今年以來，鶴崗地區(qū)雞蛋價格一直處于低價位運行，零售價格最低時曾達到6.2元/公斤，但進入5月份雞蛋價格便節(jié)節(jié)攀升，據(jù)監(jiān)測點觀測：5月份平均價格為7.6元/公斤，環(huán)比上漲7.8%。5月1日雞蛋價格為7.0元/公斤，10日上漲到7.4元/公斤，20日價格為8.8元/公斤，30日達到9.4元/公斤。6月4日已達到9.6元/公斤，并且雞蛋價格仍在上揚。
通過調(diào)查分析，雞蛋價格大幅度上漲的主要原因有以下兩個方面：一是市場供應(yīng)偏緊，今年2月份以來蛋價低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性下降，淘殺收蛋雞，從而導(dǎo)致蛋雞存欄量減少，市場供應(yīng)不足。同時，我市雞蛋外調(diào)量增加和夏季蛋雞產(chǎn)蛋量減少，也加劇供應(yīng)量偏緊；二是市場需求擴張，受端午節(jié)節(jié)日影響，部分銷售商開始備貨，雞蛋收貯量增加，并且很多食品企業(yè)雞蛋用量增加，需求旺盛。