價格的起落波動所帶來的風(fēng)險。
對于現(xiàn)在的豬價，紹師傅先跟記者算了一筆賬，2011年仔豬的價格為每頭500元，從入欄到出欄大約需要玉米220公斤，其他飼料100多公斤，一共需要大約700多塊錢，這樣每頭豬的成本價就在1200元左右。出欄豬大約100公斤左右，以現(xiàn)在的出售價格能賣2000來塊錢，這樣一頭豬能賺大概800塊錢。如果飼料等方面有好的渠道還能省一部分錢，有的養(yǎng)豬戶賣一頭豬甚至能賺到1000塊錢。對于養(yǎng)豬戶來說，這正是賺錢的好日子。可是這樣賺錢的日子，卻讓紹軍心里覺得不安穩(wěn)。紹軍講，賺錢確實是高興，可是養(yǎng)豬戶更希望價格穩(wěn)定、風(fēng)險減少，一頭豬穩(wěn)賺300到400塊錢，就挺好。
紹師傅告訴記者，從養(yǎng)豬戶的角度來講，豬肉價格持續(xù)走高養(yǎng)豬成本增加也是不可忽視的因素。2010年每頭仔豬才300元，當(dāng)時的玉米飼料是每公斤1.65元左右；到了2011年，仔豬漲到了500元一頭，玉米價格一直走高，現(xiàn)在每公斤已經(jīng)超過了2元。再加上運(yùn)費(fèi)、油價一直在漲，2011年養(yǎng)豬的整體成本就要比10年前高出一大截。
紹師傅說，別看現(xiàn)在豬肉價格高，可是養(yǎng)豬戶的熱情并不高。能堅持到現(xiàn)在的養(yǎng)豬戶基本上都是那些經(jīng)歷這些年生豬價格的起起落落、風(fēng)吹雨打的。家里有幾十頭豬的散戶由于資金和規(guī)模有限，抵御風(fēng)險能力差，經(jīng)歷了一兩次賠錢經(jīng)營，就再也不愿意養(yǎng)豬了。
記者了解到，在望奎有好多這樣的例子，賠錢之后就開始害怕起養(yǎng)豬這個行業(yè)了，寧可外出務(wù)工，也不愿意承擔(dān)這個風(fēng)險。這導(dǎo)致了市面上的生豬供不應(yīng)求的局面。
紹師傅說，除此之外國家價格政策調(diào)整和突發(fā)意外因素也影響著養(yǎng)豬業(yè)，干這一行的都得多長個心眼，每天看相關(guān)的報紙、雜志，國家出臺政策了要第一時間關(guān)注，及時增減欄，否則可能就要吃大虧。自己這些年一直堅持下來，靠的就是比別人多學(xué)習(xí)一點兒?？杉幢闶沁@樣，不可預(yù)料的因素還是會出現(xiàn)。2009年下半年到2010年上半年，因為持續(xù)低價和豬流感的持續(xù)影響，他賠了6萬多元。