據(jù)中國國家糧油信息中心8月15日公布的數(shù)據(jù)顯示，7月份國內(nèi)生豬存欄量較6月增加1.1%，至380萬頭。卓創(chuàng)資訊分析師信玉民分析，“由于上半年豬價漲勢明顯，養(yǎng)殖戶迅速補欄，下半年出欄率相對增高。”基于生豬出欄量增加，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，下半年豬肉價格看跌。這是否意味著此次豬肉又一次完成漲價周期？
散戶跟風(fēng)導(dǎo)致波動加劇
根據(jù)湖南省商務(wù)廳近期調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，自1994年到2007年，13年間我國生豬生產(chǎn)正好經(jīng)歷了五次“賣豬難”：1995年1月起；1998年3月起；2001年2月起；2005年起；2010年起。“買豬難”與“賣豬難”交替進行，每三四年出現(xiàn)一次波動，近年來波動周期越來越短。湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處相關(guān)人員表示，以前是三年一個周期，現(xiàn)在是兩年多一個周期。
關(guān)于漲跌周期，湖南省天心種業(yè)有限公司老板劉鴻書認(rèn)為，“這跟生產(chǎn)方式有關(guān)。散戶在價格比較高的時候就養(yǎng)很多，在價格比較低時就養(yǎng)得很少，從而影響價格波動。而我們不一樣的，我們是有規(guī)模的，一般養(yǎng)殖數(shù)保持在一定范圍。”
為什么波動幅度變大，周期反而變短？湖南省發(fā)改委農(nóng)經(jīng)處陳煦介紹，這主要是散戶的跟風(fēng)。價格好的時候就立即介入，不好時就立即退出，這加劇了價格的波動。第二就是重大疫情的影響，導(dǎo)致豬的存欄數(shù)量減少，價格上漲。據(jù)介紹，2006年前后，湖南養(yǎng)豬散戶占80%左右，隨著唐人神集團、湖南九鼎科技集團等規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)加入，使得散戶所占市場縮水。
規(guī)模企業(yè)出欄量影響漲跌周期
怎樣才能走出豬價漲跌周期的迷陣？如果規(guī)模企業(yè)加入越多，豬價波動會不會越來越緩和？湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處相關(guān)人員昨日在接受記者采訪時表示，“要解決豬價周期性波動，必須加大發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)（年出欄量500頭以上）出欄量占到市場的70%以上，基本上不會有什么波動了。”
據(jù)介紹，當(dāng)前歐美一些國家，規(guī)模企業(yè)（2000頭以上）的出欄量占市場70%以上。而截至2010年年底，若按照農(nóng)業(yè)部門規(guī)定，年出欄量50頭以上的算規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄量，我省大概占63%左右。
“事實上年出欄量50頭左右其實也是規(guī)模比較小的，這種養(yǎng)殖戶最易跟風(fēng)，至少要500頭以上的廠才會比較穩(wěn)定，但我省占26%左右。”湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處相關(guān)人員認(rèn)為。
面對此次漲價周期，散戶與2008年時的表現(xiàn)并不一樣。今年的豬價比2008年還要高，但跟風(fēng)的少，主要原因是，“2008年那次跟風(fēng)，一些養(yǎng)殖戶沒有賺到甜頭，而且目前飼料等養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖企業(yè)比較理性。”整體上，散戶已呈遞減趨勢。