核心提示：河南“瘦肉精”案件引發(fā)了社會(huì)對(duì)生豬質(zhì)量安全的高度關(guān)注,目前“瘦肉精”案件處理有了怎樣的進(jìn)展,這次事件給目前的生豬市場(chǎng)帶來了怎樣的影響、警示,今后應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管,今天,記者就這些問題采訪了國家首席獸醫(yī)師于康震。
我國生豬產(chǎn)品總體安全
針對(duì)這次事件帶來的不良影響,于康震說,當(dāng)前,我國生豬產(chǎn)品總體上是安全的,違法使用“瘦肉精”是個(gè)別現(xiàn)象。
據(jù)于康震介紹,目前,河南全省的“瘦肉精” 排查工作已基本完成,共抽檢存欄生豬31萬頭,確認(rèn)“瘦肉精”陽性生豬134頭,檢出率0.04%,且集中在案件發(fā)生的孟州、沁陽、獲嘉、溫縣等4縣市; “瘦肉精”生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)也基本查清,對(duì)72人采取了強(qiáng)制措施;責(zé)任追究工作正在深入開展,已對(duì)53名公職人員進(jìn)行調(diào)查取證,其中12人已移送公安機(jī)關(guān)。 從實(shí)際情況看,河南這次發(fā)生的“瘦肉精”案件是個(gè)別縣市的少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷售和使用引起的。
農(nóng)業(yè)部一直高度重視“瘦肉精”監(jiān)管,會(huì)同相 關(guān)部門不斷完善工作機(jī)制,加強(qiáng)日常監(jiān)管,始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)。自2002年開始,農(nóng)業(yè)部將“瘦肉精”納入全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè),并以飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和 養(yǎng)殖場(chǎng)戶為重點(diǎn),連續(xù)9年組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng),嚴(yán)厲打擊 “瘦肉精”違法行為。2005年以來,商品飼料“瘦肉精”檢出率一直保持為零。
目前生豬市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)
“瘦肉精”案件發(fā)生后,農(nóng)業(yè)部立即啟動(dòng)了生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)應(yīng)急預(yù)案,開展市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)。根據(jù)監(jiān)測(cè),“瘦肉精”案件在最初一周對(duì)河南等地豬肉市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響,主要是部分地區(qū)的小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難。目前從全國看,生豬生產(chǎn)總體正常,市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)。
于康震介紹,案件發(fā)生的最初一周,河南、江 蘇等主產(chǎn)區(qū)每公斤活豬價(jià)格下降了0.9-1.0元,豬肉銷量也有所下降。個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況,一些豬販子不愿意上門收購,銷售受阻。規(guī)模場(chǎng) 戶在此次事件中基本未受沖擊,反而因?yàn)樾抛u(yù)好,生豬訂單增加。目前,豬肉價(jià)格和銷量均有所回升。3月28日,定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為23.36元/ 公斤,比3月15日案件發(fā)生時(shí)的每公斤23.33元高出0.03元;全國50家重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的豬肉交易量為2016.8噸,比3月15日上升了3.5%。
從全國來看,今年以來,生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn),生豬價(jià)格總體保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì),養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)未來中長(zhǎng)期行情看好,補(bǔ)欄的積極性較高。
全面強(qiáng)化“瘦肉精”監(jiān)管
于康震指出,河南“瘦肉精”案件雖然只是個(gè) 案,但影響惡劣,教訓(xùn)深刻,暴露出監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。下一步,農(nóng)業(yè)部將堅(jiān)持“兩手抓”:一方面全面加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)厲查處“瘦肉精”違法案件;另一方面 加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式,從根本上提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
日前,農(nóng)業(yè)部已會(huì)同國務(wù)院食品安全辦、工信 部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng),從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販 運(yùn)等方面強(qiáng)化措施,堅(jiān)決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈,保障人民群眾消費(fèi)安全。
“這次事件查出的134例陽性樣本,均來自 50-200頭養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶,大型養(yǎng)殖場(chǎng)均未發(fā)現(xiàn)這種問題,因此轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,是提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本措施。”于康 震說,在加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方面,國家將安排10億元資金支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè),繼續(xù)安排30億元實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持 項(xiàng)目,提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。農(nóng)業(yè)部將在2010年創(chuàng)建1555個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)基礎(chǔ)上,今年再創(chuàng)建500個(gè)示范場(chǎng),以生豬等主要畜種為重點(diǎn),圍繞畜 禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式,規(guī)范飼養(yǎng)管理。