若不是英國路透社的報道佐證，筆者真不敢相信，在中國人心目中普普通通的一塊豬肉會竟成為牽動全球被稱為“舉世矚目”的經(jīng)濟指標。
路透社如此分析中國豬肉：是中國人最喜歡的肉類產(chǎn)品，其價格的走勢對中國通脹水平有重要影響。在這一環(huán)扣一環(huán)的連鎖反應(yīng)中，中國的豬肉就成為全球經(jīng)濟的風(fēng)向標和燈塔。這個觀點不無道理。
人們知道，謂之“菜籃子”，豬肉才是“壓軸菜”。豬肉價貴，那么，“菜籃子”的開支就會相應(yīng)高漲。在2011年，為平抑國內(nèi)日益高漲的豬肉價，滿足中國公眾的豬肉價格消費，中國豬肉進口達到55萬噸，比2010年增加10萬噸。這個情況說明：在全球一體化中，豬肉供應(yīng)不僅是一國的問題，而是牽動全球的“經(jīng)濟棋子”。
中國農(nóng)業(yè)已經(jīng)到了必須統(tǒng)籌“兩個市場、兩種資源”的時期。隨著居民收入水平提高，購買力增強，需求彈性減小。要想穩(wěn)定國家經(jīng)濟，保障老百姓的生活質(zhì)量，在豬肉出現(xiàn)周期性波動和嚴重疫情及較大供需缺口的時候，進口豬肉是極其重要的。
當(dāng)然，平抑豬肉價格不僅需從國外引進，更重要的在于國內(nèi)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。人們知道，豬肉價貴有著方方面面的原因。其中，豬源緊缺則是重要的一因。近年來，一些地方偏重于大搞工業(yè)開發(fā)，許多農(nóng)村特別是城郊都成了開發(fā)區(qū)，農(nóng)民無地方養(yǎng)豬，養(yǎng)豬業(yè)、種菜業(yè)也因此相應(yīng)落后，農(nóng)民散養(yǎng)豬往往虧損多，也減弱了農(nóng)民養(yǎng)豬的興趣，這樣就導(dǎo)致豬源減少、豬肉價上升?？梢?，一塊豬肉能否滿足國內(nèi)市場供應(yīng)，又能夠保持價格相對穩(wěn)定，就不那么簡單。個中涉及到養(yǎng)豬政策，涉及到包括發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)在內(nèi)的“菜籃子”工程，涉及到對外貿(mào)易。
由于中國人口為世界之最，13億人口本身就是一個特大消費市場。因此，豬肉供應(yīng)問題不能不牽動全球。因此，說中國一塊豬肉為“世界矚目”，就不是虛言，而是一個很實在的關(guān)乎國計民生、關(guān)乎內(nèi)外貿(mào)易、關(guān)乎世界經(jīng)濟的經(jīng)濟學(xué)，準確地說是“豬肉經(jīng)濟學(xué)”。
或許有人會說，可以用其他肉來替代豬肉，不必都來做豬肉文章。這個提問可能沒錯，但中國公眾吃豬肉已成為長期習(xí)慣，短期內(nèi)改變很難。因此，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，調(diào)節(jié)豬肉與其他產(chǎn)品的價格，平抑豬肉漲價過高，政府義不容辭。
知道中國一塊豬肉牽動全球的道理，更應(yīng)努力發(fā)展中國養(yǎng)豬業(yè)。時下，豬肉來源于農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民群眾養(yǎng)殖兩個渠道。這是由中國國情決定的，也是互為補充的兩個渠道。問題在于，近年來，對于農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)，不少地方的鄉(xiāng)鎮(zhèn)忽視了。個中原因是，養(yǎng)豬收入無法進入地方財政荷包，無法體現(xiàn)基層政府的政績?？梢?，要認識一塊豬肉牽一發(fā)而動全身的影響，需要樹立“豬肉經(jīng)濟學(xué)”觀念，特別是樹立以人為本的理念，才能把養(yǎng)豬業(yè)擺上基層的位置，從技術(shù)、資金、銷售渠道等方面扶持農(nóng)民養(yǎng)豬。豬源充足了，那么，公眾“菜籃子”也就充實了，抱怨物價漲價過高的社會怨氣也會相應(yīng)減少。
當(dāng)然，還需一說的是，發(fā)展基層養(yǎng)豬業(yè)需要同時發(fā)展作為豬飼料來源的糧食。這樣，一頭豬就把糧食、出口、銷售渠道連在一起了。因此，解決肉價過高問題，實際上就有個頂層設(shè)計問題。唯有站在以人為本和科學(xué)發(fā)展的角度，才能科學(xué)布局養(yǎng)豬業(yè)和整個農(nóng)村經(jīng)濟。 馮創(chuàng)志