“采集豬的尿液樣本，再用專門的試紙進行測試，5分鐘就可以查出肉品里是否含有‘瘦肉精’。”昨日上午，記者和市人大、政協(xié)、民主黨派的相關(guān)人士以及消費者代表，一同走訪了靈壽縣兆江種豬養(yǎng)殖基地和新樂市飛騰肉類加工有限公司，實地調(diào)查“一塊肉”背后的整條產(chǎn)業(yè)鏈，直擊了“瘦肉精”檢測全過程。
第一站：
養(yǎng)殖場里檢測“瘦肉精”
前段時間曝出的“瘦肉精”事件，問題主要出在哪個環(huán)節(jié)？據(jù)專家介紹說，主要在飼養(yǎng)階段，取決于豬吃什么飼料、生病使用什么藥物、是否使用違禁“瘦肉精”。投入品的安全，唯有靠飼養(yǎng)過程中的嚴格控制。
昨日，記者首先來到位于靈壽縣青銅鎮(zhèn)的河北兆江養(yǎng)殖有限公司，這是一家年出欄生豬13000頭的省級種豬場。
豬場負責人把記者帶到自動視頻監(jiān)控室，從屏幕上觀察每頭豬的生活狀況。畫面中，靈壽縣動檢站的兩位工作人員在進行“瘦肉精”檢測。他們將現(xiàn)場采集的豬尿液進行取樣兒，然后用試紙現(xiàn)場檢測。只需5分鐘，試紙便會顯示出結(jié)果，“PH”值如果呈“陽性”表明含“瘦肉精”，呈“陰性”則表明不含。
據(jù)執(zhí)法人員介紹，目前“瘦肉精”檢測為企業(yè)自檢與管理部門抽檢相結(jié)合，抽檢的比例至少為3%，昨日的抽檢全部合格。
第二站：
屠宰環(huán)節(jié)雙重檢測
新樂市飛騰肉類加工有限公司是江蘇雨潤集團在石家莊投資新建的全資子公司。昨日記者到達時，正好有一批生豬正在等待“瘦肉精”抽測后入場。
在生豬進入屠宰環(huán)節(jié)之前，工作人員先對送來的生豬進行尿液采集，然后將尿液送到專門的檢測室進行包括“瘦肉精”在內(nèi)的三個指標的檢測，兩位專門負責檢測的工作人員將尿液滴在測試卡上，幾分鐘后，檢測結(jié)果就出來了——陰性，不含“瘦肉精”。
據(jù)工作人員介紹，這是生豬進來的第一道關(guān)，按5%的比例抽測，如果合格，進入下一道程序——靜養(yǎng)；如果查出“瘦肉精”含量，則整批豬全部退回，拒絕接收。第一道關(guān)的抽測比例為5%，畢竟不是頭頭檢，因此在屠宰時還有第二道關(guān)，那時就是100%檢測了。
在觀光大廳內(nèi)，記者透過玻璃墻看到。工作人員穿著白大褂、套鞋，戴著白帽子，經(jīng)歷了洗手、消毒、風(fēng)淋等程序才可進入操作大廳。生豬屠宰加工的整個過程都由質(zhì)檢部技術(shù)人員監(jiān)控，品管科人員要對每頭白條豬取尿樣或肉樣，并編號，再次進行“瘦肉精”檢測，確保每一塊肉上市安全。
市民：“吃肉放心了”
昨日，來自市人大、政協(xié)、民主黨派的相關(guān)人士以及消費者代表共同直擊了這一過程。市人大常委會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會主任何金錄表示，一直對食品安全非常重視，每年都有相關(guān)提案，今天看了對豬肉的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，感到更放心了。
來自裕華區(qū)的消費者代表說：“以前不太了解生豬養(yǎng)殖屠宰過程，看了‘瘦肉精’的報道后挺擔心的，今天參觀后放心了，回去會跟同事、家人都說說，可以放心吃肉了。