從2010年3季度到2013年2月,我省生豬養(yǎng)殖一直處于盈利狀態(tài),今年元旦春節(jié)過后,生豬價格呈現(xiàn)出下滑態(tài)勢,到3月份生豬價格低于6元/公斤,養(yǎng)殖效益急劇縮水,養(yǎng)豬進入虧損狀態(tài)。分析原因,找出對策,是當(dāng)務(wù)之急。
一、生豬價格下跌原因
此次生豬價格下跌主要受供需關(guān)系影響,春節(jié)后豬肉消費進入疲軟時期,百姓購買力下降,市場貨源相對充足,屠宰企業(yè)生豬收購量隨之減少,同時壓低收購價格,造成豬價持續(xù)下跌。
一是生產(chǎn)者的誤判,生豬產(chǎn)能偏高,市場供大于求。從2011年下半年開始,生豬價格增長較快,豬價漲幅明顯超出預(yù)期,養(yǎng)豬戶大都賺了一筆錢,這也吸引了不少養(yǎng)殖戶擴產(chǎn),造成去年生豬市場供應(yīng)量持續(xù)增加。今年年初,雖然價格有所下降,部分養(yǎng)殖戶惜售心理增強,養(yǎng)殖戶普遍壓欄,為2月份下半月豬價的快速下跌埋下伏筆。目前,正值春季豬肉消費淡季,豬肉消費由春節(jié)期間的最高峰進入豬肉消費低谷,形成了季節(jié)性供大于求。
二是養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲,生豬集中出欄。我省豬價在1月第2周達頂點后,于第3周下滑,并于2月份開始急速下滑,豬價快速下跌令養(yǎng)殖戶始料不及,養(yǎng)殖戶惜售心理減弱,生豬集中出欄。春節(jié)長假后,豬肉同其他消費品一樣,進入消費淡季,豬價跌速超出心理預(yù)期,養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇,出現(xiàn)集中拋售。
三是豬市行情呈現(xiàn)弱勢,大豬上市多,收購方壓價。豬價急跌大大打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性,養(yǎng)殖戶壓欄心理減弱,部分地區(qū)浮現(xiàn)拋售現(xiàn)象。加之節(jié)后上市肉豬體重較大,大多體重在120公斤以上,且出欄時豬都吃飽喂足,出肉率下降,屠宰場或收購方實行壓價策略。
四是小規(guī)模養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險能力低,受市場價格影響波動大。近年以來,養(yǎng)殖成本、人工成本持續(xù)增加,給生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了一定的沖擊,全國的生豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益一直處于波動狀態(tài)。小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶大多跟風(fēng),行情好的時候,見母就留,導(dǎo)致仔豬質(zhì)量不高,免疫力低;行情不好的時候,母豬喂養(yǎng)簡單粗放,在核心料上省成本,造成母豬產(chǎn)仔率低,成活率低,直接導(dǎo)致了每頭育肥豬攤銷成本加大,造成散養(yǎng)戶抗風(fēng)險能力弱。
二、預(yù)計下半年
生豬市場可見回暖
由于豬肉可替代品減少,特別是隨著“牛魔王”現(xiàn)象的牛羊肉價格持續(xù)走高,勢必造成消費牛羊肉人群的較少;“禽流感”事件對禽肉帶來的惡劣影響,也會嚴重打擊消費者對禽肉的購買欲望。因此,豬肉的需求量將會隨著其它肉類需求量的減少而出現(xiàn)一定的增長,進而拉動養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。
今年年初,受翹尾因素影響,肥豬出欄價格處于高價位;春節(jié)期間,豬肉消費迎來高峰,但生豬存欄量過高,春節(jié)前豬價上升幅度有限,甚至下跌。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的我省2013年一季度生豬存欄數(shù)為1380.35萬頭,去年同期數(shù)1377.59萬頭,同比增加0.2%,凈增加2.76萬頭。據(jù)黑龍江省商務(wù)廳肉類協(xié)會的數(shù)據(jù),黑龍江省屠宰加工企業(yè)的生豬日屠宰量和出省數(shù)量出現(xiàn)了雙下降。以哈爾濱市為例,1月29日哈爾濱市生豬日屠宰量1700頭,到3月5日已經(jīng)下降到1000頭,數(shù)量減少了41%。年后生豬日出省量比年前下降了約三分之一。由于生豬存欄還高于去年,市場需要先消化掉多出的生豬存欄,才能達到供需平衡,養(yǎng)殖戶還有2~3個月的觀望期,生豬價格預(yù)計上半年難以反轉(zhuǎn)。
預(yù)測下半年的生豬市場可見回暖。目前看來,如果沒有重大疫情發(fā)生,仔豬成活率正常,豬價仍將持續(xù)震蕩下行,3~6月份觸底,最高的時候頭均虧損200元左右,甚至可能出現(xiàn)淘汰母豬現(xiàn)象,而重演2010年走勢,出現(xiàn)周期性虧損。下半年,生豬市場可見回暖,8月份可能會出現(xiàn)小高峰,中秋節(jié)前后會出現(xiàn)反彈,養(yǎng)殖戶有望走出虧損狀況。新一輪生豬養(yǎng)殖周期開始,進入上行通道,四季度盈利不低于100元,明年豬價有可能再次走高。
三、避免生豬價格
大幅波動的對策
1.小規(guī)模、大群體的養(yǎng)殖模式抗風(fēng)險能力弱,應(yīng)鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖。小規(guī)模的養(yǎng)殖戶,在生產(chǎn)中容易跟風(fēng),當(dāng)市場行情好、養(yǎng)豬效益高時,散戶就會蜂擁而上;而當(dāng)形勢嚴峻、效益下滑時,養(yǎng)豬戶又會一哄而散。這使得生豬市場供求時而不足,時而過剩,豬價和養(yǎng)豬效益也時高時低。一家一戶的散養(yǎng)方式還使生豬質(zhì)量不統(tǒng)一,食品安全難以保障,因此,應(yīng)大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。
2.規(guī)模養(yǎng)殖場、家庭牧場應(yīng)成為政策扶持的方向。我省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)是適度規(guī)?;蛯I(yè)化。推動規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造,擴大規(guī)模養(yǎng)殖場的生產(chǎn)能力。政策出臺應(yīng)向那些具有治污能力、與環(huán)境和諧發(fā)展的規(guī)模養(yǎng)殖場傾斜。并大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)。
3.建立市場準(zhǔn)入制度。實行市場準(zhǔn)入制度,提高技術(shù)水平,擴大飼養(yǎng)規(guī)模,提高產(chǎn)品質(zhì)量。有效地、科學(xué)地整合現(xiàn)有資源,減少盲目性,避免一哄而起,產(chǎn)品過剩;一哄而散,價格飆升。促使畜牧業(yè)向著規(guī)范化、集約化、健康化、持續(xù)化的方向發(fā)展。將傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變到發(fā)展質(zhì)量效益型畜牧業(yè)的軌道上來。