“整合乳制品企業(yè)資源，擴大乳品業(yè)在國內(nèi)的市場份額，增強其在國內(nèi)市場和行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)和主導(dǎo)作用。”哈爾濱市政協(xié)經(jīng)濟委、農(nóng)經(jīng)委深入調(diào)研，為全市乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃了一條清晰的發(fā)展路徑。
獨具優(yōu)勢成為乳制品生產(chǎn)重要城市
2012年黑龍江省乳制品產(chǎn)量躋身全國第4位。2011年哈爾濱乳品業(yè)產(chǎn)值達全省1/3，原料乳產(chǎn)量占全國的5.5%，成為國內(nèi)乳制品生產(chǎn)的重要城市。這些均與我市的天然資源優(yōu)勢密切相關(guān)——位于國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛產(chǎn)業(yè)帶，又是國家的糧食基地、牧業(yè)基地，擁有豐富的飼草飼料資源。
統(tǒng)計顯示，2012年全市規(guī)模以上乳制品企業(yè)11戶，工業(yè)總產(chǎn)值101.5億元，占全市食品行業(yè)產(chǎn)值的9.8%。擁有“完達山”、“龍丹”、“搖籃”3個中國馳名商標(biāo)，其中完達山乳業(yè)集團被評為全國首個也是唯一的綠色食品乳品生產(chǎn)基地。
最近國家統(tǒng)計局哈爾濱調(diào)查隊一項調(diào)查顯示，哈市乳品在全國享有良好聲譽。目前我市匯集了雙城雀巢、蒙牛乳業(yè)、黑乳集團龍丹、森永乳品等國內(nèi)一流的知名乳品企業(yè)，其中雙城雀巢和完達山乳業(yè)2012年產(chǎn)值約為70億元。同時國內(nèi)乳品行業(yè)唯一的國家級工程技術(shù)研究中心——國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心就坐落在哈爾濱。
三大因素制約乳品產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展
“雖然哈爾濱發(fā)展乳品產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，但從近兩年情況看，其發(fā)展?jié)摿θ晕茨艿玫匠浞滞诰颉?rdquo;市政協(xié)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，原料奶生產(chǎn)不足、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一和市場輻射能力弱，是我市乳品產(chǎn)業(yè)鏈的薄弱環(huán)節(jié)。
因奶牛良種繁育改良技術(shù)未被廣泛應(yīng)用，2012年全市奶牛存欄開始呈下降趨勢，奶牛的平均產(chǎn)奶量也只有4.7噸/頭，低于全國平均水平。原料奶的明顯不足，導(dǎo)致奶源供應(yīng)緊張，企業(yè)生產(chǎn)能力不飽和，乳制品加工企業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值增速放緩，有些小型企業(yè)陷入困境，甚至到了停產(chǎn)或半停產(chǎn)地步。據(jù)統(tǒng)計，去年我市10家規(guī)模以上乳品加工企業(yè)的產(chǎn)值約為101.5億元，同比下降16%，原料奶供應(yīng)不足直接制約了行業(yè)發(fā)展。
目前，哈市乳品加工企業(yè)數(shù)量雖多，但規(guī)模不大，缺少像伊利、蒙牛這樣的龍頭企業(yè)，對乳品產(chǎn)業(yè)的拉動力弱。產(chǎn)品單一、差異度小、市場輻射力弱、銷售半徑小已成為眾多乳品企業(yè)“不約而同”的弱點。同時，有些企業(yè)盲目投資，重復(fù)建設(shè)，引起企業(yè)間對奶源基地和養(yǎng)殖戶的惡性競爭，目前，全市至少有1/4的乳品企業(yè)產(chǎn)能閑置，影響了乳制品行業(yè)的整體發(fā)展。
提高核心競爭力打造中國乳業(yè)名城
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來兩年國內(nèi)近200家奶粉企業(yè)將有3/4退市。如何打造品牌，提高企業(yè)核心競爭力，我市乳品企業(yè)亟待破題。
市政協(xié)建議，我市應(yīng)做大乳制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模，把冰城打造為全國乳品生產(chǎn)供應(yīng)基地和中國乳業(yè)名城。培育、組建大型乳業(yè)集團，規(guī)化乳制品行業(yè)布局。鼓勵龍頭乳品企業(yè)兼并、收購其他乳品廠，加快乳品加工企業(yè)的集約化進程，加大對乳品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，把完達山、龍丹、搖籃、金星等本土品牌打造成全國著名品牌。籌建現(xiàn)代化奶牛牧場和較大規(guī)模的奶牛飼養(yǎng)小區(qū)，實現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化。
“東北、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)，重點發(fā)展乳粉、干酪、奶油、超高溫滅菌乳等，根據(jù)市場需要適當(dāng)發(fā)展巴氏殺菌乳、酸乳等產(chǎn)品。”在國家《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中，已為我市乳制品工業(yè)發(fā)展明確了方向。據(jù)此，市政協(xié)在調(diào)研中積極建言，未來幾年內(nèi)，哈市乳品企業(yè)應(yīng)抓住國家的“政策紅利”，做好干酪產(chǎn)品開發(fā)的前期準(zhǔn)備和技術(shù)儲備，大力生產(chǎn)干酪產(chǎn)品，增加固體乳制品的生產(chǎn)比例。特別是重點開發(fā)和儲備嬰兒奶粉生產(chǎn)技術(shù)，盡快推出新產(chǎn)品，搶占國內(nèi)市場，打造全國嬰兒配方奶粉生產(chǎn)基地。