進(jìn)入12月份，隨著各地氣溫的逐漸降低，在月初時(shí)，受冬至的臨近，"南方做臘肉，北方殺年豬"的習(xí)俗逐漸開(kāi)始，消費(fèi)者對(duì)豬肉的購(gòu)買(mǎi)有所增加，肉價(jià)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，這也對(duì)生豬市場(chǎng)形成利好支撐，生豬價(jià)格開(kāi)始趨于平穩(wěn)，并有小幅反彈跡象。
到了冬至前一周，出現(xiàn)了一個(gè)消費(fèi)小高峰，據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，北方生豬價(jià)格也均有上漲，山東煙臺(tái)當(dāng)?shù)赝涝讘舨少?gòu)價(jià)格局部已漲至9元/斤左右，某食品廠采購(gòu)價(jià)也從8.6元/斤漲至8.8元/斤左右；南方價(jià)格雖有上調(diào)，但整體仍屬弱勢(shì)運(yùn)行，福建龍巖由之前的7.5元/斤漲至7.9-8.0元/斤。
隨著冬至的結(jié)束，消費(fèi)高峰的淡去，消費(fèi)者對(duì)豬肉的購(gòu)買(mǎi)開(kāi)始呈現(xiàn)回落，加之過(guò)高的肉價(jià)制約了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，這也間接導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格在12月下旬時(shí)出現(xiàn)了局部的小幅回落。據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，福建龍巖外三元從7.9元/斤跌至7.5元/斤；山東煙臺(tái)某食品廠收購(gòu)價(jià)格也從8.8元/斤回落至8.6元/斤。
卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，雖然今年節(jié)前消費(fèi)拉動(dòng)小于往年，加之國(guó)家對(duì)物價(jià)調(diào)控，生豬價(jià)格在一定程度上受到制約，但我國(guó)對(duì)豬肉屬剛性需求，節(jié)前消費(fèi)量不會(huì)出現(xiàn)大幅下降，預(yù)計(jì)春節(jié)前，生豬市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)大漲大跌的局面，整體仍以平穩(wěn)為主，局部或有小幅震蕩。