今年以來，一路上漲的豬肉價格一再成為推高物價指數(shù)的“罪魁禍首”，其中名目繁多的政府性收費成為一頭豬的難以承受之重。
寄希望于降低養(yǎng)殖、屠宰和流通成本，從而下調肉類價格，國家發(fā)改委、財政部昨日發(fā)出通知，要求將豬、牛、羊等動物及動物產(chǎn)品檢疫收費由原來從率征收改為按定額征收，平均降幅在30%以上，同時要求各地認真清理涉及生豬飼養(yǎng)、流通環(huán)節(jié)的各項收費，切實降低生豬等農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)成本。
CPI上漲推手迎來“減負”
國家統(tǒng)計局剛剛公布的宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，8月居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲6.2%，其中8月食品價格上漲13.4%，影響價格總水平上漲約4.02個百分點，而肉禽及其制品價格上漲29.3%，影響價格總水平上漲約1.89個百分點，豬肉價格首當其沖的上漲了45.5%，影響價格總水平上漲約1.27個百分點。而在所有推高豬肉價格的因素中，與相關稅費的繁雜、流通環(huán)節(jié)的層層加價不無關系。
為了降低生產(chǎn)及流通成本，鼓勵養(yǎng)殖戶及企業(yè)擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，昨日發(fā)布的通知強調，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構對檢疫合格的動物及動物產(chǎn)品開具和更換《動物檢疫合格證明》，以及使用檢疫標志、診療許可證、官方獸醫(yī)證、執(zhí)法文書、牲畜耳標等動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標志，不得收取工本費；對屠宰、經(jīng)營、運輸?shù)膭游镆约皠游锂a(chǎn)品進行采樣、留驗、抽檢，不得重復檢疫收費；對飯店、餐飲等單位和個人消費的動物產(chǎn)品不得收取檢疫費。
檢疫費只是“冰山一角”
商務部研究院消費經(jīng)濟部副主任趙萍接受記者采訪時表示，“事實上養(yǎng)豬的稅費成本絕不僅僅是檢驗檢疫一項費用，單純的把這塊費用降低了，對于豬肉價格的下降可能收效不大，要明確其他名目繁多的稅費成本應該怎么減、減多少”。
“別看今年肉價漲了這么多，可要是加上疫情，算算出欄率，還真沒賺多少。”從事養(yǎng)豬業(yè)多年的北京順鑫農(nóng)業(yè)小店種豬選育場場長潘永杰告訴記者，今年一頭豬的利潤能達到四五百元，但是今年賺了的錢攤到去年賠的上面，利潤也就沒這么高了。
潘永杰給記者算了一筆賬：今年由于人工、玉米、水電油等直接成本增加，每斤豬肉的成本達到7.5元，而在去年價格低的時候成本接近6.5元，由于去年每斤豬肉的收購價格是5元/斤，相當于每公斤豬肉還要賠3元，按每頭豬100公斤出欄來算，去年每頭豬要賠300元，所以今年豬肉每頭盈利四五百元抵消掉去年的損失，平均每頭豬僅僅盈利100元，而每頭豬平均60元左右的稅費成本，幾乎是農(nóng)戶利潤的60%。
政府的越位與缺位
“除了流通環(huán)節(jié)成本過高以外，導致現(xiàn)在豬肉價格暴漲暴跌的另外一個因素是行政干預。”趙萍指出，上一輪豬肉價格上漲由于疫情導致豬肉供不應求，國家進行了能繁母豬的政策補貼鼓勵生產(chǎn)，結果導致去年豬肉價格出現(xiàn)較大回落，養(yǎng)殖者都面臨不同程度的損失，養(yǎng)殖積極性大幅降低，這種政策干預事實上在一定程度上破壞了市場的自我調節(jié)。
在中國國際經(jīng)濟交流中心咨詢研究部副部長王軍看來，除了政策性的干預外，豬肉價格暴漲暴跌的原因還與農(nóng)民養(yǎng)殖戶的粗放式養(yǎng)殖方式有一定關系。農(nóng)戶養(yǎng)殖的規(guī)模一般比較小，資金、人員等各方面的投入還不到位，一方面抗擊疫病等風險的能力比較低，另一方面是對于市場信息具有盲動性，“跟漲殺跌”的盲目跟風導致惡性循環(huán)。
“相對而言，養(yǎng)殖大戶或者專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)，能夠對價格形勢做出一個合理的判斷。”王軍表示，在疾病預防、發(fā)布市場信息、引導養(yǎng)殖戶形成“組織”等方面，政府可以做得更多。