在“豬周期”里摸爬滾打了好幾年，杭州蕭山一家養(yǎng)豬場(chǎng)老板已經(jīng)摸出了一點(diǎn)賺錢“竅門”。商務(wù)部周二發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格連續(xù)六周回落，比前一周下降0.8%，比1月底下降7.8%。昨日，杭州市物價(jià)局發(fā)布的最新價(jià)格監(jiān)測(cè)情況顯示，自2011年9月起，杭州市豬肉價(jià)格見頂回落，春節(jié)以后杭州豬肉價(jià)格一直穩(wěn)中有落，直到近期豬肉零售價(jià)格漸趨平穩(wěn)，生豬收購(gòu)價(jià)格震蕩走低。
最近肉價(jià)穩(wěn)中有落
昨日，記者走訪東山弄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)全精肉價(jià)格普遍在17元/斤，無骨夾心肉是15元/斤，豬腿肉15元/斤。肉攤老板紛紛表示，最近的豬肉價(jià)格比較穩(wěn)定，近期估計(jì)也不會(huì)有太大起伏。
根據(jù)市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)，3月12日杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬全精肉、豬肋條肉均價(jià)分別為每500克(下同)16.95元、15.10元，周環(huán)比分別下跌0.29%、持平。
目前，杭州豬肉收購(gòu)價(jià)格跌幅相對(duì)較大。3月6日杭州市定點(diǎn)監(jiān)測(cè)單位生豬出場(chǎng)平均價(jià)每500克(下同)8.05元，周環(huán)比下跌0.9%。特別是春節(jié)以后，生豬收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)下行走勢(shì)，購(gòu)銷之間價(jià)格差距拉大。市物價(jià)局預(yù)計(jì)，短期內(nèi)生豬收購(gòu)價(jià)格難改疲態(tài)走勢(shì)，但跌幅有限。
今年的肉價(jià)“穩(wěn)”字當(dāng)頭
杭州蕭山一家養(yǎng)豬場(chǎng)林老板告訴記者，進(jìn)入3月后，他的生豬仍能賣出8元/斤的價(jià)格，雖然比2月低了幾毛錢，總體卻比預(yù)期高出2元/斤左右。“經(jīng)常觀察肉價(jià)行情，我已經(jīng)有了點(diǎn)心得。肉價(jià)肯定會(huì)回落，但錢還是有得賺。”
市物價(jià)局發(fā)布的2月份生豬生產(chǎn)成本收益預(yù)警信息顯示，2月份杭州生豬平均飼養(yǎng)成本1617.47元/頭，比1月下降100.78元/頭，降幅為5.87%；平均凈利潤(rùn)為242.82元/頭，比1月上漲33.19元/頭，漲幅為15.83%。受天氣轉(zhuǎn)暖后消費(fèi)需求逐漸減弱的影響，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格仍將回落，3月份生豬生產(chǎn)成本收益仍將繼續(xù)處于綠色區(qū)域。
業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)豬人目前相對(duì)比較謹(jǐn)慎、理性，且目前人工、飼料成本較高，如果全年沒有暴發(fā)大范圍疫病，今年生豬市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)以往暴漲過后暴跌的“豬周期”行情，反而會(huì)以一個(gè)“穩(wěn)”字貫穿全年。