為確保“舌尖上的安全”，讓市民購(gòu)買到放心年貨，市畜牧獸醫(yī)局在全市開(kāi)展畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“盾牌護(hù)衛(wèi)”行動(dòng)。
執(zhí)法人員都檢查了什么項(xiàng)目?肉品上餐桌需要經(jīng)過(guò)幾道關(guān)口?
1月12日，記者跟隨執(zhí)法人員分別來(lái)到肇州縣和肇源縣進(jìn)行檢查。
肇州縣未檢疫生豬出不了廠
“我們檢查的這家企業(yè)，是肇州縣最大一家生豬屠宰廠，每天有近千頭被屠宰分割的生豬，從這里銷售到大慶市區(qū)，甚至南方市場(chǎng)。”肇州縣畜牧獸醫(yī)局工作人員說(shuō)。
按照生豬屠宰順序，執(zhí)法人員從生豬入廠的檢疫票據(jù)開(kāi)始檢查。生豬從被趕進(jìn)待宰圈，通過(guò)一系列工序進(jìn)入分割車間，其間肇州動(dòng)檢所的駐廠檢疫員會(huì)對(duì)每頭生豬的內(nèi)臟進(jìn)行取樣，并帶到化驗(yàn)室進(jìn)行瘦肉精殘留篩查。
“動(dòng)物的內(nèi)臟，最能反映牲畜的健康狀況，而且瘦肉精在內(nèi)臟中的殘留最高。我們對(duì)內(nèi)臟進(jìn)行三種常見(jiàn)瘦肉精的快速檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)殘留，這頭豬不但不能出廠，還會(huì)被銷毀。”駐廠檢疫員說(shuō)。隨后，執(zhí)法人員又對(duì)該屠宰企業(yè)病死豬的無(wú)害化處理、注水豬等項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。
奶牛實(shí)行小區(qū)化飼養(yǎng)
走出屠宰企業(yè)，執(zhí)法人員又來(lái)到一家乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)檢查。為確保不會(huì)把病菌帶入小區(qū)內(nèi)，大家都套上了鞋套。
據(jù)小區(qū)工作人員介紹，之所以將飼養(yǎng)區(qū)稱為奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，是因?yàn)槟剔r(nóng)把自家的奶牛都放在這里養(yǎng)殖，每家一個(gè)牛舍，奶農(nóng)每日來(lái)照看自家奶牛，但奶牛食用的飼料和用藥都由養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一供應(yīng)和調(diào)配。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)生鮮乳收購(gòu)站環(huán)境衛(wèi)生、證件資質(zhì)、各項(xiàng)記錄、設(shè)備設(shè)施和操作規(guī)范等進(jìn)行了檢查。
“在我們檢查中，生鮮乳的獸藥殘留是重點(diǎn)項(xiàng)目，除奶站自行快速檢測(cè)外，收購(gòu)企業(yè)還將進(jìn)行更加嚴(yán)格的檢測(cè)。”肇州縣畜牧獸醫(yī)局畜牧總站站長(zhǎng)馬德成說(shuō)。
肇源縣嚴(yán)查飼料獸藥銷售店
12日下午，執(zhí)法人員來(lái)到肇源縣，對(duì)一家獸藥商店和一家飼料銷售店進(jìn)行了檢查。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)鮮乳中可能殘留的9種獸藥的檢測(cè)過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行了查看。
“購(gòu)買獸藥也需要憑處方或有效購(gòu)藥證明，所以這是我們檢查的一個(gè)重點(diǎn)。”肇源縣畜牧獸醫(yī)局飼料辦主任姜英民說(shuō)。
執(zhí)法人員對(duì)該店是否銷售禁用藥物、假劣獸藥等行為進(jìn)行了檢查，并督促經(jīng)營(yíng)者對(duì)獸藥保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)臨近保質(zhì)期的獸藥單獨(dú)放置。
緊接著，執(zhí)法人員對(duì)一家飼料經(jīng)銷店的飼料進(jìn)行了檢查，并就其出售飼料標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的項(xiàng)目，要求聯(lián)系廠家整改。
隨后，執(zhí)法人員又對(duì)飼料經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，銷售假劣、過(guò)期或變質(zhì)飼料的行為，以及是否銷售“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁品的行為進(jìn)行了檢查。
畜禽養(yǎng)殖必須有8檔案
離開(kāi)肇源縣城后，執(zhí)法人員來(lái)到位于頭臺(tái)鎮(zhèn)的一家養(yǎng)豬場(chǎng)。
“我們廠里現(xiàn)在有1000多頭豬，每次出欄都有100多頭，出欄之前都要報(bào)檢，檢疫人員出具檢疫證明后，才能正式出欄。”豬場(chǎng)一名工作人員說(shuō)。
肇源縣畜牧獸醫(yī)局安監(jiān)辦主任李曉軍介紹，他們每個(gè)月都要對(duì)管轄的豬場(chǎng)進(jìn)行一次檢查，主要針對(duì)飼料和獸藥的使用情況，防止飼養(yǎng)者使用“瘦肉精”等違禁品。
檢查中，執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)必須具備的8種檔案、記錄等進(jìn)行了檢查，并督促豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人將管理制度等懸掛在墻上。同時(shí)，要求豬場(chǎng)員工外出歸場(chǎng)后要嚴(yán)格消毒，且不允許使用泔水喂養(yǎng)生豬等。
（大慶網(wǎng)）