有全省肉牛飼養(yǎng)第一縣之稱的賓縣，幾年前還為出賣原字號肉牛而發(fā)愁?，F(xiàn)在，在龍頭企業(yè)“賓西牛業(yè)”的帶動下，全縣肉牛養(yǎng)殖成為農(nóng)民最賺錢的產(chǎn)業(yè)之一。實現(xiàn)了通過龍頭企業(yè)帶動一個產(chǎn)業(yè)，通過一個產(chǎn)業(yè)帶動一方經(jīng)濟的目標，肉牛產(chǎn)業(yè)在拓寬農(nóng)民增收空間和新農(nóng)村建設中發(fā)揮出了前所未有的巨大拉動作用。
一頭牛凈賺1000元，麥當勞先打全價款
這是兩個似乎不相干的事件，卻有著實質(zhì)聯(lián)系。
11月2日，賓縣養(yǎng)牛大戶鄒志明一次向“賓西牛業(yè)”出售肉牛30頭，每公斤15元。鄒志明心知肚明，這個價格比年初的市場收購價每公斤提高0.6元，“賓西牛業(yè)”每公斤再提高0.4元，一頭肉牛的凈收入就從原來的500元，增加到了上千元。
30頭圓滾滾的肉牛裝車走了，給鄒志明剩下一兜子沒打捆的百元大鈔。多年養(yǎng)牛的鄒志明對肉牛收購價格再敏感不過了，隨著“賓西牛業(yè)”的成立，賓縣肉牛價格不斷上漲，從4年前的每公斤6元多，逐步漲到現(xiàn)在翻一番還多的程度，盡管這期間有飼料漲價、架子牛漲價等飼養(yǎng)成本的上升，但每頭肉牛的純利潤從最初的三四百元漲到了上千元。
“賓西牛業(yè)”主導肉牛市場價格的底氣來自牛肉市場。今年秋天，美國麥當勞公司將“賓西牛業(yè)”由麥當勞國內(nèi)牛肉供應商升格為全球供應商，每月向中國內(nèi)地麥當勞公司供貨500噸，是去年同期的兩倍多。而一旦國際市場需要，賓西牛業(yè)將加大牛肉供應力度。為此，麥當勞主動提出“預付訂單全款”的優(yōu)惠條件。
好市場、好牛肉、好肉牛，賓縣肉牛何愁不牛。據(jù)“賓西牛業(yè)”統(tǒng)計，今年該企業(yè)已從賓縣農(nóng)民手中采購肉牛近5萬頭，帶給農(nóng)民的純收入將達到5000萬元。
沒有龍頭企業(yè)牽動，原字號肉牛吃苦受氣
賓縣的整體地勢南高北低，山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地區(qū)基本覆蓋全境，是肉牛養(yǎng)殖的天然牧場，養(yǎng)牛似乎是賓縣農(nóng)民的嗜好。到上世紀末，賓縣肉牛飼養(yǎng)就超過20萬頭大關，成為全省肉牛養(yǎng)殖第一縣。
養(yǎng)牛讓農(nóng)民獲得糧食轉(zhuǎn)化效益，但因縣內(nèi)沒有肉牛加工企業(yè)而喪失了“定價話語權”，農(nóng)民在出售原字號肉牛中利益得不到保護，常常吃苦受氣。
鄒志明說，最難受的情況就是老牛“回膘”，膘肥體壯的肉牛偏偏賣不上好價兒?；乇焓侵溉馀Ｓ实揭欢ǔ潭群螅獬粤喜婚L肉、甚至掉膘（減肥）的現(xiàn)象，而牛販子抓住農(nóng)民回膘牛越養(yǎng)越怕賠錢的心理拼命壓價，逼迫農(nóng)民低價成交。而從更長遠的角度看，沒有龍頭加工企業(yè)，就沒有穩(wěn)定的銷售市場，農(nóng)民養(yǎng)牛收入無法保證，致使賓縣肉牛飼養(yǎng)幾經(jīng)周折。
毫無疑問，賓縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本在于龍頭企業(yè)牽動。在吸取多次失敗教訓后，賓縣于2005年決定在賓西開發(fā)區(qū)引資建廠，民營企業(yè)——黑龍江賓西牛業(yè)有限公司承擔起賓縣肉牛產(chǎn)業(yè)振興的大旗。
