“該擴(kuò)群的時候擴(kuò)群，該壓縮時壓縮，有了三張曲線圖，破解‘豬周期’風(fēng)險可以說八九不離十。”上海市奉賢區(qū)燎原農(nóng)場養(yǎng)殖大戶畢波充滿自信地對筆者說。畢波還有一個身份：上海市種豬場場長、7萬多頭商品豬的養(yǎng)殖大戶。1993年就開始養(yǎng)豬的畢波號稱自己已經(jīng)歷了5個“豬周期”。“該賺的錢要賺，該承擔(dān)的風(fēng)險要擔(dān)，開心過、傷心過，我總結(jié)出一套小竅門。”說起規(guī)避“豬周期”風(fēng)險，畢波如數(shù)家珍地向筆者介紹著他的三張曲線圖。
第一張曲線圖是豬肉行情走勢圖。從2006年7月價格觸底反彈到2008年10月漲至最高峰，上升期歷時21個月；再到2010年5月豬價進(jìn)入谷底，歷時25個月。畢波說：“每個豬周期平均40多個月。到2011年8月，豬價上行已近18個月，預(yù)計年底前后可能會出現(xiàn)拐點。”
第二張曲線圖是種豬行情對豬價的影響。種豬賣得火，8個月~10個月養(yǎng)殖周期后豬價必然要下降；種豬賣不出去，周期后豬價自然下跌。“2008年豬價上漲的時候，大家都排隊搶豬，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格60公斤才出售的種豬30公斤就有人搶著買。”畢波說，這幾年國家大力扶持規(guī)?；B(yǎng)豬場，現(xiàn)在養(yǎng)豬戶理性多了，雖然上半年豬價一直上漲，但來買種豬的人還是會計較價格、體重。
第三張曲線圖是飼料供應(yīng)量。畢波說：“我天天給幾個大飼料廠的廠長打電話。如果飼料廠供不應(yīng)求，說明生豬存欄量多，豬肉價格會下降；飼料廠生意冷清，證明豬存欄量少，價格就會上去。”
畢波憑著對曲線圖的把握，在上升期后半段開始淘汰母豬，調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，而在下跌期后半段擴(kuò)群補欄。在大起大落的豬價面前，他的養(yǎng)殖場都安然地度過了。畢波認(rèn)為：“養(yǎng)豬是一個民生工程，因此需要政府支持和引導(dǎo)。”比如，生豬的疫情防治、養(yǎng)殖信息的公開發(fā)布和風(fēng)險預(yù)警、養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造工程等大量工作都需要政府大力推進(jìn)。
據(jù)介紹，近年來上海市一直在大力推進(jìn)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)，積極探索和推行種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，強(qiáng)化重大動物疫病防控和畜產(chǎn)品監(jiān)管，保障主要畜產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全，并取得了一定成效。