日前，在黑龍江省奶公犢直線育肥技術(shù)鑒定會(huì)上評(píng)審專家認(rèn)為，我省目前已完成了奶公犢直線育肥技術(shù)的研究，且在全國(guó)處于領(lǐng)先水平。該項(xiàng)技術(shù)的研究完成，有效解決了利用黑龍江省農(nóng)副產(chǎn)品資源飼喂奶公犢生產(chǎn)小牛肉的飼料配方難題，為我省肉牛產(chǎn)業(yè)利用荷斯坦公犢牛低成本生產(chǎn)高附加值、高檔牛肉產(chǎn)品（小牛肉、小肥牛肉）、大眾消費(fèi)的普通牛肉以及開發(fā)高檔牛肉市場(chǎng)提供技術(shù)支持，為我省肉牛產(chǎn)業(yè)提供新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
黑龍江省是奶牛大省，奶牛存欄數(shù)量位居全國(guó)第二位，每年新生奶公牛犢約70萬頭，80%奶公牛犢出生后即被抽取血清，每頭奶公牛犢的產(chǎn)值在1000～1200元之間，如何利用奶公犢低成本生產(chǎn)高附加牛肉顯得尤為重要。如果黑龍江省每年出生的奶公犢70%被利用生產(chǎn)小牛肉，每年可以提供犢牛肉10萬噸，產(chǎn)值108億元，毛利潤(rùn)為33.3億元?？梢栽黾?900個(gè)就業(yè)崗位（飼養(yǎng)員），帶動(dòng)飼料（犢牛料、代乳粉、代乳料）行業(yè)和餐飲行業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
針對(duì)這一情況，黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所于2012年開始進(jìn)行了《奶公犢直線育肥技術(shù)》的科技攻關(guān)。科研人員基于黑龍江省荷斯坦奶牛品種特點(diǎn)和奶公犢數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，通過對(duì)谷物飼料飼喂荷斯坦奶公犢直線育肥技術(shù)的研究，總結(jié)出平均日增重1.6公斤、220日齡體重達(dá)330公斤的谷物飼料為主直線育肥奶公犢飼養(yǎng)技術(shù)及7月齡以前谷物飼料育肥、8月齡以后混合精飼料與優(yōu)質(zhì)粗飼料組合的全價(jià)配合飼料育肥技術(shù)。專家通過對(duì)小牛肉品質(zhì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析和物理指標(biāo)測(cè)定并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，認(rèn)為乳飼小牛肉的飼料成本是谷飼小牛肉飼料成本的2.4倍，但其品質(zhì)無較大差別。同時(shí)，該項(xiàng)目還創(chuàng)新性地采用集成飼養(yǎng)試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)和肉質(zhì)分析技術(shù)，對(duì)奶公犢直線育肥技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究；提出了利用全價(jià)谷物配合飼料直線育肥奶公犢的飼養(yǎng)技術(shù)，為低成本生產(chǎn)犢牛紅肉提供了理論依據(jù)。