近期，哈市豬肉價(jià)格上漲迅猛，已創(chuàng)近年來最高價(jià)位。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局哈爾濱調(diào)查隊(duì)調(diào)查顯示，受河南等地 “瘦肉精”事件影響，哈市生豬大量外銷，造成生豬豬源緊缺，收購價(jià)格逐月上漲。6月20日，哈市豬肉價(jià)格 比去年同期增長一倍，從4月至今，市區(qū)豬肉銷量大幅下降。
一年內(nèi)豬肉價(jià)翻番
23日下午，記者在哈市道里菜市場看到，一處豬肉攤位前，一位市民只稱了5塊錢的肉，還放在手里掂了一下。該市民說，3兩肉真沒多少，但是肉價(jià)太高，只好少買點(diǎn)炒菜借借味兒。一位攤主告訴記者，豬肉價(jià)格漲得太快，直接影響銷量。上月前槽肉9元一斤，但現(xiàn)在十五六元一斤。肉貴市民買的就少，原來一天能賣出三頭豬，現(xiàn)在能賣上兩頭就不錯(cuò)了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)部門調(diào)查顯示，沃爾瑪、家樂福、世紀(jì)華聯(lián)、好又多、大潤發(fā)、道里菜市場、新一百等大型零售商業(yè)及大型農(nóng)貿(mào)市場4月銷售9461.7噸，5月7354.5噸，6月5211.7噸，2季度與上年同期比下降了8.5%。6月20日，豬后腿肉平均每公斤29.00元，豬五花肉平均每公斤28.33元，比上年同月分別上漲92.8%和100.1%，比2008年豬肉價(jià)格最高的2月份，每公斤上漲了4.39元和4.5元。
生豬大量外銷 推高豬價(jià)
王海東是呼蘭區(qū)一位生豬收購中間商，兩個(gè)月來他一直給南運(yùn)大車收豬。“現(xiàn)在豬是越收越少，出欄跟不上收購。”王海東說，最近一段時(shí)間他跑得最多的地方是各養(yǎng)殖戶家，三頭兩頭都要。養(yǎng)殖廠的豬都被多人盯著呢，他就延伸到散戶家中收豬。“打了一上午電話，只訂到10頭豬。”王海東說，許多養(yǎng)殖戶都不干了，新養(yǎng)的豬還沒出欄，現(xiàn)在是青黃不接，“有錢都抓不到豬。”目前活豬收購價(jià)格達(dá)到9.7元，但這個(gè)價(jià)位也難收到活豬。
生豬大量外銷，貨源緊缺，價(jià)格上漲。今年1季度哈市生豬存欄數(shù)為362.4萬頭，同比增加7.9%，外銷量與上年同期比，增加了50%。據(jù)大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司和北大荒肉業(yè)有限公司銷售部門介紹，受河南等地 “瘦肉精”事件的影響，山東、河南、河北等外省市生豬收購車隊(duì)涌入哈市，并以高出哈市正常收購價(jià)1.5元/公斤的價(jià)格收購，平均每天外銷約1500頭左右，因此造成哈市生豬豬源緊缺，收購價(jià)格逐月上漲，4月份每公斤16.00元、5月漲至17.50元，到6月20日每公斤已漲到19.8元。
而飼料和人工成本上漲是推高豬價(jià)的重要因素。今年以來，玉米收購價(jià)格約為2000元/噸，平均上漲了9.8%，加之人工成本和其他成本的不斷上漲，使生豬養(yǎng)殖成本不斷上升。
養(yǎng)豬“怪圈”待破解
從2007年的暴漲暴跌到去年底開始的暴漲暴跌，豬價(jià)的漲跌猶如過山車，讓人怎么也摸不著頭腦，養(yǎng)豬戶在效益高時(shí)一窩蜂上，效益差時(shí)都不干，這樣的投機(jī)心理讓養(yǎng)豬行業(yè)陷入肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民的怪圈。
魏洪專和豬打交道有12年了，他說養(yǎng)豬就像在浪尖上游走，稍有不慎就滿盤皆輸。往年2月份后，養(yǎng)殖戶就應(yīng)該補(bǔ)欄，當(dāng)時(shí)仔豬價(jià)格不過每斤8元，可養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)太大，效益也不好，不如打工穩(wěn)定。3月份他曾勸說養(yǎng)殖戶進(jìn)行補(bǔ)欄，但很多人都不干。4月份養(yǎng)殖效益逐步抬頭，出現(xiàn)抓仔豬的小高峰，閑置的豬舍又煥發(fā)生氣，但這樣一窩蜂補(bǔ)欄將仔豬價(jià)格推高，育成成本也會(huì)很高。
魏洪專說，當(dāng)前出欄一頭活豬的利潤達(dá)到700元左右，這個(gè)價(jià)位在他12年的養(yǎng)豬生涯中是最高的。在高利潤的刺激下，不少養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄熱情高漲。柳樹林村的隋英斌以每斤22元的價(jià)格抓了10頭仔豬，現(xiàn)有豬舍裝不下，就在園內(nèi)搭了一個(gè)簡易窩棚，放進(jìn)3頭仔豬。他告訴記者，盡管仔豬價(jià)格上漲一倍多，但現(xiàn)在行情太好了，6個(gè)月后出欄肯定能賺回來。
魏洪專擔(dān)心，有的養(yǎng)殖戶為了趕上這波豬肉漲價(jià)潮，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，簡單地在院子里圈個(gè)窩棚放進(jìn)幾頭豬進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣基礎(chǔ)的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施一旦遇上疫情，最先受傷的就是防護(hù)能力最差的。魏洪專說，養(yǎng)豬有一定周期性，要根據(jù)自身?xiàng)l件理性飼養(yǎng)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，受活豬出欄周期影響，今年下半年活豬出欄量不會(huì)出現(xiàn)大幅上升，預(yù)計(jì)今年豬肉行情會(huì)持續(xù)到年底。雖然今年4月份養(yǎng)殖戶出現(xiàn)補(bǔ)欄小高峰，但這批活豬要到9月份后大量出欄，而這個(gè)階段正是豬肉的消費(fèi)旺季，加之南方需求大，肉價(jià)下降空間有限。