2006年6月，賓西牛業(yè)建成投產(chǎn)。這家符合歐盟標準的肉牛屠宰加工企業(yè)，結(jié)束了哈市“有好肉牛沒好牛肉”的尷尬歷史，賓西牛肉迅速占領上海、廣州、香港及中東等國內(nèi)外市場。
養(yǎng)牛戶是龍頭企業(yè)的“第一車間”。為保證他們的利益，“賓西牛業(yè)”以每頭牛500元以上的利潤空間為基礎，20多次提高肉牛收購價格，始終主導著哈市及全省肉牛銷售市場，成為養(yǎng)牛農(nóng)民名副其實的代言人和利益維護者。
充分發(fā)揮政策作用，讓農(nóng)民養(yǎng)肉牛水平大提升
肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體是農(nóng)民，收益最大的也是農(nóng)民。
“賓西牛業(yè)”建立后，賓縣加大肉牛產(chǎn)業(yè)工作力度，縣政府連續(xù)三年出臺肉牛產(chǎn)業(yè)扶持政策，對肉牛產(chǎn)業(yè)予以政策性扶持。
養(yǎng)牛用地政策適當放寬，減免收取各項規(guī)費。2006年以來，連續(xù)三年每年投放專項貸款2億元。2006年，縣財政發(fā)放肉牛專項貼息貸款1億元，財政承擔貼息260萬元；2007年縣財政直補交售肉牛貼息款250萬元，良種繁育專項補貼50萬元；2008年財政直補交售肉牛貼息款125萬元，良種繁育專項補貼50萬元，改良牛犢補貼175萬元，青黃貯補貼21.9萬元，防疫專項基金10萬元。優(yōu)惠到家的好政策，再次激發(fā)了農(nóng)民養(yǎng)牛積極性，據(jù)統(tǒng)計，全縣肉牛飼養(yǎng)量由2002年的32.6萬頭發(fā)展到2009年的43.5萬頭，出欄肉牛由8.9萬頭發(fā)展到12萬頭，農(nóng)民人均肉牛業(yè)收入700元，約占農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入的45%。
2006年以來，賓縣結(jié)合新農(nóng)村建設，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、人畜分離”的基本原則，超常規(guī)、大力度推進標準化肉牛小區(qū)建設，促進畜牧業(yè)經(jīng)營方式的根本性轉(zhuǎn)變。2006年，賓縣建成存欄超1000頭的標準化肉牛小區(qū)15個，2007年新建存欄300頭以上小區(qū)17個，2008年新建肉牛小區(qū)6個。達到了小區(qū)建設單獨選址、人畜分離、安全生產(chǎn)的目標。據(jù)統(tǒng)計，全縣小區(qū)向賓西牛業(yè)交售高品質(zhì)肉牛近2萬頭，為肉牛產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化作出顯著貢獻。
隨著肉牛產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，賓縣農(nóng)民開始養(yǎng)販結(jié)合當上經(jīng)紀人，鄒志明利信用社的10萬元貼息貸款，一年販運肉牛上百頭，好的品牌牛留著自己育肥，大大提高了品種牛飼養(yǎng)比例，村民以高胴體率為追求目標，養(yǎng)好牛、賣好價。據(jù)賓西牛業(yè)的統(tǒng)計分析，今年收購農(nóng)民肉牛平均胴體率達到52.8％，較兩年前提高3至6個百分點，肉牛平均體重由2006年的400公斤提高到470公斤，賓縣現(xiàn)已成為全省最好、國內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)基地縣。