今年上半年，黑龍江省的養(yǎng)豬戶們大都經(jīng)歷了價(jià)格上的“過山車”，連續(xù)下降的豬價(jià)，讓很多養(yǎng)殖戶大呼“吃不消”。以往的“金豬”、“致富豬”現(xiàn)在已成了很多養(yǎng)殖戶手里的燙手山芋，扔，扔不得；養(yǎng)，養(yǎng)不起。不少養(yǎng)殖戶只能走一步看一步。日前，筆者通過調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，這次豬價(jià)巨變，可以說是原因眾多，這里既存在著偶然性，更存在著必然性。
據(jù)黑龍江省養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士講，這次生豬價(jià)格的巨大落差和往年春節(jié)后生豬價(jià)格都有一定的回落有關(guān)。而今年出現(xiàn)在南方的死豬事件，導(dǎo)致市場(chǎng)鮮肉銷量減少，加之我國(guó)購(gòu)進(jìn)大量玉米，使黑龍江省過去生豬飼養(yǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯弱化。可以說，諸多的偶然因素，在一定程度上，對(duì)該省生豬價(jià)格產(chǎn)生了一定程度的影響。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然產(chǎn)生一定程度的影響，但該省養(yǎng)豬業(yè)自身的一些“短板”，也讓其虧損成為了必然。
生產(chǎn)者的誤判，生豬產(chǎn)能暴增
區(qū)域養(yǎng)豬相對(duì)過剩
從2011年下半年開始，生豬價(jià)格增長(zhǎng)較快，豬價(jià)漲幅明顯超出預(yù)期，養(yǎng)豬戶大都賺了一筆，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)，造成去年生豬市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加。今年初，雖然價(jià)格有所下降，部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強(qiáng)，養(yǎng)殖戶普遍壓欄，為2月份下半月豬價(jià)的快速下跌埋下伏筆。春節(jié)長(zhǎng)假后，豬肉同其他消費(fèi)品一樣，進(jìn)入消費(fèi)淡季，豬價(jià)跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，出現(xiàn)集中拋售，使生豬價(jià)格降得更厲害了。
小規(guī)模、大群體養(yǎng)殖模式
凸顯抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱
筆者在基層調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，在黑龍江省的生豬飼養(yǎng)中，散養(yǎng)戶是各縣生豬養(yǎng)殖中的主力軍，占養(yǎng)殖總量的70%左右。小規(guī)模養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中往往容易跟風(fēng)，當(dāng)市場(chǎng)行情好、養(yǎng)豬效益高時(shí)，散戶就會(huì)蜂擁而上；而當(dāng)效益下滑時(shí)，養(yǎng)豬戶又會(huì)一哄而散，使得生豬市場(chǎng)供求時(shí)而不足、時(shí)而過剩，豬價(jià)和養(yǎng)豬效益也時(shí)高時(shí)低。一家一戶的散養(yǎng)方式還使生豬質(zhì)量不統(tǒng)一，食品安全難以保障，讓職能部門的統(tǒng)計(jì)和服務(wù)難度加大。
大路貨多，特色豬少差異性生豬飼養(yǎng)不突出
在黑龍江，生豬差異性飼養(yǎng)極少，僅限于大型養(yǎng)殖場(chǎng)。眾多的生豬飼養(yǎng)散戶大多還局限于傳統(tǒng)飼養(yǎng)。筆者在“養(yǎng)豬第一縣”的巴彥縣看到，當(dāng)?shù)匾患夜静捎脗鹘y(tǒng)技術(shù)飼養(yǎng)的生豬，也受到了這次“降價(jià)風(fēng)暴”的影響，但他們采用先進(jìn)技術(shù)飼養(yǎng)的“綠色健康豬”，還是賣得相當(dāng)火，每公斤達(dá)到了30元左右，基本沒受到這次“降價(jià)風(fēng)暴”的影響。
養(yǎng)殖者缺少話語權(quán)
在黑龍江省，絕大多數(shù)縣豬肉加工能力與當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖規(guī)模不匹配，直接導(dǎo)致全省多半生豬銷售依靠活豬外運(yùn)，價(jià)格上也失去了優(yōu)勢(shì)。而在整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)中，由于養(yǎng)豬戶、養(yǎng)豬場(chǎng)沒有和加工企業(yè)形成利益共同體，直接的結(jié)果就是：加工、流通、零售等眾多環(huán)節(jié)都掙錢或少掙錢，但養(yǎng)殖者由于缺少話語權(quán)，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)只好自己承擔(dān)。